[tu]清华博士后，当农夫，只为让更多人吃上自然食物

头衔，
不限定努力的方向，

而所有努力的人，

都值得被梦想温柔以待。

这个农夫是博士后

石嫣十多年前一定没想到，

自己会顶着人大博士、

清华博士后的头衔，

当了十年农民。

她头上的光环不少，中国第一个公费去美国务农的人、2016年全球青年领袖、2017年全球40岁以下影响食物系统的20名领袖之一，但她最喜欢的还是“分享收获农场掌柜”。

石嫣其实是个城市姑娘，

小时候从未干过农活，

大学阴差阳错选择了和农业相关的专业，

秉承着学霸精神，一路成绩优异，

被保送到中国人民大学硕博连读，

师承中国三农问题专家温铁军。

2008年，她得到了一个去美国了解社区支持农业（CSA）模式的机会，但是地点不在研究所，而是明尼苏达州一个偏僻的农场，时间定为半年。

CSA就是农场和消费者之间建立直销、互信友好的关系，让生产者有稳定的市场保障专心生产，让消费者吃到更健康的食物，消费者以预付生产定金作为农场主生产的“投资”。

作为一个从小在都市生长的姑娘，

说不担心是假的，

她从北京辗转来到明尼苏达，

然后又坐了三个多小时车才达到农场，

那地方看不见一个中国人，

让人感觉很不踏实。

农场的生活可以用单调形容，

朝八晚五，

今天重复昨天的工作。

石嫣有时候会想，

自己放着国内重大课题不做，

来这天天清洗育苗盘是不是错的。

两个月的时间，

她每天都筋疲力尽，

晚上不到十点自然入睡，

手上的皮也磨破了，

如果不是在国外，

她可能第一个月就会回家。

但当她用自己种出来的菜做了第一顿饭后，

之前的所有疲累一下子消散，

因为真的太好吃了。

慢慢的，

石嫣开始融入农场生活，

每周和员工们一起，

给附近小镇的会员们送菜，

当时的会员只有33个，

需求量不大，

农场仍旧选择手工作业。

而被场主问到最喜欢的农活时，

她竟不假思索地答到：除草。

刚到农场的时候，

那是最有挫败感的一项工作，

跪在地上，大风吹在脸上，

一干就是半天，她问自己：

“这工作有什么价值？”

也正是因为除草简单重复，

她可以跟其他两个实习生聊天，

也可以自己静静地想问题，

人生的价值，想过什么生活，

中国农村跟这里有什么不同……

以前在学校很少想的根本的问题，

在除草的时候都有机会想的更多。

半年时间比想象中流逝得快，

离开的时候，

整个农场的人都去送她，

哭着感谢她的付出。

同期进行研究的一共有三人，

只有石嫣坚持下来，

另外两个是美国人。

这半年的时间像颗种子，

在心里扎了根，

她曾在拔草时候想：

回国后我该做什么了，

怎么能让中国的农民采用生态耕作方式，

同时也能有稳定的市场？

石嫣把这次下乡经历写成书《我在美国当农民》

回学校不久，

她就有点待不下去了，

想吃最好的菜，最好的食物，

这个想法每到饭点就提醒自己一次。

社会在发展，人们对生活质量的要求也越来越高，但在吃这方面，似乎“大鱼大肉”更能代表生活水平的提高，有机蔬菜的概念还不怎么被重视。

正好导师温铁军在凤凰岭下，

租了一块试验田，

石嫣迫不及待地去了，

和基地的几个朋友一起，

打造中国第一个CSA模式的农场：

小毛驴市民农园。

有了人力物力，

就该招募会员了，

一开始人不太多，

得到认可后，

投资人主动帮忙宣传，

一下子招到了近20位会员，

缴纳了一年的订金。

最开始是最艰难的时候，

因为没有实战经验，

农场种的应季蔬菜很少，

有一个月的时间，

几乎天天送的都是绿叶菜，

会员们多少觉得不满。

有次给一个会员送菜，

箱子被扔了出来，

听到有人说：

“我们脸都快吃绿了！”

