节气物候丨好雨知时节，雨水调脾胃
好雨知时节
当春乃发生
随风潜入夜
润物细无声
——春夜喜雨
好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声。不知不觉，又到了雨水节气。大家是否能感受到一些春天的气息了呢？
雨水是二十四节气之中的第2个节气，位于每年正月十五前后，太阳到达黄经330°，今年的雨水是在元宵节过后一周，也算是比较迟的了。雨水时节的到来预示着春雨绵绵的日子到来了。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映将水现象的节气。
雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥。雨水之后气温一般可升至0℃以上，雪渐少而雨渐多。可是在气候温暖的南方地区，即使隆冬时节，降雨也不罕见。我国南方大部分地区这段时间平均气温多在10℃以上，桃李含苞，樱桃花开，确已进入气候上的春天。
养生方面，《千金方》说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”雨水节气之后，降雨有所增多，寒湿之邪最易困扰脾脏，故雨水前后应当着重养护脾脏。中医认为，脾胃是人体的后天之本，是人体的气血生化之源，脾胃强弱是决定人身体是否健康的重要因素。因此，雨水节气除了要遵循“养阳、养生发之气、养肝”的原则外，还要特别注意调养脾胃。
雨水节气，草木萌动，万物复苏，雨水逐渐增多，湿气加重，因此，养生保健不能忽视健脾利湿。不妨吃些具有健脾作用的食物，如山药、鲫鱼、小米等。又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如蜂蜜、红枣、银耳等都是适合雨水节气的补品。
中医认为春属木，与肝相应。春天之肝木疏泄如太过，则脾胃会因之而气虚；若肝气郁结太甚，则脾胃因之而气滞，两者皆肝木克脾土也。所以，春季养生既要扶助阳气，又要避免伤及脾胃。可选用黄芪（qí）、西洋参、决明子、白菊花等补中益气的中药。这里给大家推荐一款花茶，叫做黄芪红枣茶，准备原料黄芪10克，红枣5个，将红枣用温水泡发洗净后，去核；黄芪和红枣用清水浸泡20-30分钟，做完这些准备工作后就将黄芪和红枣一同放砂锅中，加适量水，大火煮沸，转小火煮20分钟，取汁饮用即可。这款茶饮有补气补血的功效，非常适合气血虚的朋友们引用。
雨水后，气温转暖，致病的细菌、病毒开始活跃，故春季传染病常易暴发流行。应注意锻炼身体，散散步、健身球、慢跑等都比较适合，可以增强抵抗力，预防疾病的发生。雨水时节是天气反复变化的一段时间，人的精神也容易躁动不安，甚至心神不宁，影响睡眠，所以这段时间一定要注意心境的平和。天气变化时，可以在家里看看书，听听音乐，让自己享受一段安静、舒适的时间。
雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒的天气对已萌动和返青生长的作物、林、果等生长及人们的健康危害很大。在注意做好农作物、大棚蔬菜以及工交部门防寒防冻工作的同时，仍要注意个人的保健工作，以防止冬末春初感冒等流行疾病的发生。
雨水这天在民间有一项特具风趣的活动叫“拉保保”。(保保则是干爹）
以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。（这可能也与以前的医疗条件有关，因为医疗条件不好，好多孩子生病根本无法医治。所以需要借助干爹的福气将孩子带大。）于是便有了雨水节拉保保的活动。此举一年复一年，久而成为一方之俗。
而雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。川西民间这天有个特定的拉干爹的场所。这天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹对象。如果希望孩子长大有知识就拉一个文人做干爹；如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人作干爹。
雨水节回娘屋是流行于川西一带的另一项风俗。民间到了雨水节，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。此项风俗现仍在农村流行。
雨水食谱
雨水时节饮食总的原则是少酸多甘、健脾抑肝。少吃辛辣、油腻、冰冷食物。雨水前后宜吃食物：蔬菜，韭菜、香椿、菠菜、百合、山药；水果，柑橘、苹果；饮品，蜂蜜、牛奶、白开水等。给大家推荐几款最适合雨水节气的美食，吃起来吧！玫瑰花糕
配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。
做法：将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。
有疏肝理气、健脾暖胃的功效。
金橘山药小米粥
配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。
做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
有疏肝健脾的功效。
砂仁鲫鱼汤
配方：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。
做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。
有醒脾开胃利湿的功效。
银耳粥
配方：银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。
做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖(或白糖)，每天一次。
此方具有滋阴补肾之功效，适用于自汗盗汗、遗精腰痛、妇女带下等症。
红豆百合薏仁粥
做法：将薏仁、鲜百合与足量水放入锅中，煮开后转小火煮烂即可。
可健脾祛湿。
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