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杠上了!阿里盒马鲜生PK京东7FRESH,你看好谁?

2018-01-05 常涛 中新经纬 中新经纬


高手过招,点到为止。但巨头过招,一般是血雨腥风,比如有马云的战场,一定少不了刘强东的身影。所以,阿里巴巴进军线下生鲜之后,京东也来了。


昨日(1月4日),京东首家线下生鲜超市7FRESH正式开业,作为京东无界零售的“试验田”,京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示,在未来3到5年,7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。


而此时,距离盒马鲜生1月3日宣布2018年将在北京新开30家门店的计划仅仅过了一天。更有意思的是,与7FRESH相隔不过三公里,就是即将开业的盒马鲜生亦庄店,京东总部也在其配送范围之内。

 

先行者与后来者


盒马鲜生第一家门店于2016年1月在上海营业,比7FRESH早了整整两年。所以,7FRESH自诞生之日起就被贴上了京东版“盒马”以及“盒马”模仿者的标签。


其实,这并不难理解。因为在过去一年,“新物种”盒马鲜生可谓独领风骚,成了新零售界当之无愧的网红。盒马鲜生在行业内巨大连锁反应甚至被媒体称作“盒马效应”。但商战就是这样,先行者优良的商业模式会迅速被后来者跟进。

 

资料图 中新经纬 常涛摄


2016年1月,盒马鲜生首家店面世时,京东刚把生鲜品类单拎出来,成立了独立的生鲜事业部。2016年底,京东生鲜开始酝酿线上线下一体的生鲜新概念店,但直到一年后,7FRESH才开门营业。


王笑松在接受媒体采访时的话也验证着以上说法,他透露,7FRESH首家门店从正式筹备到最终店开一共用了近十个月的时间。


虽然7FRESH起步晚,但他表示,“零售模式复制起来速度会快很多,我有信心接下来会一家店比一家店更好,这是互联网迭代的能力。7FRESH将来一定会开到更多城市,所以不会特意去针对某个城市或者针对某个市场,那样子太小家子气了。”


不过他也提到:“2018年7FRESH计划覆盖北京全城,这些门店既会有自营也会通过赋能的方式,而到底是加盟还是合资,主要还是要看合作方的意愿。”


对于模仿、复制先行者这件事,盒马CEO侯毅则认为盒马的整体优势是很难复制的。“很多企业来盒马参观,也有很多的模仿者,但是大多数没有想明白自己的目标是什么,很多停留在线下门店+APP如何提高销售这个层面;但对盒马来说,实体店只是流量运营,我们所有的事情是围绕会员和体验来做的。”侯毅说,如果没有清晰的目标,只是照搬一个样子,那么肯定是会走偏的。

 

硬碰硬竞争


中新经纬在体验过程中注意到,7FRESH店内被大体分为了零售区和餐饮区两部分,生鲜品类占整个门店的75%。其中,零售区以果蔬、生鲜品类为主,此外还包括零食、饮料、日用快消品等;餐饮区主要分为中餐、西餐和日式料理。从门店布局来看,7FRESH与盒马鲜生门店并无太大差异。


资料图 来源:中新网


除了门店布局,实际上,无论从商品品类还是从服务模式来看,7FRESH都与盒马鲜生有很多的相同之处,再加上开店数量、选店位置上的你来我往,这些或许意味着7FRESH与盒马鲜生免不了要来一场硬碰硬的竞争。

  

作为后来者,王笑松也免不了要接受来自媒体“7FRESH是京东版‘盒马’”的质疑。

开业当天,王笑松在接受媒体采访时,谈到了竞争这件事。他强调“我并没有太多关注友商,现阶段我们就是要做好自己,为消费者提供优质的产品和更好的服务。”


在王笑松看来,目前生鲜电商要做的是练好内功,夯实供应链,提供优质的产品和用户体验,“我们正在着力打造一批专业的买手团队,深入原产地与企业和品牌商沟通,以保证能商品的品质,我们还在不同产品领域推动标准化并建立规范。”他介绍称。

 

谁能笑到最后?


2017年被称为是新零售元年,但行业内预言,零售变革的大战将会在2018年打响。


根据BCG咨询和阿里研究院此前发布的《中国生鲜消费趋势报告》,到2020年,中国的生鲜消费市场仍将以线下为主,线下渠道将占据75%-85%的市场。


资料图 中新经纬 常涛摄


目前,除了阿里和京东,苏宁、永辉超市等零售商也在大力布局线下生鲜市场。


面对诸强入局,盒马鲜生和7FRESH谁会成为最后赢家?业内人士分析,物流成本高、物流体系不发达、品控难是生鲜电商长久以来必须面对的痛点。这或许意味着,谁能解决好供应链、物流问题,谁就能笑到最后。


巧的是,7FRESH和盒马鲜生两位掌门人都曾不约而同地提到过自身所具备的供应链优势。


王笑松对7FRESH的产品和价格很有信心,他认为这依托的是京东强大的供应链整合能力。他表示,京东消费品事业部的集中采购带来了规模效应及协同效应,使得7FRESH具备销售大量物美价廉商品的能力。同时,7FRESH中的商品可以实现精准溯源,从而满足消费者对食品安全等方面的品质消费需求。


侯毅在此前的采访中也一直强调,盒马鲜生最重要的能力也是供应链管理:盒马鲜生的走俏在于它不仅知道消费者需要怎样的商品和服务,而且会主动开发和创造消费者感兴趣的商品或服务、并且用技术手段保证这些商品和服务的供应。


在物流方面,目前7FRESH与盒马鲜生都承诺的是以门店为中心3公里范围内半小时送达。


对于7FRESH和盒马鲜生的发展,王笑松和侯毅都形容要“舍命狂奔”,而且双方并不畏惧正面冲突。无论是“2018年7FRESH计划覆盖北京全城”,还是“北京新开30家门店”,言下之意,他们今年都会把北京作为主战场,实现自家门店服务的全覆盖。随着越来越多的消费者接触到他们的门店和服务,恐怕这场巨头之间竞争的优胜者将由消费者用脚选出。


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