查看原文
其他

实拍含山鹿茸收获现场_俗称"锯鹿茸"(场面略血腥请慎入!)

含山社区 2018-08-06

点上方蓝字"含山社区"关注我们

鹿|茸含山知名特产

含山太湖山,以前曾有野生鹿活动。《含山县志》载明末戴重游《太湖山记》云:“群鹿骤至,多可数百,不畏人,近之鹿角而待。”绵延数十里的太湖山,泉水涓涓,林木茂密,适宜于鹿栖息。1973年太湖山养鹿场建成,先后从东北引进89头梅花鹿和马鹿。几十年来,经过精心驯养,发展较快,现存栏2000多头,年产仔鹿300多头,为华东地区最大的人工养鹿场。

鹿茸是贵重中药材,性味甘、咸、温,无毒。主要营养成分有鹿茸精、钙、磷、镁以及卵激素“雌酮”等有机物。功能可壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。雄鹿于每年春夏长茸,二杠茸生长45天锯采,三杠茸60天左右锯采,一般在6月份,就可以收获了!

说到鹿茸其实大家并不陌生

但鹿茸是怎么来的可能还不是很清楚

今天就跟着我们一起

看一下鹿茸是怎么制成的

(以下画面有点血腥请慎入)


每年6月份,是鹿茸收获的季节。 推开鹿圈的铁门,公鹿便齐刷刷地望了过来,一动不动地盯着陌生人。



据说是因为梅花鹿下意识地保护鹿茸,生怕被人取走。那只头上没有角的,是这几天刚被锯过的。



锯鹿茸前,要先用麻醉枪射中梅花鹿,等它躺下了,才能过去操作,不然会被它攻击的。


 


麻醉了的鹿,睡在地上,可以随便拍拍摸摸了。鹿很注意保护它的角,被麻醉后,它们是小心地躺下,轻轻把鹿头靠上地面,才昏睡过去。



接下来就有点残忍了!开锯!锯的部位要把握得好,低了会损伤角根,影响下一次的鹿茸生长,高了则会浪费宝贵的鹿茸;创口也必须保持平整,否则会延长愈合时间,增加鹿的痛苦。一般情况下,一周后伤口就会愈合。

 


鲜鹿茸并不像想象中的那么坚硬,两分钟就剧完了。这位大姐开始帮鹿止血。包扎过伤口后,再给麻醉的鹿打一针(防止伤口感染发炎),几分钟它就清醒站起来了。不过受麻药影响,他的舌头伸在外面暂时回不去。

 


刚锯下的鹿茸是比较软的,摸上去硬度大约就像软木塞一样,里面仍带着一些血。养鹿厂的师傅要先将鹿茸里的血沥下来,接下来就是晾干、烘干、切片,就是成品了。当然,也有土豪喜欢买整只的,那就要先预订了。



鸣鹿堂的杨总告诉我们,梅花鹿每年春天开始重新长角,一般6月收获,鹿茸是开两杈的最好,这个时候鹿茸柔软而丰满,营养价值最高。同一批鹿茸里,越大的越好,同一支鹿茸里,越细的地方越好。一支鹿茸大约5-6斤,烘干切片成品后,大约1斤的样子,价值约5000元。



鸣鹿堂就在太湖山脚下的美食广场边上,此外他们在望梅路上还有一家销售点,有兴趣的朋友可以去选购一些,送给亲朋好友。联系电话:13956616778(杨)


盛世华庭六加七精装修一套,房产证面积95平方米,楼上赠送约50平方。房型好,南北通透,品牌家具家电全丢。售价58万,有意者电联杨女士13696779878。非诚勿扰!

含山人都在看

含山这个能"养鱼"的停车场终于开始维修改造了

男子突然晕倒口吐鲜血!含城街头上演生死营救

含山砸车盗窃疑犯在某网吧被抓获

含山周边高速公路/省道全部堵车

秋雨缠绵挡不住美食诱惑_八方齐聚含山美食节

含山这里演出人山人海_颇有争议却经久不息

含漂一族的故事第二集_吃货福音安庆大包

你肯定听过"北漂"_但你知道"含漂"吗?

戳原文看我爱含山话全集

    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存