【提醒】不吃晚饭的好处，只有这一个

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转  人民日报 昨天

省 钱

　　很多人说不吃早饭就是慢性自杀，不吃午饭会饿得发慌，但是到了晚饭，就变成了「饿一饿有益健康」，甚至还有人总结了「不吃晚饭的 N 大好处」…… 　　同样是饭，为啥晚饭就这么被人嫌弃？ 
　　晚饭到底吃，还是不吃？让我们来好好聊聊这个深奥的哲学问题。

不吃晚饭好处多？别信！

　　要说不吃晚饭的好处，排在第一的绝对是省钱。但网上还流传着很多不吃晚饭的理由……

➊ 不吃晚饭能减肥？

　　可能有人会说，谁谁谁就是不吃晚饭瘦了多少多少斤呀。 

　　没错，一天三顿饭，不管是谁，少吃一顿就会少摄入三分之一的热量，当然会减掉点体重，跟哪顿饭没关系。 

　　而且，少吃一顿，其实就是节食啊，靠节食减掉的多数是水分，很容易反弹。 

　　既对身体好又有利于减肥的关键是：控制一天的总热量，三餐吃到七分饱，还要吃得全面均衡。 

➋ 不吃晚饭能长寿？ 

　　有研究证明，限制饮食可以延长实验动物的寿命。但是请注意，这里有两个关键词：实验动物，限制饮食。 

• 首先，我们是人，不是实验里的小白鼠。动物实验和实际生活是不一样的，从研究到真正应用还有很远的距离。 

• 其次，研究说的是「限制」饮食。限制的意思是「少吃」，尤其要少吃各种高热量、高脂肪及高糖食物，而不是「什么都不吃」，更不是「不吃晚饭」。 

➌ 不吃晚饭能排出体内毒素？ 

　　排毒？身体到底有什么毒要排？ 

　　出汗、尿尿、拉便便……这些都是人体正常的新陈代谢产物，除了吃得多拉得也更多外，它们和晚饭没啥直接关系。 

　　还有一种说法是，吃了晚饭，血液集中到消化系统，会造成心肌缺血。最后得出了一个结论：不吃晚饭可以避免缺血导致猝死……

　　照这种理论……我们把三餐都戒了吧……

　　这些荒谬的谣言，别信！

不吃晚饭，对身体有伤害吗？

　　当然有，最大的危害就是：饿。 

　　饿到失眠！饿到看见自己都想咬一口！饿到必须再加一份奶茶、蛋糕、炸鸡、烤串、小龙虾…… 

　　啊，跑题了…… 

　　晚饭到底要不要吃？这个问题，得分人。 

➊ 健康的大多数人，要吃 

　　如果直接简单粗暴不吃晚饭，不改变其它生活习惯，坚持一个月，你可能会看到一个全新的自己——

精神萎靡

体力不支

脸色暗淡

……

　　简单说就是身体营养不良了。 

　　对于辛苦忙碌了一天的人来说，三顿饭大概是「早饭马虎，午饭应付，晚饭丰富」。如果这时突然开始不吃晚饭，那就好比晚上不给用了一天的手机充电……能忍吗？ 

　　偶尔饿一两顿没什么问题，但时间长了，难免会破坏胃肠功能、影响内分泌，对健康和减肥都没有好处。

➋ 生病的特殊人群，要吃 

　　看病时，医务人员通常会嘱咐患者「x 小时内不吃东西不喝水」，但这是为了方便检查，而不是为了治病。 

　　生病的人，不论是在常规治疗中还是手术后，都需要保证充足的营养供应。 

　　不吃晚饭，能量和营养跟不上，身体怎么对抗疾病？

　　总的来说，一日三餐都要好好吃。但如果你遇到了下面这 4 种情况，那可以考虑不吃。

谁可以不吃晚饭？

➊ 中午吃多了

　　午饭吃了自助，聚了个餐，一不留神大鱼大肉全都塞进肚了，晚上又没安排额外的运动，可以考虑不吃晚饭。 

➋ 下午吃多了

　　中午虽然吃得不多，但下午加餐，点心、水果、酸奶、坚果、薯片、饼干……就没停嘴。 

　　那晚上这顿就省了吧。 

➌ 晚上睡得早

　　之前强调过，晚饭和睡觉应该相隔 3 小时左右，防止因为太撑而影响睡眠。 

　　如果你晚上八九点就睡了，那可以考虑一天吃两顿，把午饭的时间延后一点。 

　　只要保证全天能量和营养充足，那晚餐不吃也没问题。

➍ 体重超标多

　　这里的「多」指的是 BMI＞28，体脂率＞30% 的人。 

　　对于大体重的人来说，减肥初期最重要的就是控制饮食，限制能量摄入，可以考虑不吃晚餐。也可以控制一天的总能量摄入，合理分配三餐比例，选择合适的食物。

　　如果你不属于上面的 4 种情况，那就好好吃饭。

健康的晚饭长啥样？

　　吃好晚饭，其实也没啥难的，有个小口诀： 

• 2 个拳头的蔬菜：深绿色、带叶子的蔬菜最好。 

• 1 个拳头的主食：粗粮杂豆、红薯玉米都行，别天天白米白面。 

• 1 个拳头的蛋白质：禽肉、水产、蛋类优先，红肉适量。 

　　当然，这只是一个大概量的建议，具体吃多少，也要看你白天吃了啥。 

　　总之，餐桌上的食物尽量品种多多，色彩丰富，控制好量。

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来源：丁香医生（ID：DingXiangYiSheng），作者：兰晓芳，中国农业大学食品加工与安全硕士；本文经由复旦大学营养学硕士、注册营养师李靓莉审核

本期编辑：胡洪江、蒋川

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