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菜市场，向我们坦露了生活最本真的样子
人世间，唯有爱与美食不可辜负。
爱或难寻，美食却易得。
最近，纪录片《风味人间》正在热播。
又一次，向大众呈现了一场关于美食的视听盛宴。
《风味人间》截图
美食的成形，最不能缺少的就是恰当的食材。
纪录片中，四川瓦屋山的夫妇为了寻找冷笋，深入大山几十里；
台湾小哥为了捕捉旗鱼，与父亲承受着出海一百多天一无所获的失落。
但对于大多数人来说，有个更亲近的去处——菜市场。
新鲜的蔬菜 / 视觉中国
省去了跋山涉水，也不必冒险出海。
那片充满烟火气的地方，就在楼下不远处。
是对生活无望时，最好的治愈之所。
1
走进菜市场
像走进了另一个世界
爱逛菜市场，似乎是中国人的天性。
每天清晨的早班公交上，总能见到提着购物篮子的老大爷老大妈。
无一不是奔赴附近早市。
大妈大爷买大白菜 / 视觉中国
对于老年人，菜市场是一个撑起生活仪式感的地方。
悠闲地游走在菜摊之间，是他们消磨时间的途径。
以最好的价格拿下最满意的蔬菜，则是他们承担家庭责任的方式。
与小贩讨价还价，路遇熟人寒暄几句，就对方的采买评价一二，寂寞就这样打发了。
图片来源：@网易跟贴用户
2015年12月9日，湖北宜昌，市民在葛洲坝农贸市场选购猪肉 / 视觉中国
人到中年后的周润发，就很爱和他老婆逛菜市场。
《鲁豫有约》有期节目，记录下了周润发和发嫂逛菜市场的一次经历。
见到他们，常去的小摊摊主纷纷热情打招呼，看得出来，彼此间已很熟络。
途中，发嫂更是与一位摊主唠起了家常。
《鲁豫有约》截图
尽管城市里的超市十分便利，却始终无法取代菜市场。
马未都就曾在他的博客中写道：
“今天的城市人常去超市，而且是五脏俱全的那种超市，蔬菜并不是主角；
菜市场则不同，卖家买家平等，菜鱼蛋肉永远是主角，琳琅满目，让人们对生活充满信心与乐趣。”
山东青岛小港码头市场渔船靠岸，各种小海鲜琳琅满目，吸引了众多市民前来选购 / 视觉中国
有个青年作家也曾说过，每到一个地方，她最爱逛的不是商城，而是菜市场。
她喜欢民间的生机勃勃的烟火气。
琳琅满目的蔬菜水果，此起彼伏的小贩叫卖声，买菜的和卖菜的就价格问题不停地你来我往。
大四女孩鱼子酱喜欢自己做饭吃，她每次去菜市场买菜都买够别人一家子一天的分量 / 视觉中国
菜市场，向我们坦露了生活最本真的样子。
2
爱逛菜市场的人
不会垮
“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”
古龙书中的剑客铁传甲，穷途末路时，误入了一处菜市场。
书中这样写道：
“抱着孩子的妇人，带着拐杖的老妪，满身油腻的厨子，各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去，和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤……鲜明而生动，他的心情突然明朗开来。”
在古龙看来，菜市场会让一个绝望的人萌生出希望。
广西南宁菜市场 / 视觉中国
对很多人来说，菜市场的确意义重大。
它不仅是提供各色食材的地方，更是治愈心情的好去处。
农贸市场旁边的火锅店 / 社长的朋友
社长有个朋友，心情不好时，不是去KTV放松，也不是去酒吧解压，而是去逛菜市场。
也看到有网友说，郁闷时，就会去逛菜市场，一路买买吃吃，之后心情就大好，写论文都有了干劲。
图片来源：微博
心理学家Rollo May认为：
个体应保持独立，才能维护自我的核心性；
但人又必须生活在世界中，通过与他人分享和沟通，共享这个世界；
人的独立性和参与性应适得其所，平衡发展。
在快节奏的生活中，很多人竖起壁垒，躲在自己的世界里，保护着自己不被伤害。
按照Rollo May的观点，这类人的精神世界相对脆弱。
对于他们，菜市场可能是最好的去处。
2017年12月12日，昆明农贸市场的海鲜销售 / 视觉中国
身处喧闹的市场，人与人间的距离缩短，问价砍价让人与人的陌生感迅速消失。
而且，逛菜市场的人，通常是住在附近的居民，信任感很容易被建立起来。
“我们去菜市场挑选食材，其实就是偶遇与重逢。”
江苏淮安居民正在菜市场挑选蔬菜 / 视觉中国
这份偶遇与重逢建立起一种羁绊。
有了支撑的人，自然不容易垮。
3
菜市场
一个城市最真实的缩影
要想更好地融入一座城市，就得去逛当地的菜市场。
因为，菜市场是一座城市最直观的缩影。
美食大师蔡澜曾说：“每到一地，必要逛一下当地的菜市场，那是城市里最市井、最真实的地方。”
