食物中毒怎么办？
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▲食物中毒的症状
常见症状：剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛等。
危害：上吐下泻、脱水症状（口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低）、严重时休克。
一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：
试用情况：
1～2小时内中毒
催吐方法：
取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下；
鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。
变质的荤食品
催吐方法：
服用十滴水来促使迅速呕吐，有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒：
取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。
采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服
变质的饮料或防腐剂食物中毒：
用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。
（一）、购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期和生产单位。
（二）加工、贮存食物时要生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透。
（三）烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
（四）进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治。
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