蔚然花海生出最早年味：超美手工奢侈唐果子你得看一下

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艺术野史

- 詹小英艺术空间的猫猫“公主” -

“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。”诗家陆游把腊八这天留给了山野。

成都龙泉山下也有这样一片半岁野地，荒草闲情的风趣把这里一年的颜色全部赐予春夏两季。但没人知道，这里的秋冬才有最孤独的美丽。詹小英在这里的蔚然花海自建的一域詹小英艺术空间，我来过几次，悄悄写过一个稿子不小心也成了爆款。

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- 詹小英艺术空间 -

这个艺术空间既是她的陶艺工作室，也是一间颇有仙气和野趣的艺术民宿。

“腊八”这天，詹小英艺术空间邀约来一众好友，品茗、插花、赏画、写字、茶点，风流雅趣，是谓“腊八雅集”。茶席间，台湾茶人陈弈鸿将自己亲手制的梨山茶奉上，在来来回回悬壶高冲的喧闹后，一口温润的茶汤再配上腊八斜斜的暖阳，寒意褪去不少。

- 陈弈鸿 -

这梨山茶与我熟知的台湾冻顶乌龙需经过烘焙不同，它显得更为清冽，而带梗的冻顶似乎更接近土地的味道。

要谢谢陈生。

- 茶间席话 -

这一个下午的茶汤，解决了我多年来一些用茶的困惑。除了理性上的规矩、分量、温度，茶也在感性上成为另一种岁月的调和，永恒的江山、无垠的风月、伤感的情爱、是一种少年式的人生哲理和夹着春秋冷暖、怅惘的激励和欢愉。

几种茶分别用完，快慰清扬的少年变成熟厚的中年，年少诗意成为旧日明月，花落茶静，光昌流利。

- “腊八雅集”茶席 -

仪式感，向来是中国人节气里最花心思所求，三两枝丫红梅置于桌面，茶盏、茶点有序各自落座。盛放的各色器皿是詹小英亲手烧制的，青或靛，雅与静，多么漂亮、流畅和优美！特别是暖阳下的花海，几乎没有花艳之色，只有一块更深沉更宁静的室内雅聚，没有错愕，却有憧憬，没有悲伤，只有福报，茶、花、书、人，成为聚散的凝点，“仿佛是一个更神秘的更渊默的微笑，观者更迷惘了，然而也满足了”（闻一多：《唐诗杂论·宫体诗的自赎》）。席间，让大伙儿留心更多的是若轩姑娘手工而成的上生果子。

- 若轩手工做的上生果子，真是奢侈 -

她说：“这个就是可以吃的橡皮泥，365天可以完全不重样。”匠心手作，中得心源，不管是香包、粽子还是鲜花、粉桃，只要心生一趣便都能从她的双手间生化而成。

这上生果子并非无中生有，一番来头说来话长。

- 不舍得吃的上生果子 -

上生果子也叫“唐果子”、“茶果子”，是一种传统的东方茶点。它起源于唐，兴于宋，在日本最为盛行。在日本不同的地方有着不同的叫法，比如在东京地区就喜欢叫“和果子”，而在京都便惯用“唐果子”的说法，其他地区还会用到御果子、京果子、茶果子等。

上生果子延续至今，已是高档茶会的茶点首选，其制作主要由豆沙、糯米粉等食材组成。

- 上生果子，若雪若雾 -

上生果子据传是由杨贵妃的姐姐虢国夫人府上的厨子“邓连”发明。虢国夫人是唐玄宗李隆基宠妃杨玉环的胞亲三姐。杨玉环因怀念姐姐，请求唐玄宗将虢国夫人和她的另外两个姐姐一起迎入京城。唐玄宗称杨贵妃的三个姐姐为姨，并赐以住宅，天宝初年分封她们三人为国夫人，分别为虢国夫人、韩国夫人和秦国夫人。当时，三夫人并承恩泽，出入宫掖，势倾朝野，公主以下皆持礼相待。

