武汉“三巨头”硚口都有了？原来是......

一只普通的小龙虾

从被捞出水的那一刻起

就开启了无限可能模式

武汉人最爱的夜宵顶流，

必须是它！

对于武汉吃货来说，一年只有两个季节：吃小龙虾的季节，和等着吃小龙虾的季节。小龙虾撑起了一座城市夜宵的半壁江山，一点都不夸张。

油焖、蒜蓉、清蒸、冰镇......不管经典还是创新，招招式式都美味。在轰轰烈烈的小龙虾旺季，有小龙虾的地方，就有浓浓烟火气。肥肥虾庄、靓靓蒸虾、巴厘龙虾武汉龙虾馆“三巨头”已入围必吃榜单。

是啊，武汉人的夏天，仍绕不过小龙虾。

夜幕降临，暑热未退

我们下班之后化身食客

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走进店铺就闻得到油润的香气，“油焖大虾”其实是每家龙虾馆必须炼就的金字招牌。

油热到滚烫，呲啦啦虾入锅，香料调味，出锅后用不锈钢盆装盘，一盆麻辣鲜香、红艳诱人的“油焖大虾”，走上了大家的餐桌。

不论小龙虾的口味如何变幻莫测，武汉人不为所动地奔赴着油焖的味道。

当然，小龙虾不仅油焖深受欢迎，清蒸也是必吃必点的口味。清蒸大虾个大汁甜，剥壳、沾汁、入口，一气呵成，自带鲜甜的虾肉不遗余力地“攻击”你的味蕾，再来份原汁原味的老汉口凉面，是最符合武汉人的口味搭配。

麻辣味儿、蒜蓉香，慢慢在空气中弥漫开，直至夏天结束。

推荐门店：肥肥虾庄·金牌油焖大虾（硚口水厂店）

人均：148元

必点榜单：油焖大虾

推荐门店：靓靓蒸虾·头牌蒸虾（水厂店）

人均：130元

必点榜单：靓靓蒸虾、靓家凉面

如果你不吃辣，蒜蓉小龙虾可一定要尝尝。

洁白的蒜粒切成细小均匀的蒜蓉，经过调味烹饪，味道浓郁，闻着就是满满的咸鲜与香甜，鲜香的蒜蓉包裹着轻薄的虾壳，先舔壳再吃肉，吸溜一口就能吃一个。细腻鲜嫩，吃一次就是上瘾，蒜蓉虾个头大也很新鲜，配上蒜蓉酱可谓是“武汉一绝”。

除此之外，不少人也钟爱全味虾球，虾球的麻和辣，带点丝丝甜口，吃过的人都在疯狂打call。虾球免去剥虾的繁琐工序，对于“急性子”的人来说，虾肉入口，就是繁忙一天后最大的幸福。

推荐门店：巴厘龙虾·榜首油焖大虾（宗关店）

人均：128元

必点榜单：蒜蓉大虾、全味虾球

盛夏，温度也是居高难下。爆炒类小龙虾炙热滚烫，总是要配上冰镇冷饮，不如两全其美，来尝尝冰冰凉凉的小龙虾。

拿起一只，轻轻捏住虾尾，让壳肉分离，一口嘬进嘴里，鲜甜、酒香，惬意感涌上心头。小龙虾经历了一热一冷，肉质很弹，浸泡一晚，会十分入味。这味道醇而不腻，不仅能吃出虾肉本身的鲜味，因为加入了柠檬，冰镇小龙虾也带有水果芳香。有一种吃龙虾刺身的错觉。

虽然传统吃法已经让人目不暇接，但新板眼的做法绝不是表面的“花里胡哨”，夏天嘛，冰和小龙虾的相互碰撞，绝对充满夏日仪式感。

推荐门店：虾皇（古田四路店）

人均：111元

必点榜单：冰镇柠檬大虾

“三天不上街，都是新板眼”，武汉人对小龙虾的热情可不是盖的，正值小龙虾担任美食界“顶流”的时节，夏天里的一顿小龙虾，就像秋天里的一杯奶茶。

今天，你预备嘬几斤？

来源：硚口发布

出品：中共硚口区委宣传部  硚口区融媒体中心

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