悦读 | 罗维明：汤圆汤圆，全家团圆——舌尖上的元宵节

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元 宵
快 乐

小编语

农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（Lantern Festival）、上元佳节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。中国古俗中，上元节（元宵节）﹑中元节（盂兰盆节）﹑下元节（水官节）合称三元。元宵节始于2000多年前的秦朝。汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”祭祀活动定在正月十五（太一：主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。汤圆汤圆，全家团圆！语言服务祝大家元宵快乐！广州大学人文学院教授罗维明在《汉字与饮食》一书中为我们讲述了舌尖上的元宵节，大家一起来感受下元宵节浓浓的节日气氛吧~~

汤圆汤圆，全家团圆

过年是一年四季最喧闹的时候。

从除夕到元宵，时间跨度十几天，一系列节目纷纷登台亮相，例如聚餐、祭祖、走亲、访友、聚会等，令人目不暇接。

在这些活动中，有两个饮食活动意义非凡。

一是合家团聚吃水饺，北方大地不可少；

一是元宵吃汤圆，象征着团圆。

上一节写了水饺，这一节说说汤圆。

元宵是中国重要的传统节日，各种应时食品纷纷登场。

在眼花缭乱的食品中，汤圆当仁不让，在这个大舞台扮起了主角，领导饮食潮流。

汤圆口感润滑，滋味香甜。

它一般由糯米粉包裹芝麻、豆沙、花生、白糖等原料制成，看起来洁白圆润，玲珑剔透，惹人喜欢。

说起吃汤圆，《卖汤圆》歌可是遐迩闻名，让人难忘。

它节奏轻松明快，生动活泼，渲染了节日的喜庆气氛。

一句“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆”，勾起了人们多少甜美的回忆，淋漓尽致地表达了人们对汤圆的喜爱之情。