虢国夫人与众不同的是素以不擅胭脂而著称，生性高傲的她，自恃艳冶风流。然而，虢国夫人在当时还是一位引人关注的美食时尚达人。她十分喜食“透花糍”，是唐代第一款史籍记载用糯米做的点心(豆沙糯米团)。

- 上生果子 -

若轩在腊八的茶会上共做了六种果子，根据四川人不喜甜食的习惯，她的作品偏酸甜。“第一种是‘上生果子’，以造型精美为主，内馅我用了当季水果草莓，加入百香果结合，我一共捏了十四种样子，包含了秋枫，冬梅，寒竹，绿松，山茶等偏秋冬造型的果子。第二种是‘羊羹’，羊羹起源中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。羊羹分两种，一种是包着车厘子的‘水晶冻’，二种是块状的‘青柠羹’。第四种是‘蒸米糕’。第五种是‘葛根糕’，用葛粉做的。第六种是‘琥珀糖’，也是寒天粉制作晒干后形成的糖。”

- 水晶冻 -

茶席后，陈生的夫人余郭艳现场演示了插花，梅枝、玉兰、蕨类，在她信手拈来间不一会儿功夫便出落了一盆错落有致的中华花艺，衬着落日余晖，更显傲丽姿态。这中华花艺，之前艺术野疯狂在新年元旦期间的杜甫草堂博物馆已经做过专题。

- 琥珀糖 -

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- 葛根糕 -

花艺之绝魅，在于其顶艳之秀与色之凄迷，“一番神秘而又亲切的、像是和时空如梦境的晤谈，有的是强烈的宇宙意识。” （闻一多：《唐诗杂论·宫体诗的自赎》、李泽厚：《美的历程》）

余之花艺，好似这“诗中之诗”，带着花景的憧憬与花期的忧伤，像是少年时代的憧憬和忧伤。一种“独上高楼，望断天涯路”的憧憬和忧伤。于是，“尽管悲伤，仍感轻快，虽然叹息，总是轻盈。少年时代在初次人生展望中所感到的那种轻烟般的莫名惆怅和哀愁。”中华花艺的具体要旨，之前我已在前文专题里提到过，它的美学风格和给人的审美感受，是尽管口说感伤却“少年不识愁滋味”，依然是一语百媚，轻快甜蜜的。

蔚然花海，越到黄昏越是独立。詹小英的“桔色集装箱”配上灯的光线，在这片失了颜色的野地上凸显着生命力的旺盛。是夜一众好友，初逢或旧聚，都有些许新知与感念。君悦群光酒店的邰先生幽默极了，说说笑笑不怕打扰腊八天的冷雪，还有这蔚然花海的“花主”邹先生，社科院郭先生父子，都是情动心亦动的人，“情动形言，取会风骚之意。”

- 蔚然花海的夕阳 -

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。

“腊八过了就是年。”贴春纳福这是中国人最为讲究的红色。习练书法20余年的赵润署借着兴致，在茶席后现场铺开笔墨，将事先准备好的红底挂历落上新年的祝福。他的笔线，绳墨弦索，流走快速，连字连笔，一派飞动。

这是“墨影呈祥”。

- 赵润署现场题字 -

我收到赵先生一件“福缘善庆”。南朝·梁·周兴嗣《干字文》：“空谷传声，虚堂习听。祸因恶积，福缘善庆。”明·汤显祖《还魂记-道觋》又说：“看修行福缘善庆，论因果是祸因恶积。”

这是豪迈勇敢，亦是壮丽无比。

- 赵润署 《福缘善庆》 -

从腊八茶汤到作为温柔伴侣的唐果子，从瓶内的一剪梅到中华花艺的巧色花枝，再移眼到书写的“福”字、心照的吉庆。下午、晚间，光阴极尽雅事，詹小英陶艺工作室，龙泉，蔚然花海这孤独又爽朗的桔色空间里，年味的前奏已经开始。

冬日花海生出的最早年味，

是从这场腊八雅集开始的。

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文：谢礼恒   部分场景摄影：张涵   美编：张涵

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