节气养生丨南方汤圆北方饺，冬至养肾护脾助食消

阴极阳生宜养肾

冬至（Winter Solstice），是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。它是二十四节气中最早制订出的一个，早在2500多年前的春秋时代，中国就已经用土圭预测太阳，测定出了冬至。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

医典精论《遵生八笺》：“冬至日阳气归内，腹中热，物入胃易消化。”

养生原则

冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因此，此时节更应当科学地运用养生之道，调理得当。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食物。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食物。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭的时候宜少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。食宜温热熟饮。

中医保健

人参、当归、三七、杜仲、地黄、枸杞子、白术、茯苓、红枣、甘草等为“补冬”常用的中草药，需要注意的是“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒伴有发热或咳嗽时应避免。

1

按摩调养方

按揉阳池穴

功效

可以起到激发全身阳气、抵御寒冷、预防感冒、改善手足冰冷的作用。

按法

用一手拇指用力揉按另一手手腕背部的阳池穴，每侧各揉按15-20分钟。

2

茶饮保健方

当归地黄茶

原料  当归、熟地黄各10克，红枣15克。

做法

1.将当归、熟地黄、红枣洗净，沥干备用。

2.将材料一同放入锅中，加水煮沸后转小火煎煮5分钟。滤渣取汁后即可分杯饮用。

功效 此款茶饮不但能补益气血，对于女性月经不调及四肢冰凉等症状都有很好的缓解作用。

3

饮食调养

冬至时节明星食物

甲鱼   甲鱼具有滋阴补肾、清热消淤、健脾和胃的功效

羊肉   羊肉具有补虚散寒、温补气血的功效

桂圆   桂圆具有益心脾、补气血、安神益智的功效

荔枝   荔枝具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效

核桃仁   核桃仁具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效

猪骨   猪骨具有散寒解毒、杀虫止痢的功效

干姜   干姜具有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功效

4

推荐食谱

莲藕猪脊

功效  健脾益胃，润躁养阴

原料   莲藕250克，猪脊骨500克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法  

1.将莲藕洗净，切成厚片，葱切段，姜切片，猪脊骨洗净，入热水中氽烫后捞出，沥干水分。

2.将猪脊骨与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约2个小时至熟，捞去葱段、姜片，加入盐调味即可。

干姜炖羊肉

原料 羊肉150克，干姜30克，葱、花椒粉、盐各适量。

做法 1.葱切成小段；羊肉切块，用热水焯一下，捞起洗净。
2.将羊肉块与干姜、葱段一同放入汤煲中，加适量水，大火煮沸，改小火炖2个小时至肉烂，调入盐、花椒粉即可。

5

疾病防治——心脑血管疾病等

冬至意味着一年中最冷的天气拉开序幕。民间常说“冬至是老人的一个关口”，在严寒、低气压、温差大的气候状况下，老年人常不能适应，容易感到头昏、胸闷、恶心、全身关节疼痛。因此老年人一定要做好保健措施，预防疾病的发生。

心脑血管疾病

·高危人群：高血压、中风、心脏病患者

寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，导致血压不稳，引起急性并发病。所以，高血压患者在冬天更要坚持服药，按时监测血压，老年人最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等药物，如果连续几天都感觉乏力、头晕、胸部不适，最好及时就医。

特效小偏方

丹参强心饮

【原料】丹参10克，栀子、三七各5克。

【做法】将所有药材放入锅中加水，大火烧开后转小火煎15分钟，去渣取汁。

【用法】每天1剂，连服1周。

哮喘、慢性支气管炎

·高危人群：老年人，慢性病患者、免疫力低的人群

老年人、吸烟者、患有慢性病和免疫力低的人冬天都易发作慢性支气管炎，严重的可能会导致肺气肿或肺心病，寒冷刺激也容易诱发哮喘。这类人除了要按医嘱，还要注意保暖，少吃辛辣的食物，多吃富含维生素C的水果和蔬菜。另外，还可以通过打流感疫苗来减少慢性支气管炎的发作次数。

特效小偏方

芝麻胡桃茶

【原料】黑芝麻、胡桃肉各10克。

【做法】将所有材料研磨成碎末，用热水冲服。

【用法】每天2次，时间不限。

6

精神调摄

在精神调养方面，要尽量保持畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利，患得患失，学会在日常生活中发现生活乐趣。避免劳累过度，积劳成疾，同时要注意加强身体锻炼。

7

运动保健——八段锦

八段锦运动量小，简单易行，舒展优美，动作流畅，像“锦缎”一样，可以全面调养五脏及身体其他部位，特别适合深冬来练习。天气好的时间在室外练，如果赶上了坏天气，还可以在家里练。

其他适合的保健运动：慢跑、太极拳、健身操、室内瑜伽等。

不同体质冬至时节养生原则

1

阳虚体质

不要长时间用电热毯，容易上火，可以用热水袋、珊瑚绒毯、羊皮褥子等。南方用电暖设备的地区注意不要烤手脚心和腹背，易发内火。冬至要修养，早睡晚起，每天最好有30分钟左右的午睡。

2

阴虚体质

晚餐不宜超过7点，早食符合冬季养阴收藏之道；吃肉宜久炖熟烂，不宜半生不熟或干硬。另外，冬至后人们喜欢吃坚果以御寒强体，但阴虚体质者要少吃炒货，以免上火伤阴。

3

血瘀体质

气行则血行，气滞则血瘀，血瘀体质者进补可以吃一些活血养阴、理气解郁的食物，如黑豆、黄豆、山楂、金桔、香菇、红葡萄酒、醪糟、红糖等。

4

气虚体质

气虚体质者此时进补最好，可以补点人参、党参、五味子等益气药物。为了避免上火、感冒等症状，要注意搭配富含维生素的蔬果，如白萝卜、白菜、茼蒿、豌豆苗、胡萝卜、椰汁、菠萝、柠檬等。

5

气郁体质

可以吃一些理气解郁、活血养阴的食物，如鲫鱼、荞麦、黑豆、蘑菇、白萝卜等；还可吃些温性或热性食物，如羊肉、鸡肉、荔枝肉、腰果等。其中羊肉白萝卜汤是气郁体质者的进补佳品，有温肾、通气的功效。

6

痰湿体质

痰湿体质者多脾胃虚弱，所以要少吃寒凉食物，以保护脾胃。

7

湿热体质

此时进补可适度食用牛肉、兔肉、鲫鱼等，同时搭配白萝卜、菠菜、山药、豆腐等，以防体内上火生热。食宜清淡、少缓、少量多餐，以保证所需营养，又不伤脾胃。

8

特禀体质

留意一些生活上的细节，多晒太阳，冬阳如补药，阳光是最好的“暖源”。清晨常用冷水洗鼻、洗脸。

冬至时节特别需要注意的体质

湿热体质——保养阳气、避寒就温

冬至时节南方地区会出现雨雪天气，有些地方还会出现冻雨，天气又湿又冷，相对于北方低温干冷的天气，南方这种湿冷给湿热体质者带来的伤害往往更大。应坚持睡前泡脚，艾灸三阴交、足三里穴，可起到御寒邪、清内热、解湿毒的作用。

特效小偏方

参麦红茶

【原料】西洋参、麦冬各2克，红茶3克。

【做法】

1.将所有茶材放入壶中，用热水冲泡。

2.闷泡10分钟即可，代茶饮。

【功效】此款茶饮有清热生津、滋阴养肾、暖胃安神的功效。