《十三邀》截图
越南、泰国、那不勒斯……
没有哪里的菜市场，是他老人家会错过的。
蔡澜先生，还曾带着鲁豫，逛自己最爱的九龙城街市。
镜头下，蔡先生对食物及其寓意进行了解说：
象征福气的粿，发粿意味发福气、发财，寄托着人们对美好生活的向往：
《鲁豫有约：才情付吃喝》截图
为游子解思乡之苦的江南粽子：
《鲁豫有约：才情付吃喝》截图
能在异乡看到故乡美食，对思乡的心与不服水土的胃，都是一种难得的慰藉。
红红火火的档口与逛完街市后的满满收获，无论何时，都会让人感到生活的丰富与喜乐：
《鲁豫有约：才情付吃喝》截图
《鲁豫有约：才情付吃喝》截图
最重要的是，菜市场里的人都是开心的。
每天抽出一点时间，与这些挂着笑容的人待在一起，生活怎么会没有一点滋味呢？
《鲁豫有约：才情付吃喝》截图
和蔡澜一样爱逛菜市场的，还有作家汪曾祺。
他曾在《食道旧寻》中写道：
到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。
看着生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒。
热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。
菜市场，不仅是一个城市的生活博物馆，更是那个城市人生百态聚集的地方。
是一个游者最能了解一个城市的地方。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿先生曾评价：“一切不逛菜市场的城市旅游，等同于不以结婚为目的的恋爱。”
为什么？
以中国为例：
“中国太大，许多城市的外观大同小异，甚至连旅游商品都面目可憎地趋于一致，只有在菜市场，还能从一些地域性的物产上，分辨出各自不同的风貌。 ”
2016年05月15日，四川省成都市，一位美女在选购猪肉 / 视觉中国
放眼世界，同样如此。
在西班牙瓦伦西亚中央市场，你可以看到艺术殿堂与菜市场的神奇融合，优雅的艺术和市井的风物，一同呈现在游客面前，让你不得不感慨，西班牙人的创造性和洋溢的热情。
在香港的北角菜市场，老旧的叮叮车驶过人来人往的街市，是无数人体会老香港本味的最佳去处。
在泰国的水上菜市场，东南亚风情扑面而来，你得以在最多美味的地方，了解当地人最真实，最富趣味的生活：
曼谷水上市场 / 视觉中国
在巴塞罗那波盖利亚生鲜市集体，你可以体会“欧洲菜篮子“的丰富，看一看最具欧洲特色的美食在这里汇聚一堂，感受独一无二的欧洲风情：
人气美食市集博盖利亚市场 / 视觉中国
在菜市场，不论男女，不论长幼，不论职业与身份，人们都在人类最原初的需求下，为美食而奔走。
与小商小贩们闲聊几句，可以最直接地感受当地人的生活。
再大的烦恼，都能在这里暂且烟消云散。
生活再苦，菜市场给你温度。
4
人间烟火味
最抚凡人心
一个爱逛菜市场的人，一定是对生活满怀热忱的人。
诚如《不过一碗人间烟火》中所言：
“将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。”
对于那些在重压之下喘不气来的人而言，也总能在这些充满烟火气的细碎点滴里，重拾对生活的热爱和勇气。
菜市场，不仅把生活的万千模样整个呈现给你，更构成了每一个人挥之不去的生命底色。
人间烟火味，最抚凡人心。
在综艺《向往的生活》里，黄磊等明星守拙归田园，下过田、买过菜，感慨道：
“吃到一个好吃的东西，想到最亲近的人，人记得最多的东西，都是感官记得的。”
《向往的生活》截图
时光如隙，人生匆忙。
可不论城市如何日新月异，只要菜市场还在那儿，生活的根就还在。
年少之时，心中有一片“诗和远方”，总觉得菜市场太过市井，对那满身的烟火气嗤之以鼻。
只是后来才知道，那时的自己，想要远离的哪里是菜市场的喧嚣，而是生活最真实的模样。
选择“诗和远方”没有错，选择每日柴米油盐也没有错，只是脱离了那一抹生活底色的“诗和远方”，终究太过虚幻。
毕竟人生总要有些烟火气，才能完整，方能让世界知道你来过。
给文章点个赞，爱逛菜市场的人没那么容易垮~
参考文献：
[1] 李一溪, 张荷, 冯健. 北京市老城区菜市场的地方性及其机制研究[J]. 人文地理, 2017, 32(6): 65-71, 103. DOI: 10.13959/j.issn.1003-2398.2017.06.008.
来源/谈心社
编辑/杨晨
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