读书会《吃的美德：餐桌上的哲学思考》

农

- 食学社 第一期读书会 -

• 生活是为了吃饭，还是吃饭为了生活？

• 素食、有机、公平贸易、当地、当季。各种标签和餐桌上的选择背后，究竟有什么样的哲学思考？

• 如何减肥不反弹，又如何面对自助餐的诱惑，哲学家有什么特别的见解？

• 康德、亚里士多德、休谟、孔子，这些中外哲学家对吃这个问题，有什么样的论述？

英国哲学家朱利安·巴吉尼（Julian Baggini）在《吃的美德》（The Virtues of the Table）一书里，围绕食物这个话题，分享了很多有趣的哲学思考。

食通社的“食学社“第一期读书会将邀请感兴趣的读者，和我们一起来读这本书，围绕作者提出的各个话题开展讨论。我们也请到了一位研究康德和食品正义的哲学教授，来带领讨论，回答大家的问题。

- 关于本期读书会 领读人 -

邓顗（yǐ），2013年起在美国北乔治亚大学担任哲学助理教授。研究领域包括康德伦理学和政治哲学、比较政治哲学、应用伦理学。讲授《伦理学》、《环境伦理学》、《食品正义》、《全球正义》、《社会和政治哲学》等课程。她于2004年中国人民大学哲学本科毕业，2009年、2012年先后获美国明尼苏达大学双城分校哲学硕士和哲学博士学位。

农

- 如何参与 -

本次读书会将分为线上和线下两个部分。

线上将以微信群为主，6月23-7月3日根据阅读进度，开展线上自由讨论。北京以外的读者也可以参与。

线下读书会计划于7月初的某个晚上或周末下午在知春路地铁站（10/13号线）附近或三元桥（10号线）附近举办。具体时间将根据参与读者的情况再做安排。

点击文末“阅读原文“，直达读书会报名表。提交信息后我们会把您加入本期读书会微信群。建议大家尽快借阅或购买本书，共同阅读。

也可以扫以下二维码或打开链接：http://lxi.me/zvaao 填写报名表。

本书豆瓣链接：

https://book.douban.com/subject/26812868/

豆瓣上能找到各电商购买链接，kindle和豆瓣阅读也提供电子书。

豆瓣电子书及试读链接：https://read.douban.com/reader/ebook/29289971/

- 关于本书和作者（摘自豆瓣） -

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那么重要？我们和食物的关系是什么？我们选择要吃什么，其实涉及人性的本质层面：动物性、感官、社会、文化、创造性、情绪和知性。对饮食的认真思考，需要考虑到和自然的关系，和其他动物的关系，和其他人的关系，以及和我们自己的关系。所以说，关于饮食的思考，其实也涉及如何做个有德行的人，以及决定要过什么样的生活。

作者深入饮食传统和文化，提出让人耳目一新的哲学思考，探讨的部分议题包括但不限于如下：

● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？

● 跨国大企业等于万恶资本家？

● 纯手工制作比机器量产好？传统古法胜过创新料理？

● 把食物吃完才不算浪费？吃到饱可以吃但不能带走？减重关乎意志力？

……

朱利安·巴吉尼

● 哲学博士，英国知名哲学普及畅销图书作家，《哲学家杂志》共同创办人，多家著名报刊特约撰稿人，包括《卫报》《独立报》《泰晤士报》《金融时报》《新政治家》等，还担任英国广播公司第四电台固定嘉宾。著有畅销书《你以为你以为的就是你以为的吗？》《简单的哲学》《一头想要被吃掉的猪》等。

● 他的书总是能切中当代人的思想和伦理困惑，以生动的故事或语言作为思想实验场景，为人们提供多种哲学选择的可能性，打破传统的思维框架，另辟险峰。《卫报》称：“他拥有一颗清明的心智，这让他在哲学普及书籍的领域中格外杰出。”

热门划线

1. 独立并不会让我们更强大，相互依存才会。14 人

2. 美德要求我们不做味觉欲望的奴隶。被自己胃口控制的人，永远不可能成为自己的主人。9 人

3. 启蒙乃是人脱离其自我导致的不成熟状态。不成熟是不经他人指导，就无法运用自己的知识。如果这种不成熟状态，不是因为缺乏知识，而是因为优柔寡断，不受他人指导就没有勇气去运用自己的头脑，那么它就是自己导致的。敢于求知！因此，“有勇气运用你自己的理智”就是启蒙运动的口号。8 人

4. 了解越多，选择越自由7 人

5. 还有一重美学考量是，倘若知道吃某样东西的期限很短，体验的愉悦感会变得更强。隔9个月之后再尝到同样的美味，口感会更丰厚；如果吃得太多，再好吃的东西也会索然无味。6 人

6. 君子食无求饱5 人

7. 当然，你不可能知道有关自己所吃的每一种东西原产地的一切，但你知道得越多，你的选择就越明智，越通往真正的自由。5 人

8. 良性的家乡自豪感，和有害的、分裂的民族主义，有时只有一条微妙的界线。5 人

9. 食物交流是一种人际关系，而人类并不完美，所以，充斥着完美技术的世界，否认了人类无法实现完美的本质。5 人

10. 有德行的人用不着放弃享受美食，只是不依赖它。4 人

食通社 

Know Your Food

“食通社”是一个关于可持续食物和农业的知识、信息和写作社区，由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。

转载、投稿和联系请直接留言，或发邮件至[e-mail]。

公 平 | 公 正 | 美 味 | 健 康

食通社尊重创作

所有原创作者均有稿费

欢迎读者给小编打赏买猫粮