晨光电台 | 生活繁忙，快来这里放松一下！
关注我，看有温度的川传故事~
今日主播：邵泉锟
这里是由四川传媒学院大型节目中心、有声语言艺术学院联合打造的环校广播《晨光电台》。
各位听众朋友，大家好！
我是主播泉锟。
今天呢，
我想给大家分享一下我的家乡---镇平。
镇平县，隶属河南省南阳市，古称涅阳，有着4000多年的玉雕历史，玉雕文化源远流长、博大精深有中华玉都之称，是中华玉文化的发源地之一。
金元时期的著名诗人元好问曾为镇平首任县令，是中国近代名将彭雪枫将军的故里。
说起镇平县，让人第一个想到的自然就是石佛寺镇上的玉，在这所镇上大街小巷，桥头野地，摆摊儿的、开店的遍地都是，玉器市场里各种各样的玉器琳琅满目，令人称赞！白玉、碧玉、独玉，摆件、挂件、首饰应有尽有。
玉器店面一间挨着一间，就像茅台镇一样，各家各户的门店里摆着各种各样的酒，而我们这里的各个门店里摆放的都是各种各样的玉。别看摊子没多大，货倒怪值钱，随便一个摊位的玉货价值估计得十万几十万。
从早上四五点钟的早早市，到上午东市场的早市和西市场的全天市，街上人潮如织，川流不息。玉货形势最好的那几年，石佛寺会不断制造出一夜暴富、一块石头赚千金的故事。
现在，小镇有着另外一个名字———玉雕湾。谁要是问，你在哪住？石佛寺人爱说我在石佛寺玉雕湾住。似乎，在玉雕湾住，又成了人们身份的一种象征。
石佛寺镇成就了多少人的梦想，他们在这里奋斗、打拼，由身无分文到家产万贯，由白手起家到事业有成，由自行车过渡到摩托车，再过渡到私家汽车，无不倾注着心酸与泪水，在他们身上凝聚着奋斗与拼搏。相信如今的每一位石佛寺人，或在石佛寺定居的人，内心都有一种无法言说的自豪和骄傲。
来到镇平，我建议你去一趟彭雪枫故居，去感受下一位共产党人的红色革命精神。
翠竹幽幽，碧水潺潺，在镇平县城南七里处，有一座保存完好的老式民居。从这所朴实无华的青砖泥瓦建筑中，走出了一位名垂青史的将军。豫南男儿多才俊，从汉代的张衡、张仲景，到近代的冯友兰、彭雪枫、姚雪垠……犹如一颗颗璀璨的明星，在历史的舞台上煜煜生辉。而一代名将彭雪枫无疑是最耀眼的一颗。
彭雪枫，1907年生，原名彭修道，河南镇平人，1926年加入中国共产党，中国工农红军和新四军杰出指挥员、军事家。是抗日战争中新四军牺牲的最高将领之一。他投身革命20年，被毛泽东、朱德誉为“中华民族英雄”“共产党人的好榜样”。英雄已逝去，雪枫精神将在我们心中永存。
说完了雪枫故居，我们再来谈谈镇平的美食。谈及美食，在镇平人心中数第一的就是镇平烧鸡了。
镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。烧鸡的好口感来自于它制作过程的复杂。
制作烧鸡的原料有以下数种：蜂蜜、林麻油、陈年老汤、盐水和砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、陈皮、良姜、丁香、硝、等共二十余种中药。
选鸡必须是生长半年以上的公母稚鸡，重量在2斤以上。宰杀完鸡，要齐断血管、气管、食管，切割部位准确，血液全部放净，鸡体不能受损。
