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【成都mc是什么】成都mc浴室小黑屋见闻(史诗级巨瓜)

美媒:特朗普对华贸易战已然失败

访朝全程,从未公开!

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深度解读 | 姜文《让子弹飞》

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10/26 GreatFire悬赏计划更新,增加前端项目!

食通社KnowYourFood

从飓风到瘟疫,米其林厨师的赈灾之道

●波多黎各是美国的一个自治邦,主岛比香港岛略大,常住人口340万;岛民算美国公民,却没有投票权。“玛丽亚”从东南角登陆,沿对角线横穿主岛,直径几乎覆盖全境,离开时依然是三级飓风|图片:USA
4月28日 下午 9:01

抗饥饿、挺医护、救餐饮,美国名厨联手餐厅抗疫

3月8日,太平洋另一端,同样出现了感染者的“至尊公主号”邮轮即将驶入加州奥克兰港。WCK团队刚从日本返回,时差还没倒过来,就已经在旧金山市内招满志愿者,做好3500多份餐点,用小船送到了邮轮上。
4月27日 上午 7:30

英国合作社探访:让劳动和消费有更多可能

到2016年,合作社的社员人数已经超过300人。除了社员,没有加入合作社的社区居民也会经常来这里采购,平均一周的消费人数在八、九百人左右。他们还希望这里能成为社区居民交流的地方,真正服务和融入社区。
2019年11月4日

想在家里种菜?阳台农夫群主盘了盘你可能会踩的坑!

很多人,包括我,开始种菜的时候,盯上的就是小区绿化带的土壤。我很严肃地劝告大家,此方法不可取。小区经常做消杀,没有考虑过农药残留的问题。这样的土壤拿回来,种出来的菜,是不是安全,还真不好说。
2019年10月5日

IT男变身阳台种菜达人

前两年,我扦插了百香果,分享给几个群友,这种当年就能结果的水果在群里掀起了一股种植热潮。不仅是百香果,这种分享在群里很平常,常常是在一来一往间加深了群友之间的感情,大家就这样更紧密地汇集到了一起。
2019年10月4日

合作经济是什么?去合作社的源头看一看

以消费合作社为例:第一是看社员有没有在里边参与活动;第二看有没有出资;第三是有没有经常在里边消费。不管合作社的人数是不是越来越多,或者消费力越来越强,这三条是绝对的存在的,劳动合作社也是类似的原则。
2019年9月26日

一位瑶族农民和他的45种水稻(文末有视频)

我有些吃惊,怎么会买不到呢?我们这一世代,出生时物质丰裕,习惯了什么都可以用钱买到,觉得人类已经能控制很多东西了。“是因为你们经历过比较传统的社会,很多东西人无法控制的,所以才有危机感吗?”
2019年9月23日

月饼里也可能有内分泌干扰物!| 食物包装知多少

PFAS包含近5000种化学物质,具有可移动性、持久性的特点,可在环境中积累,且耐油脂和水。PFAS已被证明会导致实验动物的生殖、发育、肝脏、肾脏和免疫问题。据美国环境保护署(Environment
2019年9月15日

莲蓉五仁不足贵,但愿饼模传百年

在民间工艺的语境中,“有图必有意”,“有意必吉祥”。饼模上简单的图案诉说着美好的祝福:莲花莲藕象征幸福多子,蝙蝠和铜钱意味福到眼前,鲤鱼跳牌楼暗示高考顺利,还有更直白的如仙猴捧桃、麒麟送子……
2019年9月11日

亚马逊之火,因何燃起,谁在加油?

1950年代,美国为了推动南方各州的肉鸡养殖,培育出了适应温暖气候的大豆品种。巴西南部国土的气候和美国南方相近,于是巴西的农业研究机构对美国大豆新品种稍作改进,开始在南部的传统农业大州推广大豆种植。
2019年9月9日

大厦将倾,现代食物体系的内忧外患 | 读书会招募

我们和食物的关系可其实很多元,通过头脑风暴,一起贡献和积累知识,社群中的伙伴可以发起自己感兴趣的话题,通过群内投票决定大家想讨论的内容,发起者作为讨论主持人hold住全场,舞台够大,就看看你发挥咯!
2019年9月7日

城市还是乡村?且看另一种生活方式探索 | 分享会报名

7年过去了,白飞的生活发生了什么变化,他在生产和生活方面积累了哪些知识和经验?很多返乡创业者回去了又回来,但白飞至今还笃定地守在家乡的大地上,实践着他的乡村振兴之路。
2019年9月6日

桃子为什么越来越没桃味了?