汤圆又名元宵，还曾名“圆子”、“团子”，寓意无不以团圆为核心。

汤圆汤圆，全家团圆，吃毕汤圆，完美收官。

每年正月十五元宵节，吃汤圆是一种标志性的活动，但并不是整个春节只这一天吃汤圆。

随着时间、场合不同，各地风俗有所差异。

有的时候，离元宵节还有好些日子，汤圆已经风风火火登场了；

而有的地方，正月十五之后，人们还在继续吃汤圆。

由此看来，现实生活中，吃汤圆要持续好一段时间，元宵日不过最正宗，最隆重而已！

一般来说，元宵是过年的最后一天，欢乐即将过去，平淡又要来临。

人们抓住这节日的尾巴，进行最后的狂欢。

除了吃喝之外，各种聚会活动竞相亮相，俗称“闹元宵”。

“闹元宵”活动很多，诸如“闹花灯”、“舞龙狮”、“点灯笼”、“放烟火”等等，都以灯火为中心，发生了许多动听的故事。

例如“只许州官放火，不许百姓点灯”。

说的是宋代州官田登，自讳其名，凡与“登”同音的字皆不能用，违者多被鞭打。

到了元宵节，当地布告只能说“本州依例放火三日”，而不准出现“灯”之类的字眼。

宋代城市繁荣，节日尤为热闹。

据《大宋宣和遗事•十二月预赏元宵》记载，宋徽宗宣和六年元宵夜，京城举行大型灯会，允许百姓自由观赏。

一女子看灯会时，在端门被赏喝御酒一杯。

不料该女子见了金杯，霎时起了贪心，顺手牵羊将酒杯藏在怀里，结果被人逮了个现行，押到皇帝面前。

紧急关头，窃杯女子灵机一动，巧妙为自己辩解，并赋词《鹧鸪天》一首，词曰： 

月满蓬壶灿烂灯，与郎携手至端门。

贪观鹤降笙箫举，不觉鸳鸯失却群。

天渐晓，感皇恩，传宣赐酒脸生春。

归家切恐公婆责，乞赐金杯作照凭。

词的大意如下：

京城月儿圆圆，灯火辉煌灿烂，我与丈夫手拉手来到端门前。

兴冲冲观看歌舞表演，不觉痴迷留恋，一不小心就同丈夫失散。

天渐渐就要亮，感谢皇恩浩荡。有幸传令赏酒一杯，喝得脸蛋放红光。

回家生怕被公公婆婆责怪，请皇上赐我金杯作为凭证。

宋徽宗赵佶见该女子长得楚楚动人，且伶牙俐齿，出口成章，一时高兴，起了惜香怜玉之心，就将这酒杯赏给这位窃杯女子。

教坊大使曹元怕是该女子的丈夫宿构此词，来骗取金杯，马上请奏皇帝，要该女子当场再作一词。

皇帝立刻准奏，以“金杯”为题考核此女，谁料窃杯女子迅速口占一词，终于拿走金杯，留下一段历史佳话。

汤圆与水饺，过年不可少。

在春节这个最重要的传统节日里，饺子与汤圆是两种具有象征性的重要食物。

它们一头一尾，遥相呼应，华丽出场，完美谢幕，联袂上演了一出热闹的喜剧，为整个节日增添了祥和喜庆的气氛。

元宵快乐

汤圆汤圆
全家团圆

本文来源：摘录自“汉字中国”丛书之《汉字与饮食》。作者简介：罗维明，广州大学人文学院教授，语言学及应用语言学硕士研究生导师。

内容简介本书以汉字为纲，将传统饮食种类纳入相关汉字之下，通过分析具有代表性的汉字，对肉食、素菜、风味小吃、酸甜苦辣咸无谓、佳果、炊具、食器、酒、酒器、茶以及乳酪等方面进行讲述，分析字形、字义与阐述文化背景相结合，展现了独具民族特色的饮食文化。

目录总序前言引子 “饮食”与“饕餮”——从传说中的怪兽说起一、主食篇（一）贻我来牟，帝命率育——说“来”（二）著书都为稻粱谋——说“稻”、“粱”（三）何不食肉糜？——说“羹”（四）赔了夫人只为“饼”（五）水饺水饺，过年不可少（六）汤圆汤圆，全家团圆（七）煎堆碌碌，金银满屋（八）路漫漫其修远兮，吾将上下而求索——说“粽”二、副食篇（上）（一）朱门酒肉臭——说“肉”（二）玉盘珍羞直万钱——说“羞”（三）鸡黍情深见诚信（四）脍炙人口说腊味（五）酱味飘香传四方（六）不可缺少的下饭——从“餸”字说起（七）国色天香说豆腐（八）拔掉丝瓜种韭菜（九）此味只应天上有，人间能得几回吃——说“茄”（十）蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时——说“笋”（十一）污泥其外，白玉其中——说“藕”三、副食篇（中）（一）调和五味说吃“醋”（二）煎炒爆炸“油”为主（三）万事俱备还需“盐”（四）百般滋味首推“甜”（五）刻骨铭心说“辣”味（六）治大国若“烹”小鲜四、副食篇（下）（一）日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人（二）橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳（三）投我以木瓜，报之以琼琚（四）桃之夭夭，灼灼其华——说“桃”（五）青梅煮酒论英雄——说“梅”（六）臭到极致便是香——“榴莲”趣谈（七）每天一个果，疾病远离我（八）忽如一夜春风来，千树万树梨花开——说“梨”（九）桃李不言，下自成蹊——说“李”五、饮酒篇（上）（一）“酉”——饱含诱人的酒香（二）何以解忧，唯有杜康——说“酒”（三）青春作伴好还乡——说“春”（四）贵妃醉酒，仪态万方——说“醉”（五）饮酒之道，“酣”而不“酗”（六）男儿喝酒应当“酷”（七）只有“饮”者留其名六、饮酒篇（中）（一）从“三碗不过冈”说起（二）舒筋活血说白酒（三）兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光（四）葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催（五）借问酒家何处有，牧童遥指杏花村（六）爱不释手“竹叶青”（七）消夏解暑说啤酒七、饮酒篇（下）（一）甜蜜生活酒酿成（二）“醮”——人生美好的归宿（三）酒肉齐全就是“福”八、饮茶篇（一）谁谓“荼”苦？其甘如荠——说“茶”（二）品茶宜静，饮酒宜闹（三）以茶代酒，亦真亦假（四）老少咸宜说“乳”、“酪”（五）君子似“水”，止于至善九、器具篇（一）调和鼎鼐，和而不同——说“鼎”（二）破“釜”沉舟说炊具（三）煮豆燃豆萁，豆在釜中泣（四）争奇斗艳说食器（五）扬起风帆说筷子（六）李白斗酒诗百篇——说“斗”（七）壶里乾坤大，杯中日月长（八）从“关羽温酒斩华雄”说起参考文献后记

注：本文图片和封面图片来自网络。

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