汉正街上的招牌与老字号，是“老汉口”们挥之不去的记忆

明末清初，汉正街一带已是“五方杂处，商贾褔辏”（《古今图书集成·职方典》）、“商船四集，货物纷华”（《汉阳府志》）的商业街。康熙年间，查慎行在《汉口》一诗中，描绘汉口的商业状况是“鱼虾腥就岸，药料香过岭。黄浦包官盐，青箬笼苦茗”。当时汉口市场繁荣，货物齐备。而汉正街一带更是“瓦屋竹楼千万户，本乡人少异乡多”（《汉口竹枝词》）。

汉正街一带繁多的商业品种，鳞次栉比的店铺，络绎相接的茶楼酒肆，加上临街还有票号开设其间。为了招徕顾客，这些店铺便各打字号。有些相传久远的店铺，便以“老字号”相号召，而一些新店铺，等到经营时间一长，创出了“牌头”，便也成为“老字号”。

清末汉正街街景

当年有些字号如今已无痕迹可寻，但在清道光三十年（1850年）刊行的叶调元《汉口竹枝词》中，有许多提到当时汉正街及其附近一带店铺和字号，可供参考。他写当时药店的招牌字号道：“玻璃八盏夜灯明，药店全凭铺面精。市井也知仁者寿，招牌一半借山名。”自注云“仁山、荣山、寿山……皆药店名”。
有些草药店的招牌字号更别具一格：“挂牌医士过千家，治病谁能一把抓？”叶氏自注说：“有市草药者，其招牌曰‘一把抓’，盖取治病速愈之意。”
酒肆的招牌字号也颇具特色：“银牌点菜莫论钱，西馔苏肴色色鲜。金谷、会芳都可吃，座场第一鹤鸣园。”据叶氏说当时酒楼有“金谷、会芳、五明、聚仙，皆有名。惟鹤鸣园座头明洁，器具精良，冠服之士，殇咏为宜”。
茶楼的招牌字号也别有风致：“层台百尺俯清流，客到先争好座头，一幅烟波分两地，小江园对楚江楼。”其中，小江园和楚江楼都是茶馆字号名。

清末汉口茶馆

汉正街、黄陂街、花楼街一带临街小巷中的票号，也“门悬三字小金牌”，这些小金牌上写的票号名是“百川通”“大德城”“三晋源”等迎合生意人心理的招牌字号。
其他行业的招牌字号也是五花八门：“货物都夸本号佳，就中两件冠同侪：名笺雅扇‘兰田室’，烧腊羊羔‘玉露斋’。”当时，除了兰田室的扇子、玉露斋的烧腊外，“它如罗天源帽，何于锦鞋，洪太和绒线，牛同兴剪刀、王恒丰烟袋、罗明德牛烛、马公亮香货、叶开泰丸药、高粘除膏药、‘汪玉霞’茶叶”等等，都很有名。
《汉口丛谈》还记载有“体仁巷下正街有面馆，其酒帘书‘只处高’三字”，并引当时文人吴浦舟的《汉口竹枝词》道：“六分一碗麸皮面，难说盘餐只处高。”清代汉正街上的餐馆用“只处高”做招牌，与后来的“穷不怕”“靠墙泰”“好再来”“老地方”“乡巴佬”等餐馆招牌，有异曲同工之妙。

武昌金同仁药号（处方）

当年汉正街一带，商店为招徕顾客，除店名取得好是一种有效的广告手段外，一些商店还有店联，置于店门两侧。店联取得好也很能吸引人。如汉正街旧有百年老药店“金同仁”，在光绪年间有店联“同登寿域，仁跻春台”，巧妙地将店名嵌于联首，寿域、春台也表明药店的性质。还有著名制酒厂“大有庆”，店联为“大名传广汉，有酒庆长春”，也是嵌名联。
距汉正街不远处长堤街北侧的满春茶园，在辛亥革命中曽为民军对抗清军的指挥所，辛亥革命后满春重新开业。有个叫刘赓藻的文人为满春茶园写有一副店联“满地大兴革命，正驱除军阀、打倒列强，箪食壶浆，一路秋风悬露布；春光遍洒神州，仗菊兰优伶、梨园子弟，金樽檀板，众仙同日咏霓裳”。联语既切茶园的店名，又呼应时事。
“才记”弹棉店联“柳絮才高推道蕴，桃源记里慕渊明”，不仅“才记”嵌入联中，联语亦雅致可喜。

叶开泰

汉口当年的许多“老字号”，随着时代的推移，有些已经消亡了，但是，其中许多富有经营特色的老字号，仍然保留了下来，不仅保存了原有的招牌字号和经营特色，而且经营规模和经营品种都有较大的发展。如创始于明代崇祯十年（1582年）的叶开泰，至今已有450多年的历史。民国年间，已被称为中国四大中药店之一。如今，叶开泰门市部仍在汉口营业，中成药仍在国内外享有盛誉。
清乾隆四年（1739年）便在汉正街开业的“汪玉霞”，享有赞誉的产品如酥京果、芝麻酥饼等，受到市民喜爱。
清道光十八年（1838年）开业的“老大兴园”鮰鱼大王也已传至第四代，所制作的特色佳肴鮰鱼品种，已达十余种。

苏恒泰雨伞

谈炎记水饺

创设于清同治三年（1864年）的苏恒泰伞店，清朝末年已与汉口叶开泰、老九如、牛同兴等十家“老字号”齐名，生产的雨伞成为驰名省内外的“十大名牌”之一。
此外，其他仍在经营的汉口老字号，在硚口地区的如蔡林记的热干面、谈炎记的水饺、金同仁的中成药、褔庆和的湖南米粉……皆因货真价实、别具特色而受到江城人民的欢迎。

来源：书香武汉

出品：中共硚口区委宣传部  硚口区融媒体中心

传播硚口好声音

讲述硚口好故事

求分享

求点赞

求在看