夜读｜品牌这事儿，可以相信不必迷信

“ 

       别光听广告和介绍，看看自己的消费感受最重要。

”

文 | 守一

周末和爱人出去遛娃，快到饭点的时候，一家人又开始了例行辩论——去哪里吃饭更好。

爱人属于品牌信仰者，倒不是非去那种高档品牌餐厅，她是比较信赖有一定知名度的连锁餐饮店。因为她觉得起码在卫生层面有保证，口味儿一般来说都在预料范围内，踩雷的可能性不大。所以，很多时候她宁愿多开车半小时，去找熟悉的连锁餐厅，也不愿意尝尝路边小馆。

相比来说，我更有点“随遇而安”，喜欢走哪吃哪，顶多参考一下点评网站，找评分相对较高的便是。当然，这几年网络点评的水分越来越大，不少高分餐馆一看就是花钱买的排名。

可是，出去吃饭这件事，本身不就是休闲娱乐的一部分？那些路边小馆，吃到好的固然是惊喜，吃到糟糕的也是难忘体验。如果只追求吃得干净卫生，不如干脆待在家里。

那天我们后来就随便吃了家没听过的北京特色餐馆，发现烤鸭口味不比那几家知名品牌店差，物美价廉，真是意外之喜。得承认，这种惊喜不是常态。去不熟悉的、不知名的餐厅吃饭，觉得被坑或者乏善可陈的几率可能会更高，尤其要和品牌店比较的话。

任何一个行业，品牌能够成为品牌，总是有基本的经济规律起作用。一家餐馆、一支冰淇淋、一杯奶茶……这些激烈竞争的细分市场中，一个品牌要胜出，显然不是一句“它会营销”就能完全解释的。

通常而言，品牌的产品质量会超过行业均值，标准化管控较好，这意味着能给消费者很稳定的预期。如果在这之外还能讲些营销故事，那就能给消费者更多精神上的满足。当然，也仅此而已。

品牌自有品牌的价值，但也没必要太神话、太迷恋品牌。最近还看到几件“祛魅品牌”的事儿。比如，有媒体记者卧底，发现网红品牌“奈雪的茶”旗下门店卫生有隐患，蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等。再如，有网友质疑，高端冷饮品牌“梦龙”国内外的用料不同，国内版冰淇淋成分为大比例植物油和少量的奶粉，国外配料表中却用牛奶……

不知道原来追逐这俩品牌的消费者，在看到这些新闻后，会不会稍稍改变原来的粉丝心态呢？少数负面消息不等于这俩品牌就是有问题，但至少是一种提醒。再美好的品牌，产品本身也可能有问题；而我们为品牌支付的价格，并不全是实物价值，还有很大成分是精神满足。

所以对于消费品牌这事儿，大可以更超脱一些。就我们家下馆子选餐馆的体验而言，当然不排斥品牌餐馆，整体而言，消费体验确实更有保证，可如果生活中都追着品牌跑，那也意味着少了惊喜、少了趣味。

这让我想到黄渤在《疯狂的石头》里那个拿某品牌开涮的梗。其实牌子的价值，很多时候也有主观判断的成分。既然如此，可以相信，但也别迷信，一个品牌怎么样，还是别光听广告和介绍，看看自己的消费感受最重要。

编辑｜李勤余

排版｜甘琼芳

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