Vol.276
-这是我们走街串巷发现的第276家街头美味-
13年的老店搬了新家
驱车5公里也要吃
这家藏在江滨畔的永安小菜馆
即使过了饭点依旧人声鼎沸
西洪路上13年老店
因为店面收回搬到了这里
不少老客为了吃上一顿熟悉的午餐
不惜跨越5公里也要来
......
在秋天这个最适合睡觉的季节，有一股神秘的力量把我从被窝里拽起来，还拉上同样不过午不起的的西米，宁可周末加班也要探店！
就是这家开在江滨畔的永安乡土菜！据说它原本在西洪路上开了13年，因为店面被回收而搬到了这里，不少老客更是从鼓楼到仓山直跨两个区远道而来。
水煮鸭胗和永安活肉绝对是进店必点的两道超级招牌！木桶盛着的鸭胗片堆成一座山包，量特别足。上面洒满了我最爱的孜然，光是闻着香味都口水直流。
鸭胗切的特别特别薄，所以每一片都很有味道，一口气吞个五六七八片都不在话下！虽然在大家的印象中，水煮xx一定是道重口味的麻辣川菜，但是这里的水煮鸭胗更适合福州人的胃，上至80岁大爷，下至3岁小朋友都能吃！
下面的汤汁清澈中带着香，原本只是配菜的豆芽浸饱了汤汁后，都能焕发出新的生机！
和元酱在其他地方吃到的活肉不一样，这里的活肉是原汁原味地端上桌，再配上一碗秘制的酱汁。
若不是这样的摆盘，我永远不会知道原来活肉直接吃也可以这么鲜美！活肉取自猪脸颊经常咀嚼的那个部位，所以嫩而不烂，鲜而不腻！
当然蘸上带着生抽和老酒的酱汁，更是锦上添花！最近有点喜欢小酌两杯的酒鬼元酱，已经默认把这里当做下一次的聚会基地了！活肉配酒，快乐我有！
02
永安烫鸭血
相比于其他永安小吃，这家店的口味更偏向清淡。这道永安烫鸭血原本以为是类似于重麻辣的水煮鸭血，实际上卤香十足！
鸭血非常嫩，是为数不多能让嗜辣的元酱放下【麻辣×鸭血】的刻板印象，心悦诚服地接受【卤汁×鸭血】的新搭配！尤其是卤汁特别香，并完美地渗入了鸭血的每个小孔里。
米汤滑鱼片
米汤滑鱼片是西米发现的，在众多的汤类中一眼选择了与众不同的它！上桌时它毫不起眼，乳白色的汤汁漂浮着几根芹菜，元酱我可嫌弃了！
在这种小店永远逃不出真香定律，米汤浓稠暖胃带着鱼肉的鲜美，鱼肉嫩滑到筷子都夹不住。即使是常见的米汤，吃饱了的我们依然相当坚决地要打包带回家！
永安米冻
平日对永安菜接触得不多，所以总感觉这家店给我的意外层出不穷！私以为会是冰冰凉凉的米冻实则大火油炸，还特别酥！
金黄的外表把香脆尽收，内里的绵软与嚼劲又和外表形成鲜明的反差。蘸上特别的酱汁，永安米冻作为主食，差点就胜过我对米饭的喜爱了！
葱油芋子
虎纠人民对芋头的喜爱已经融入骨子里了，从甜品小吃再到特色菜，烹制方法五花八门。比如这道葱油芋子也比较少见。
蒸到软糯的芋子洒上葱油和辣子，筷子随便一夹就散成两半！入口即化的芋子口感也太闪闪惹人爱了吧！
03
在这里用餐最大的感受就是家一样的温馨呀！“两个小姑娘差不多啦”“这两道菜女生很爱吃”“别拍啦要趁热吃”，甚至为我们打包的时候，连汤汁也要放进来“这个菜呀要泡着汤才好吃”。
即使没有高档的装修，也没有遍地的宣传，只要有几道好菜和真挚的服务，一家小店就能走进大伙儿的心里~店铺信息
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咏村永安乡土菜
地址：仓山区横江一巷闽江大道150-28号闽江春晓小区营业时间：09:00-14:00,16:30-22:00人均：58元原创探店 /咏村永安乡土菜
撰文 / 元酱
视觉 /元酱
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