虽然抱怨和挫折填满了第一个种植季，

石嫣的热情却分毫不减，

他们每天四点起床去地里采摘蔬菜，

然后一家一家地送。

付出总有回报，

三年多的时间里，

小毛驴一下成为了北京市民中的都市菜园，

农场一度排队的家庭就有200多个，

到2011年的800多个家庭，

仅仅是媒体报道就有300多家。

小毛驴的那三年算得上成功，

她也学到了很多东西，

但仅仅800多个家庭，还不够。

解决了一部分人对放心菜的需求，

更多的人仍然在吃着不合格的食物，

他们体内或许已经堆积了化肥农药，

而爆发的那天，谁能为他们负责呢？

2011年顺利毕业后，

她决定继续创业，

也开始更加深入地领悟CSA的商业模式。

受到日本守护大地协会的启发，

石嫣和几个小伙伴考虑建立一个

连接生态农户和消费者的平台叫“分享收获”，

以村庄为基础扩展消费者的规模。

团队在通州马坊村租了个农家院子，这一次他们选择了跟小毛驴不同的雇佣模式，直接和当地农民合作，劝说其放弃打农药的种植方式，而且在自家地里种植。

除却有机种植方式和运营成本，更多大的利益会留给农民和消费者。

朗叔夫妇是第一户和他们签约的农民，

一签五年，然而事情没有想象中简单，

第一年就出了事。

同事发现已经开始结果的茄子叶片上有异样，原来是郎叔遇到红蜘蛛，担心没产量，用了药。

当时他们有两种选择：第一，把现在挂了果的茄子全部摘掉，再长出来的可以销售；第二，茄子全部拉秧，今年不配送茄子。

团队一起开了个会，决定用第二个方案，将近半亩地的茄子拔掉，但那年之后，就没有再出过问题。

2012年，顺义区农业部一位领导偶然看见农场的新闻，心里打鼓：这群年轻人真能务农？于是他没有任何预兆地出现在了“分享收获”，看见一群年轻人在挖地窖，准备储存白菜。

后来，他就给石嫣介绍了顺义区一个面积不大的农场，里面有20多个大棚，可以直接投入生产。

2013年，

团队迁至顺义基地办公，

每周保证20多个品种，

全年超过60个品种。

“分享收获”的规模逐渐扩大，

会员与日俱增。

“最老的会员到今年已经跟我吃菜10年了，有的家庭从大宝到二宝都是吃我的菜长大，这也是让我最骄傲的事情之一，很多时候家长带孩子来农场，的确能感觉到那种紧密的连接。”

农场上了轨道，

石嫣依旧很忙，

几乎天天都要和会员做沟通：

有时候菜品差了，

他们觉得不好看；

有时候菜品好，

他们认为不是有机菜；

还有的人觉得菜太贵，

或者口感没有外面的好...

总之层出不穷，

而石嫣觉得这些都是信任问题。

大部分人对食物的来源了解太少，

所以对农场缺乏基本的信任。

很多人对有机概念有不少误区，其实有机的菜不一定是品相更好看的菜，拒绝了那些能让菜变“好看”的药剂，农场种出来的菜，有的品相很好，有的却形状大小不怎么规则，个别的还会留有虫洞，一些够不上“外貌协会”标准的菜，他们往往留下自己吃，或者喂农场里的动物，一点儿也不浪费。

石嫣常跟人说一颗大白菜的故事，

小时候每年冬天，

妈妈都会买很多大白菜堆在院子里屯着，

一颗大白菜最多也就两三块钱，

而现在她的有机农场里，

一颗大白菜的售价是30块钱，

贵吗？贵！

但要如果告诉你两三块钱的大白菜，

为什么能这么便宜：

在种菜过程中为了快速杀虫会喷洒农药，

为了高产量会施大量化肥，

为了能长途运输到各地而不腐烂变质，

会喷一些化学药剂，

你还敢吃这样的便宜菜吗？

偶尔也会想，

如果当初选择当大学老师，

是不是就不会受到那么多质疑，

但这十年农夫生涯，

她不曾后悔过，

哪怕到现在，

和丈夫也没有一套城里的房子。

石嫣的丈夫也是温铁军的学生，

博士生，

和她一起种菜的“傻瓜”。

两个人吃住在农场，

结婚的时候就一辆自行车，

西兰花做捧花，

简简单单地办了一场。

他们很幸福，

每天一起工作一起生活，

偶尔来点小摩擦，

又很快和好，

简单快乐。

如今农场的会员超过了700个，

为2000多个家庭送菜，

不少会员会带家人一起来体验生活，

拔拔草，尝尝“第一手”的番茄。

为了让这些常待城里的人全身心放松，

石嫣干脆找了个果园，

邀请清华老团队进行改造，

变成有机植物圆和民宿体验地。

2016年，

她和姚晨同时入选达沃斯论坛

“2016全球青年领袖”，

两人成为朋友，

姚晨还带了孩子到她的农场，

体验生活。

读书或许不会给人带来财富，

但一定能提升我们的境界。

石嫣是人大博士，

清华博士后，

可她没有选择那条常人会选的路，

去过平顺的一生。

她有大格局，大思想，

所以着手干了这件对人们大有意义的事。

每个人都为自己的餐盘负责，

这个世界就可以因为吃而改变。

当你有了坚定的信念，

无论做什么，

都不会只是蚍蜉撼树。