小寒 | 红薯香里的时光
小寒之日鴈北乡
又五日鹊始巢
又五日雉鴝
小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。
生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时，如皋人对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
居民日常饮食也偏重于暖性食物，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了如皋寒冬食俗。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。
小寒时节到了，阳历年也跨入了新年，年味越发的浓，天气也越发的寒冷。小寒就应了“寒”的名字，开始数九寒天中寒冷的时段，打开天气预报瞧瞧，就发现接下来将逐渐进入冷，更冷，非常冷的日子。
如今的取暖装备总是齐全，从空调、取暖器，到电炉、烤脚器，一应俱全，而小镇里的人们向来是怕冷惧冻的，晚上的时候他们却喜欢躲在屋子里，围成一圈，烧上一堆的柴火，火苗燃得旺旺的，身体也暖和和，一家人围着柴火，格外温馨舒服。
这时候少不了的就是煨红薯，取来今年刚收获的红薯，挑开火堆把红薯埋进火炭灰屑中，这样煨的红薯，熟了自然会沾了柴火灰的，若想吃干净，则需先洗净红薯，然后用个纸包好红薯，可以包多两层的，将包好的红薯沾些水，然后埋入火炭灰屑中。
边烤着火，渐渐红薯香味飘散，萦绕在空气中，实在是诱惑至极。把红薯从灰屑中翻出来，拍拍灰，捏捏，若是软了便是熟了，这会子偏白色的红薯已经成了土豆泥般的黄色，香味更显浓郁。迫不及待将红薯放入口中，清新香浓的气息萦绕鼻腔，香糯甜软的红薯安抚味蕾，幸福得仿佛世界都是我的。
家里现今几乎都是用煤炭、天然气，吃柴火煨红薯的机会很少，还记得年少时，农村几乎家家户户用柴火，每每做完晚饭，在用柴火的余火煨红薯来吃是冬天不可或缺的节目，写完作业，隔几分钟总得去厨房转一圈然后央着母亲翻来红薯吃，自然很多时候还没熟拿出来，只能啃着半生不熟的红薯，却也觉着很是美味。
在冬天，街上也会出现卖煨红薯的小贩，红薯依旧是长着当年的模样，却总吃不出原先的味道，那样的味道似乎随着时光远去。生活节奏越发的快，岁月中流逝的美好渐渐不记得追忆，却又在不经意时想起，而无论什么时候想起，似乎就回到了那样的时候，没心没肺地开心，不知天大地大，却自信无所不能。
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你是否也被勾起
那些潜藏在记忆中
偶尔想起
嘴馋在心间
和吃有关的小美好
快来说说吧
文字 | 李姣艳
动图 | 书林
图片 | 来源于网络
编辑 | 小悠
投稿 | 2390882323@qq.com
文章一经采用当酬送润笔之资
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