节气养生丨年节饮食多节制，大寒养生神内藏

年节饮食多节制大寒是农历二十四节气中的第24个节气，是全年的最后一个节气；太阳位于黄经300°。

      大寒是二十四节气中个最后一个节气，大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”    我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了；而鹰凖之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量，抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的一直冻到水中央，且最结实、最厚。    这是寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的寒冷时期，风大、低温、地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

医典精论《灵枢·本神》：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，长生久视。”

养生原则

    大寒是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒的养生，要着眼于“藏”，也就是说人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。
    大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前泡脚的好习惯，俗话说“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩展，血流加快，改善脚步的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作、久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。

中医保健

    适当喝些药茶有利于大寒节气的养生保健，比如用金莲花、金银花、菊花泡茶，可以清热利咽、防止气“瘀滞”，特别适用于感觉口干、咽干的人。用陈皮、佛手花、玫瑰花泡茶，则可以疏肝理气，有助于缓解冬季最易发生的抑郁情绪，调节情志。

1

按摩调养方

按揉天突穴

    【功效】按揉天突穴对一切咽喉疾病都有缓解的效果，冬季北方供暖导致空气干燥、咽喉难受，揉按一下天突穴就能缓解。

    【按法】用食指轻轻做环状按揉天突穴3-5分钟，如果自我感觉对咽喉的刺激感较强，则应适当减轻力度。

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茶饮保健方

玫瑰甘草茶

原料  干玫瑰花、甘草各3克，红茶5克。

做法 

1.甘草切片，与干玫瑰花、红茶用细纱布包在一起。

2.把茶包放进茶杯内，加热水冲泡静置5分钟即可饮用。

功效 此款茶饮为女性冬季养生特饮，有缓解痛经，美容养颜的功效。

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饮食调养

大寒时节明星食物

羊肉   羊肉具有温中暖下、补肺益肾的功效

茴香   茴香具有理气散寒、升阳止泻的功效

甲鱼   甲鱼具有滋阴补肾、清热消淤、健脾健胃的功效

肉桂   肉桂具有补火助阳、散寒止痛、活血通经的功效

生姜   生姜具有理气开胃、散寒解表的功效

辣椒   辣椒具有温中健胃、散寒燥湿的功效

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推荐食谱

补骨脂羊小肚汤

功效  补肾阳、暖丹田、缩小便

原料   补骨脂15克，花生30克，羊小肚150-200克，生姜3片。

做法  

补骨脂、花生洗净，稍浸泡；羊小肚冲净，用刀去脂肪及脏物，覆以生盐或生粉搓洗，再冲净，切成小块；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐及少许生油即可（花生、羊小肚可捞起伴酱油佐餐）。此量可供2-3人食用。

首乌牛膝鹿肉汤

功效  补肾强筋、乌发养颜

原料   首乌250克，牛膝100克，鹿肉750克，生姜2-3片。

做法  

首乌、牛膝洗净，稍浸泡；鹿肉洗净，切成块，置油镬和生姜热炒片刻去膻味；然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煮沸后，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和少许生油即可（鹿肉可捞起调味佐餐）。此量可供3-4人食用。

5

疾病防治——冻疮

大寒时节天寒地冻，尤其在南方冻疮的发生率非常高。

高危人群：患过冻疮的人

对于冻疮，最重要的是预防。在严冬季节，应经常参加体育活动，使气血流畅；保证营养和睡眠也很重要；还要加强防寒措施，注意保暖；鞋袜不能太小，裹脚不要过紧，以免妨碍血液循环；两脚要常常活动，两手可不时互相搓揉；饮食宜吃得热些，睡前用热水泡脚。

