●每天吃个它，胜吃10个苹果！降血脂,降血压,控血糖！全世界都爱吃
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本文专家
国家二级公共营养师张敬
郑州市第三人民医院营养科张素革
中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟
陆军总医院资深营养配餐专家于仁文
国家高级中式烹调师、二级公共营养师高明和
解放军第309医院原营养科主任张晔
土豆素有地下苹果和第二面包的美誉，大家固有印象总是把土豆当一道菜，其实土豆不仅亦菜亦饭，而且还是好菜好饭。
土豆成为主粮不仅是因为土豆产量高、好种植，最重要的原因还是因为土豆被称为十全十美的营养产物，经常食用土豆能降血脂、降血压、控血糖还能健康减肥、治便秘，把吃进去的病给吃出来，人民日报推荐！！赶紧看看吧~
每天吃个它，胜吃10个苹果！
在土豆成为主粮之前，就已经有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已，不仅是因为好吃，更多的是它的营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。
有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。
所以，每天吃个土豆，胜吃10个苹果，生活中记得常吃哦~
土豆可以降血脂、降血压、降血糖
可惜大多数人不知道~
土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆，但你这貌不惊人的土豆，到底为什么会有如此神奇的功效吗？
解放军第309医院原营养科主任张晔告诉大家，土豆含有丰富的抗性淀粉，经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。
▲张晔，解放军第309医院原营养科主任。
降血脂
土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量。
降血压
每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压的作用。
控制血糖
土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。
抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。
土豆当主食，三高都降了
把主食换成土豆，简直是“三高”人群的福音，中老人吃它更能延寿、护心护血管。
如果用土豆替代一部分主食，可是会很受益的哦，尤其是三高或减肥人士！
即使是健康人，用土豆做主食，也有利于控制体重增长、预防各种慢性疾病。
土豆３种最佳主食做法
从烹饪营养的角度来说，土豆最佳的烹调方式排名：
1. 蒸
2. 烤
3. 煮
在此也提供几种营养好做法：
1烤土豆
土豆洗净用锡纸包裹，放入烤箱，在160℃下烤40分钟。
待土豆熟后，在顶部切十字花刀，双手挤底部，让土豆稍微散开一些，撒少许黑胡椒、香葱碎、迷迭香碎等，低脂健康，也可将土豆切成片烤熟吃。
土豆饼
豆去皮擦成细丝，加少量盐和黑胡椒粉调味。
不粘锅中加少量橄榄油，烧热后将土豆丝放入锅中翻炒，用铲子弄成圆饼状，用小火将两面各煎10分钟就可以了。
菠菜土豆面条
平时很少提及土豆的维C含量，殊不知它的维C含量比苹果高。苹果维C含量为4毫克/100克，而土豆一般在10~25毫克/100克不等。将菠菜汁带泥与土豆粉、白面和成团，擀成薄饼后切成适宜宽度。菠菜土豆面条不仅颜色好看，清香适口，而且和胃健脾，土豆中丰富的维生素C还可促进人体对菠菜中铁的吸收。
TIPS：土豆吃法花样多
稳血压——生土豆汁
可将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后依照个人口味加入酸奶。加酸奶不仅可稀释土豆汁，改善口感，还能预防便秘和细菌性腹泻。当然，也可根据个人口味加入砂糖、蜂蜜等调味品。制成的酸奶土豆汁可以直接饮用，也可以当成作料调制各种水果或蔬菜沙拉。
生土豆汁产生的热量极低，只含有0.1%的脂肪，还可减去多余脂肪，喝了也不会担心发胖。
便秘——土豆蜂蜜汁
在蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如说土豆、红薯、莲藕等。每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是首选的治疗便秘的根茎类蔬菜。
可以把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
做完后，可放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。蜂蜜最好选择槐花蜜。
增食欲——酸辣土豆丝
如果没什么胃口，那就还是回归老做法：酸辣土豆丝，香脆可口、增进食欲。加醋还可以保护土豆中所含的部分维生素C。调成酸辣味，还能减少食盐用量。
常吃土豆有好处，
但不代表可以代替药物哦！
把吃进去的疾病吃出来，赶紧吃点土豆试试吧！喜欢记得分享给朋友哦~
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