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UNION | 丝路始航第五章 The Silk Road Story - Chapter V

北京瑜舍 2021-10-19


古老丝绸之路探索之旅从未停歇,Bar Cart 鸡尾酒单将带您继续探索连结东西方的古老贸易路线。通过每月一次的创作,讲述丝绸之路最具代表性地区的传统、文化和习俗故事。


让我们延续丝绸之路的南线、北线以及海路,从三个全新地域,俄罗斯、兰州、菲律宾开始探寻未知新口味与概念,续写传奇故事。

We continue to explore the ancient trade routes with Union cocktail cart which connected the East and West. Through our bi-monthly creation, listen the stories of traditions, culture and custom of the most iconic regions of the Silk Road.


This time, we explore the 3 regions- Russia, Lanzhou and Philippines where the ancient road of the North, South and Maritime passed by!



North Route


- 俄罗斯 Russia -





Ingredients

Vodka 伏特加

Dill 莳萝

Pickled Cucumber Distillate 

酸黄瓜蒸馏液

Herbal Distillate 草本蒸馏液

Vermouth Blanco 白味美思

Camomille Liqueur 洋甘菊利口酒






我们在伏特加马天尼的基础上,加入了俄罗斯当地的风味特色,莳萝和酸黄瓜,创造了这款鸡尾酒,很多的俄罗斯美食都会以莳萝做点缀,酸黄瓜也是当地人最喜爱的小食之一,且时常用来解酒搭配,在这款马天尼里,我们用到伏特加萃取莳萝风味,加入些许的酸黄瓜蒸馏液,蒸馏的液体使它能保持本身的风味又祛除浓厚的酸涩,然后加入一些草本的风味,再以白味美思来平衡整体的口感风味,使它更像一杯马天尼且不失俄罗斯风情,入口莳萝草本的清香,尾韵散来淡淡酸黄瓜于味蕾…


The team created this drink based on the classic 

Vodka Martini, using dill and pickled cucumber 

to represent Russia. Dill is a common garnish in 

Russian cuisine and pickled cucumber is a 

popular everyday snack.  We incorporated extract 

of dill and pickled cucumber into our distillation,

along with various fresh herbs to craft this 

Russia-inspired martini.




South Route


- 兰州 Lanzhou -




Ingredients

Fino Sherry 干型雪莉酒

Pear 香梨

Spice Mix 混合香料

Pear Liqueur 香梨利口酒

Vermouth Rosso 红味美思

Orange Bitter 橙味苦精






这款“兰州”是当地街头著名小吃热冬果梨带给 Union 团队的灵感,一碗简单的梨汤,由于其加入了诸多香料带来复合型的体验,梨子风味轻薄,因此我们选用干型雪利酒来搭配热冬果熬制时使用的山楂、红枣、陈皮、花椒等香料做成的味美思,带来一杯入口有梨香且余味复杂的鸡尾酒。


Inspired by the Dongguo pear soup, a traditional 

street sweet food in Lanzhou, Union team paired 

a light and velvety texture with a complex 

mixture of spices and fino sherry. This creation 

is a variation of the classic Adonis cocktail.




Maritime Route


- 菲律宾 Philippines -




Ingredients

Michter's Bourbon 酩帝诗波本

Fried Coconut 油煎椰子

Banana 香蕉

Oloroso 甜雪莉酒

Vermouth Rosso 红味美思

Chocolate Bitter 巧克力苦精






菲律宾国民由衷热爱椰子,日常烹饪制作饮品都时常用到椰子,所以我们萃取椰子的风味,使用椰油轻煎椰蓉片,使其富有烘烤的芳香,搭配酩帝诗波本特有的核果、香草、烟熏等风味,最后加入自制香蕉风味的味美思,整体呈现出热带风情,喝起来像是一杯口感浓郁,风味十足的曼哈顿。


Coconut is well loved in the Philippines. It is widely used in people's daily cooking and drink making. Union team toasted the coconut chips with coconut oil, giving it a full-range coconut aroma, to pair with the nutty, vanilla and smoky flavours of Michter's Bourbon. Mix with our homemade banana vermouth, this tropical version of a Manhattan is rich and bold in taste.




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更多详情请垂询

+86 10 6410 5180

union@theoppositehouse.com





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