特效小偏方

冬瓜皮茄根水

【原料】冬瓜皮、茄根各50克。

【做法】将所有材料一起放入锅中，加水煎煮20分钟，取汁泡脚。

【用法】每天睡前1次。

特效小偏方

热醋

【原料】食用白醋50毫升。

【做法】将白醋隔水加热至50℃左右，涂抹患处。

【用法】适用于冻疮初起未破皮，一边抹，一边揉按，大概抹5-6遍，每天1次。

特效小偏方

云南白药

【原料】云南白药10克。

【做法】将云南白药加少许水，调成膏状。

【用法】适用于已经溃烂，先将伤口用温水洗净，用软布擦掉水，敷上药膏，用纱布固定，2-3天换1次药。

特效小偏方

鲜鸡蛋

【原料】鲜鸡蛋1个。

【做法】将鲜鸡蛋煮熟，取蛋黄放在铁勺上榨出油，去渣后冷却备用。

【用法】冻疮溃烂处，先用双氧水清洗，然后敷上鸡蛋黄油，外用纱布包扎，3-5天即愈。

特效小偏方

紫皮大蒜

【原料】独头大紫皮大蒜1个。

【做法】将大蒜剥皮捣烂如泥，放在烈日下曝晒至温热备用。

【用法】每天在生过冻疮的部位涂抹4-5次，4-5天即愈。

特效小偏方

正骨水

【原料】正骨水30毫升。

【做法】将正骨水稍微加热，涂抹患处。

【用法】每天擦冻疮患处3-4次。

特效小偏方

啤酒

【原料】啤酒100毫升。

【做法】在温水中加入啤酒，泡脚。

【用法】每天1次，浸泡20分钟。

特效小偏方

老樟树汁

【原料】老樟树鲜叶和枝条各50克。

【做法】将老樟树鲜叶和枝条捣烂，放入锅中，加水煎成浓汁备用。

【用法】将冻疮患处浸泡10-20分钟，每天1次。

6

精神调摄

大寒时节临近春节，是最喜气洋洋的时候，这时候合家团聚，对精神调摄大有好处，但是也需要注意，因为聚会很多，尽量避免为了一些小事情起争议，也不要让自己长时间处于一种亢奋的状态。

7

运动保健——健身球

俗话说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药。”冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。相对于其他各种运动项目，健身球不受环境限制，室内/室外皆可，比较适合冬季。踢毽身球能有效地调动腿脚、手臂、头颈、腰椎，及身体各部位的运动锻炼，提高全身动作协调能力，特别是手腿配合能力，增强腿脚的支撑能力和灵活性。“人身腿易老”，而踢健身球能有限延缓中老年人腿脚的衰退，对于肩周炎、颈椎病、腰腿痛有一定的治疗效果，并可以显著地起到增强体质的作用。健身球可以根据年龄、自身素质和对有氧运动的耐受力，调整时间的长短，花样可多可少，老少皆宜，从青少年到中老年人，都能找到适合自己节奏的踢法。
其他适合的保健运动：慢跑、健身操、室内瑜伽等。

不同体质大寒时节养生原则

1

阳虚体质

运动可以动荡血脉而御寒，可选择在室内运动不要出汗过度即可。睡前用热水泡脚15分钟，同时将双手搓热在后腰处来回按摩也会起到温肾的效果。

2

阴虚体质

大寒时节阴虚体质者宜多做室内运动，但运动量要小，以全身发热为度。若临睡前能坐在床上，让双脚垂下，搓热双手，以手摩擦后腰两肾处，有暖肾养肾之功。

3

血瘀体质

多吃具有活血、散结、行气、疏肝解郁功效的食物，如黑豆、黄豆、香菇、海带、紫菜、白萝卜、胡萝卜、金橘、橙、柚子、玫瑰花等。少吃油腻、寒凉的食物，油腻食物会令血脉不畅，寒凉食物则会令血脉凝滞。

4

气虚体质

不拘时间，最好隔天有半小时的运动，比如散步、太极拳等，能帮助你呼出胸中浊气，通畅气血，一身俱暖。

5

气郁体质

天气好的时候，可在阳光下散步、快走半小时，既通经活络，又对防止骨质疏松、关节炎等很有益处。

6

痰湿体质

在饮食上切忌不可贪吃肥甘厚腻，否则助湿生痰。大寒是脾旺之时，甘味食物要少吃，以免克伤肾水。冷饮是痰湿体质者时刻都要少吃的，上火干燥也不要贪图痛快吃冷饮。

7

湿热体质

湿热体质者若是能保证早睡晚起，对体质的改善就很有益处。

8

特禀体质

特禀体质可在大寒节气多进食一些补益脾肺之品。

大寒时节特别需要注意的体质

气虚体质——养肝、温肾、养气血

此时天地间风寒较重，人体气血趋向于内，气虚多因气血生化乏源，缺乏卫寒之阳，所以应养肝温肾，生养气血。可以吃一些药食同源的食物，如红枣、扁豆、莲子、山药、黑芝麻、核桃仁、花生仁、芡实等。

特效小偏方

白术山药桂圆茶

【原料】白术15克，山药20克，桂圆肉20克。

【做法】

1.将所有茶材洗净，沥干。

2.将所有茶材放入锅中，加适量清水煮半个小时。

3.将茶材过滤掉，取茶汤饮用。

【功效】山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

特效小偏方

黄芪当归茶

【原料】黄芪15克，当归3克。

【做法】

1.将黄芪和当归用清水浸泡20-30分钟。

2.将黄芪和当归放入锅中，加水烧沸以后转小火煮20分钟即可。

【功效】黄芪有补中益气、大补元气、通经活络的作用；配合养血生肌的当归，还有美容养颜的作用。