鸭子很“单纯”，检验要透明

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       “胶套”到底是鸭子的眼球膜，还是不可描述的东西，很容易检验出来。关键是要保障检测程序公正透明，提存的样本不被调包。

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文  |  沈彬

食堂的鸭子又吃出了奇怪的东西，这次是形似“胶套”的东西。

7月17日接受培训的学生，在广州增城华世外语艺术职业学校食堂的饭菜中，吃出了“胶套”异物，疑似避孕套。学校工作人员回应记者称，经过初步调查，该异物系鸭子的眼球膜，他们已将相关样品保留。而且食堂已对厨房员工、涉事厨师予以相应的处罚。

18日，广州市增城区市场监督管理局表示，已责令涉事食堂关闭，密切关注就餐培训学员身体状况。相关样品已妥善封存并移交第三方权威机构检测中，核查结果将第一时间向社会公布。

到底是鸭子眼球膜，还是不可描述的“胶套”？如果就是眼球膜，那么食堂为什么要处分相关员工和厨师？鸭肉里面吃出眼球膜不是很正常的事吗？

好在这一次物证被保留，已经妥善封存，并且移交第三方检测机构检测，只要保证调查过程的客观公正，相信答案不久将会公之于世。

公众对于校园食堂里的这起事件如此关注，还是因为之前“指鼠为鸭”事件的负面影响巨大。公众担心的是明明一个检查就能真相大白的事情，却在种种压力、苟且、包庇之下扭曲、变形，变成了某种“说不清，道不明”。眼见着，之前用筷子翻弄出老鼠牙的爆料学生承认了“鸭脖”的认定，眼见着，基层市场监管部门领导第一时间为“鸭脖子”背书，眼见着常识被愚弄，真相被掩盖，黑的变成白的，丑的变成美的，老鼠成了鸭子，最后终于由省一级的联合调查组给出了一个不出意外的答案。

当然，这次事件和之前的“指鼠为鸭”有着明显的区别，当地市场监管部门第一时间给出了中立客观的处置——封存样品，交由第三方检验机构检验。

真的假不了，假的真不了，透明“胶套”到底是鸭子本身就有的眼球膜，还是不可描述的东西，科技这么发达，很容易就能检验出来。关键是要保障检测程序公正透明，提存的样本不被调包。须明白，再权威的鉴定机构只能对样本负责，而不能保障样本不被调包。也正因此，所以市场监管部门要切实履行监管责任，保证整个鉴定过程的程序透明公正。

食品安全大如天，一起事关“舌尖上的安全”的食堂公案不能变成一场无厘头的闹剧，更不能成为一场罗生门。

特别是要吸取之前“指鼠为鸭”的教训，要避免明明是食堂的问题，却要把学校的声誉，基层执法部门的公信全部赔进去。

如果鉴定结果确实是鸭子的眼球膜，那么权威部门应该向公众解释明白，这是鸭子身上的哪一部分？为什么和普通人的认知有明显出入？

相反，如果最后鉴定确实是避孕套，那么更要严肃执法，这样的东西是怎么进入食品当中的？谁又在食堂里做不可描述的事情？食堂怎么就成了藏污纳垢的地方？该行政处罚的就行政处罚，该刑事立案的必须刑事立案。

歌里唱“社会很单纯，复杂的是人”，其实鸭子也很“单纯”，鸭子身上长不出老鼠头，更长不出来“胶套”。关键的关键是，真相不能被人随意打扮，投诉应该有正常的解决渠道。

编辑｜沈关哲

排版｜甘琼芳   

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