果壳四季 | 霜降知秋尽，暮寻天地白
果 壳 四 季 · 二十四节气故事
霜降
二十四
节气
霜降
露 | 结 | 为 | 霜 |
霜降，二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。于每年公历10月23至24日交节。进入霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。就全国平均而言，“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。
咏廿四气诗·霜降九月中
唐·元稹
风卷清云尽，空天万里霜。
野豺先祭月，仙菊遇重阳。
秋色悲疏木，鸿鸣忆故乡。
谁知一樽酒，能使百秋亡。
注：此诗中的九月是阴历纪月。
这是唐代诗人元稹的一首霜降节气诗。清风卷起清云而去，空天万里披上了早霜。野外的豺狼陈列猎物，仿佛在祭拜月亮；仙子般洁白的菊花开在重阳佳节。秋天的景色，稀疏的草木，令人悲伤；鸿雁的鸣叫，遥远的故乡，令人追忆。谁会知道一杯酒，就能使得百秋的惆怅去除殆尽呢。
拜访霜降六部曲
1.迎接从天而“降”的霜
SHUANG JIANG
《逸周书·周月》：“秋三月中气：处暑、秋分、霜降。”
东汉王充《论衡》曰：“云雾，雨之征也，夏则为露，冬则为霜，温则为雨，寒则为雪，雨露冻凝者，皆由地发，非从天降。”
无论是露还是霜，“皆由地发，非从天降”，怎称为霜降呢？其实“霜降”这个名字只是用来比喻这时节“气温骤降、昼夜温差大”的气候特征。“霜”也不是从天上降下来的，“霜”是地面的水气由于温差变化遇到寒冷空气凝结而成。“霜降”节气与“降霜”无关。
那么，霜是如何形成的？霜与露有何差异？霜和霜降霜冻一样吗？霜冻对植物竟然有好处？
霜，是指贴近地面的空气受地面辐射冷却的影响而降温到霜点 (霜点也称露点，指空气等压冷却到0℃以下) 以下，在地面或物体上凝华而成的白色冰晶。科学上，霜由冰晶组成，和露的出现过程是一样的，都是空气中的相对湿度到达100%时，水分从空气中析出的现象。它们的差别只在于露点（水汽液化成露的温度）高于冰点，而霜点（水汽凝华成霜的温度）低于冰点，因此只有近地表的温度低于0℃时，才会结霜。
“霜”与“霜冻”、“霜降”不是一回事，它们是三个不同的概念。“霜”是指地面的水气遇到寒冷天气凝结成的一种白色冰晶；“霜冻”是指一种较为常见的农业气象灾害现象；“霜降”节气是指反映气温骤降节令，“霜降”不是表示“降霜”，而是表示天气寒冷。
霜冻对植物有什么好处呢？由于霜本身对植物会产生冻害，不过也有研究表明，“经一番彻骨寒”的植物比没经历过的植物具有更好的耐寒性。
2.如何在霜降当天看到霜
SHUANG JIANG
其实霜降当天不一定就有霜，霜的形成条件很苛刻，形成露和霜的气象条件是晴朗微风的夜晚。夜间晴朗有利于地面或地物迅速辐射冷却，微风使得辐射冷却能在较厚的气层中充分进行，而且可使贴地空气得到更换，保证有足够多的水汽供应。
3.观察霜降时的动物活动
SHUANG JIANG
节气三候作为节气物候活动的名片，霜降会是什么呢？
一候豺乃祭兽
一候豺乃祭兽——《逸周书》中：“霜降之日，豺乃祭兽。”冬天动物变少，食物短缺，因此豺狼这类动物开始捕获猎物过冬，并把猎物们摆放在地上，叫“祭兽”。
二候草木黄落
二候草木黄落——秋尽百草枯，西风漫卷，催落了叶，吹枯了草。
三候蜇虫咸俯
三候蜇虫咸俯——虫子们在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。
此时的大自然，是一种寂静的美，生命的轮回将进入冬季。
4.感受霜降南北差异
SHUANG JIANG
霜降时节，北方大部分地区已在秋收扫尾。即使耐寒的葱也不能再长了，因为“霜降不起葱，越长越要空”。
在南方，却是“三秋”大忙季节，单季杂交稻、晚稻才在被收割，种早茬麦，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。
葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，在6月上旬至7月上旬均可定植。最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃，最高能耐45℃的高温，葱耐寒能力较强，最低可耐-20℃。
从北到南歌谣农谚，辽阔疆域大好河山
河北
寒露霜降，收割大豆。抓紧打场，及时入库。晚茬小麦，突击播种。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，种上几亩。来年春季，能早收获。
上海
十月寒露接霜降，秋收秋种冬活忙，晚稻脱粒棉翻晒，精收细打妥收藏。
福建
十月寒露霜降临，稻香千里逐片黄，冬种计划积肥足，添修工具稻登场。
5.云历霜降习俗
SHUANG JIANG
饮酒赏菊
在气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”，因为此时菊花盛开，正值赏菊的好时节。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事，南朝梁代吴均的《续齐谐记》上也有所记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，中国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。
吃柿子
在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。但柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，若无法排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
# 霜降
吃柿子
说起霜降吃柿子，还有一个广为流传的故事。
说的是大明王朝的开国皇帝朱元璋，他小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿，没有办法，只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭。
有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时，顿时眼前一亮，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。
朱元璋一见，兴奋极了，心里想着老天爷饿不死瞎家雀儿。于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。而且一整个冬天没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。
后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降节领士兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。
这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
6.果壳er说四季
SHUANG JIANG
01
来自材料学院的张等等说
上次关注节气还是小暑，没想到已经霜降了。在雁栖湖已经把二十四节气过了一轮，但好像每次都像是刚来那样充满了惊喜。不是知道算不算和霜降有关，天气冷了以后，清晨的小草上有一层霜，像是穿上了盔甲，在太阳下闪闪发光，漂亮极了。
02
来自半导体所的远山说
霜降时分，秋高气爽。这时跟二三好友去爬香山赏红叶，虽然人多了些，也不失为一件美事。此外，还可以吃柿子、煲羊肉汤喝，虽然不能多吃，但都是我喜欢的美味。霜降于我，是一个美好的节气。
03
来自材料学院来自地球环境
研究所的昌昌说
霜降节气特点是早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。此时宜吃柿子、登高远望。
在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，这样不仅可以御寒保暖，还能润肺生津。
秋季时容易伤春悲秋，秋季山林、高山空气新鲜，大气中的浮尘和污染物较少。霜降时节登高远眺，既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，还可舒缓心情。
秋天接近尾声
立冬将会来临
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文案/王诗文 图片/网络 编辑/段顺霞 责编/楚鸿飞©中国科学院大学图书馆
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