退毛时，宰杀的鸡趁身体尚温时，放人60℃左右的热水中，浸烫一分钟后，将羽毛退净，这样可使鸡体洁净白亮。
鸡体退净羽毛后，先在鸡劲脖根外切一小口，露出食管、气管，然后在鸡下腹部两腿之间，切开一道7—8厘米的长口，接着从上口割断食管、气管，掏出脖囊，摘除五脏，切下肛门，再用水把余血秽污冲净。
开剥好的鸡，放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和鸡椎骨中间弄断，用手捧折，然后用小木棒撑起肚腹，再在下腹脯外开一小口，将两腿交叉插入腹内，两翅交叉插入口腔内，将鸡脖变曲，鸡头俯于一侧翅下，形成一个美观的元宝体。
之后，晾干表面水分，取出小木棒。将晾好的鸡身用50%左右的蜂蜜水均匀地涂抹一遍，使鸡皮润泽，然后放入烧至170度的林麻油中烹炸，炸出红黄色后捞出。
卤制，这是最后的一道工序。炸好的鸡捞出后，放入另一锅内。此锅盛有陈年老汤盐水和布袋装的中药，用水焖制3—5小时，烧鸡便可完成。
除了烧鸡，调凉皮和调凉粉是镇平人的最爱。镇平的凉皮好吃的有好多处，如三小旁边那家，贸易中心那家，一小后门错对面的老店米线那家，原三初中东边路口那家，万隆城步行街那家……数不胜数。
先说校场路南段路东的杨氏凉皮，老字号老品牌了。凉皮薄而劲道，切好的凉皮配上黄瓜丝、绿豆芽、面筋，浇上蒜汁、姜汁、调料、香油、辣椒，一碗可口的凉皮便呈现在眼前，饿的时候三下五去二，呼噜呼噜风卷残云一碗下肚，觉得还不过瘾。若再要第二碗的话便会撑破了肚子。
说起游玩，在我们镇平最受追捧的便是九龙湾了。九龙湾位于镇平县赵湾水库上游，九龙湾如一颗璀璨的明珠镶嵌在北赵河之上。
九龙湾雕刻的是山水图，画的是自然风光，山托水秀，水衬山艳。秀不秀、艳不艳?一看就知道。九龙湾是省管大型水库，库容量在一亿多立方，群山含抱，水域辽阔，潮岸线曲折绵长。走过一湾又是一湾即九龙湾也。
湾中有岛，名为湖心岛。湖心岛也叫鸟岛，夜幕降临的时候，十几种水鸟要在岛栖落，如无意外打搅，它们的夜眠还是很沉很安祥的，假若遭到打搅，它们会从惊梦里茫然振翅、莫名其妙地啼叫，弄得一片喧哗。
湖心岛又叫鸳鸯岛。初恋男女、情男情女们，常在春色大放的时候或者枣果秋红的时候，乘渡船登岛， 一双双挽臂漫步，互诉地久天长；也许一对对拥抱横卧，言说幸福时光；也许是曲膝对坐，喝点儿可口可乐，吃点儿瓜籽水果，谈谈工作事，谈谈生活事，再品磨品磨山水风韵。
如今的九龙湾湖中，虽无九龙喧闹，水下却蕴藏着几十个品种的鱼虾，碧水虽安然平静，却常遭野禽水鸟的惊扰；湖岸上林木苍翠，百花吐芳，獐麋野兔或消闲或奔走，都显得欢快浪漫。晨光里，银网撒落朝霞，晚风中，归舟得意鱼虾满仓。
九龙湾湖水来自五垛众山之泉，经过山间沙石澄滤，经历过野花野草的陶冶，甘冽甜润，原汁原味，纯净得一丝不苟，捧一把喝入口中，肺腹清爽，浑身轻松。湖中心，一绿岛浮出，幽幽雅雅，芳革凄凄，如浴女刚刚出水，水淋淋的受用着风吹和日晒。
当然镇平的风景美食远不止这些。
如果有机会，
我希望大家能来体验一下镇平的绚丽多彩！
好了，以上就是本时段的全部内容，
感谢您的收听。
编辑 | 肖曲琴
四川传媒学院大型节目中心出品
往 期 阅 读
我知道你在看