这个实习生，每月能帮公司省2万
近日，生态健康学院食品检验检测技术专业实习生张俊扬获得浙江一鸣食品有限公司技改优秀奖并受表彰。
接下来，就让小编带领大家一起了解一下具体情况吧！
张俊扬同学是食品1921班班长，中共预备党员，今年6月份通过校招进入浙江一鸣食品有限公司（嘉兴）实习，在焙烤车间担任线长。实习期间，工作比较辛苦，每天早上6：00上岗，张俊扬同学克服了困难。认真实习，沉浸岗位，刻苦钻研，很快掌握了生产线的加工技术；在工作中，他善于观察，发现多层蛋糕色泽不稳定，部分蛋糕颜色偏深且不均匀，废品率比较高，浪费严重，经过研究发现，是上一个产品枣花蛋糕“惹的祸”。
原来枣花蛋糕的配料里有蜂蜜，枣花蛋糕烤完后，直接烤多层蛋糕，模具里残留的单糖高温下发生了焦糖化反应，导致多层蛋糕表面色泽偏深且不均匀，只需增加一个清洗工序就可以解决这个小问题。
后来，张俊扬同学又发现了空气蛋糕焙烤过程浪费较严重、绵绵蛋糕流水线混料工序不合理等现象，并且运用专业知识进行了分析，向公司提出两条建议：一是在设备履带旁增加挡板，有效改善空气蛋糕生产时的氧化浪费问题；二是优化绵绵蛋糕的搅拌工艺，整条生产线节省人员4人，大大降低用工成本。
公司采纳建议并进行技改，每月降低生产成本2万多元。张俊扬同学提出的绵绵蛋糕改善措施被评为“季度现场优秀改善奖”，并且作为优秀代表发言。
左一为张俊扬
浙江一鸣食品有限公司嘉兴分公司总经理王大亨评价：今年在我们公司有四个学校的实习学生，来自杭职的学生表现最好，发现了好几个好苗子，尤其张俊扬同学，有钻研精神，个人素质特别高，能沉浸岗位中，发现生产过程中的问题、并能用专业知识分析问题、解决问题，这一点非常难能可贵，是我们企业非常需要的创新精神和工匠精神。希望日后学校能多给企业输送这样的人才。
一直以来，食品专业注重培养学生思考问题解决问题的能力，鼓励学生开展微技术改革与微工艺创新，切实服务产业技术转型和提升。先后培养出徐前（华博特教育总裁）、尹禹江（天涅科技大区经理）、丁升升（杭州杭曼生产经理）等在各自领域取得出色成绩的优秀毕业生。
文案编辑：吴乐燕 | 俞书轶
素材来源：生态健康学院
值班编辑：周梦圆 | 刘 航
责任编辑：周 曦 | 支明玉