【本部】 一“面”之缘——本部园区中二班课程故事
01
课程缘起：
教师的思考：《3-6岁儿童学习与发展指南》指出，教师要和幼儿一起发现并分享周围新奇、有趣的事物或现象。我们及时抓住教育契机，为满足孩子们的好奇心与探究欲望，和孩子们一起开启了探索面条之旅。
02
四面八方寻面记
教师的思考：在寻找面条的同时拓宽了幼儿的视野，丰富幼儿对面条种类的认知，并且提升了社会实践能力。
03
面条是怎么来的？
面条是用什么做出来的呢？怎么做出来的呢？孩子们又产生了好奇。有孩子说，面条是米做出来的；有孩子说，面是面粉做出来的；还有的孩子认为面条是从机器里做出来的。我们通过观看网上视频来寻找答案。
教师的思考：面粉对于孩子们来说既熟悉又陌生，在生活中常常会吃到面食，但对面食的原材料——面粉，孩子们却不是很了解。通过观看视频来丰富孩子们对面条由来的经验；通过提问引发了孩子主动思考，激发了持续探究的兴趣，一起开启了面粉的探索之旅。
04
小麦，你好
通过调查，孩子们了解了面粉的原材料是小麦。我们通过集体教学、网上查询、实物观察等多种方式了解小麦的生长过程，用看一看、摸一摸，闻一闻、贴一贴等方式和麦粒亲密接触。
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通过查询资料，我们了解到秋天正是种植小麦的时节。孩子们提议可以在种植区里种小麦，这样就可以看看麦子长大成熟。于是，孩子们热火朝天地开始行动起来
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教师的思考：通过调查和进一步的探索学习，孩子们知道了原来小麦需要农民伯伯辛苦种植成熟，经过净化、脱壳、磨粉等步骤才能变成面粉；再通过种植小麦，理解了农民伯伯的辛苦，从而知道了爱惜粮食。
05
神奇的面粉
金黄的麦子磨出的都是白花花的面粉，那么，五颜六色的面是怎么来的呢？面粉怎样做出面条的呢？孩子们对于面粉产生了浓厚的兴趣。于是，我们给孩子们准备了面粉，让孩子们摸一摸，玩一玩。
瑞瑞：面粉好像奶粉啊，滑溜溜的。
遥遥：面粉像糖一样，白白的，细细的。
刚刚：面粉会像糖融化吗？
辰辰：加点水，它就会化。
彰彰：对啊，面粉加水就会变成面团。
面粉遇到水会怎么样呢？一起来做做实验吧！
通过实验，孩子们惊奇的发现，面粉会浮在水面上，经搅拌后，面粉沉到了杯底。原来，面粉不会溶解于水。于是我们做起了面团！
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教师的思考：小小的面粉中藏着大大的奥秘和乐趣。孩子们通过思考、探索，感知了面粉不溶于水的特征，发现了加上色素的面团就会变成五颜六色的秘密，激发了科学探索的欲望；通过小组合作，体验了揉面团的乐趣和团队合作的快乐。
06
面点师来啦
在不断尝试和老师的帮助下，孩子们终于揉好了面团，在区角小面馆里找来了各种工具，兴致勃勃地做起了面条、饺子、包子等面食。
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回到家里，孩子们意犹未尽，和家人们一起和面、制作各种各样的面点，喜悦之情洋溢在孩子们的笑脸上。
教师思考：直接感知、实际操作和亲身体验是孩子获取经验的必要条件，在孩子们动手操作的过程中，知道了制作美食的不易，让孩子们产生共情，从而真正体会到粮食的来之不易，知道节约粮食。
一“面”之缘，从幼儿兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过调查与亲身体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，在从小麦——面粉——面食的探究过程中，好奇心使孩子们始终保持较高的热情和参与度。孩子们了解了面粉的特性、生产过程和面食的基本制作方法。这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的事物，支持和鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密，促进了她们探索能力、思考能力的发展。
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素材：新繁幼儿园本部园区中二班
撰稿：吴钟琴
审稿：吴霞