粮仓与饭碗：需每一个人的身体力行｜澎湃社论
评论君说
确保“中国粮仓”与“中国饭碗”安全，离不开每一个人的身体力行。
习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，引发强烈反响，“从我做起，珍惜每一粒粮食，杜绝浪费”成为全社会共同的呼声。
8月12日，国家粮食和物资储备局披露夏粮收购进度，截至8月5日，我国主产区小麦累计收购4285.7万吨，同比减少938.3万吨。
这一数据，力证了在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的迫切性，也引发了一些担忧：小麦减产，会影响“中国粮仓”安全吗？进而会影响老百姓“饭碗”安全吗？
不必过于担心。以上公布的是收购进度，而非产量，且今年小麦减产，有疫情、洪灾、旱灾等多重影响。总的来说，今年我国夏粮仍获丰收，产量达到2856亿斤，同比增长0.9%，创历史新高。更长远地看，2010年以来，我国人均粮食占有量就持续高于世界平均水平；2019年，我国实现粮食产量“十六连丰”，连续5年站稳1.3万亿斤台阶。“粮仓满，天下安”，我们有信心和底气。
但也要看到，“用世界7%的耕地，养活全球20%的人口”的成就，不是轻松达成的，而是拼尽全力得来的。我国粮食供需长期处于紧平衡状态，背后是从事农业生产的农民数量逐年减少，农业基础设施相对薄弱，抗灾减灾能力有待提升等一系列制约粮食安全的现实因素。尤其是今年以来，我国内有决战决胜脱贫攻坚等多项需要大量投入的硬任务，外有国际粮食市场风云暗涌的压力。绷紧国家粮食安全这根弦，比以往任何时候都更加紧迫。
对此，既要守住18亿亩耕地红线不动摇，稳住粮食生产的“基本盘”，也要通过持续深化农业供给侧结构性改革，升级粮食生产、流通、供给等环节的效率和质量。但毋庸置疑的是，在全社会树立粮食安全的危机意识，形成人人珍惜粮食、杜绝浪费的观念和习惯，至关重要。
数据显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。全国每年在消费环节浪费的食物总量折合粮食约1000亿斤，可供养约3.5亿人一年的需要。“一个小问题，乘以中国的人口，就是大问题”，个体的饮食习惯与我国粮食安全的强关联，可见一斑。反过来说，确保“中国粮仓”与“中国饭碗”安全，离不开每一个人的身体力行。
让人欣慰的是，崇尚节俭、珍惜粮食，是我国的优良传统，这也是此次总书记指示能迅速激发广泛认同的民意基础。从众多网友的热切回应，到多地餐饮业协会发出推行“N-1点餐”模式等倡议，人们已经以极大的热情和智慧行动起来。
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”在这个物质富足的年代，我们重提珍惜粮食、杜绝浪费，不仅是为了充盈“中国粮仓”、端牢“中国饭碗”，更在于不忘来时的路和先辈创业艰辛，凝聚14亿国人的心力，擦亮“传家宝”的光亮，照耀未来征途。
※ 编辑｜甘琼芳
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