网上报道,有实验室在研发自动分拣桃子的设备。不说设备自身的成本,从我的角度看,机器的分拣功能也许并不会节省桃农的时间。因为对于桃农来说,分拣和码桃是一体的工作,而耗时最多的部分其实是码桃。
2019年9月2日

生态农场如何满足消费者8大需求|小农故事

从服务家庭客户来讲,我们主要的客户是有孩子的妈妈群体,她们是目前消费生态农产品的主力。同时,妈妈们对产品的选择和挑剔程度也是偏高的。我尝试总结一下,针对主要消费群体,有哪些需求需要生产者们满足:
2019年8月26日

易拉罐里有层塑料!一起来了解食物包装的秘密

除了像易拉罐这样隐秘地藏着塑料的包装之外,日常生活中,农产品、加工食品、熟食、饮料、外卖……几乎只要吃个东西,就会自带包装。但我们如此习以为常,包装简直像隐了身,让我们对它们知之甚少。
2019年8月15日

联合国:气候变化引发粮食危机,农业转型势在必行

农业生产力下降,粮食价格变化和极端天气事件增加的结合可能会加剧这部分旱地人口的贫困。“撒哈拉以南非洲和南亚干旱地区的贫困现象越来越集中,”报告指出,“总人口中有41%和12%分别生活在极端贫困中。”
2019年8月13日

乡村振兴:绿色和发展如何兼得?

第二,我们国家打造了一批农业绿色发展综合样板,有可持续发展实验示范区,还有很多整县推进的区域性的样板,同时取得了一批制度成果——有法律、条例,有国家的、中央的文件,也有部门的文件,这就是制度成果。
2019年7月22日

第一次下地割麦子,我们收获了什么?| 劳动行回顾

年过60的张志敏满头白发,很多人初见她很难想到,20年前的她是一名高级国际商务师,这位货真价实的高级白领在正式务农以前从事着大宗进出口贸易方面的工作。图片|灵泉
2019年7月8日

小农夫摘樱桃记 | 食通社 x 天福园 “劳动行” 播报

马上要成为小学生的刀刀刚到农场的时候被苍蝇吓的不敢动,稍微熟悉了一会儿就在农场里跑来跑去,跟着爸爸妈妈摘樱桃,也是个非常得力的小助手,还能跟着爸爸爬到梯子上去摘樱桃,妈妈说她特别喜欢摘樱桃的过程。
2019年6月14日

在王子念书的大学种菜是一种什么样的体验?

一路上,他向我们介绍了放在烤箱里烤一下就能吃的海草、带我们走了一圈适合野生贝类食物的潮间带、还领着我们在附近的街区逛了逛,指出了几种能被做成果酱的野果和野花。
2019年5月31日

为何麸质过敏?这位美国农民从4000年前的种子里找到了答案

鲍勃在加州大学戴维斯分校读博的70年代,正是绿色革命转向生物技术革命,尤其是转基因技术应用突飞猛进的时代。作为一个科学家,他见证了一系列转基因技术的最早期实验,满心认为转基因能大大促进农业发展。
2019年5月21日

拎着自己编的篮子去买菜

与之相较,衣食住行的方方面面都依赖着工业化体系的现代人(就说我吧),对上述的许多活动已非常陌生了。“原始技术”频道里的内容让我陷入了长久的反思:在“买买买”之外,我还有没有自给自足的能力呢?
2019年4月4日

华北、中原,一路麦苗青青|食通社在路上S01E01

去农场的路上,路过子彧的初中,学校正在翻修。本来已经停办了——人都走了,谁来上学呢?现在因为开放了二胎,学生要多起来了,学校又能开了。子彧手头一数,除了这所“起死复生”的初中,还是倒了三所学校。
2019年3月15日

联禾计划伙伴招募

2月底,食通社和伙伴从北京驱车南下,历时15天,密集拜访了河北、河南、湖北、湖南、广东的13家生态农场。作为可持续食农领域的知识、信息和写作平台,食通社还将继续在路上,也欢迎更多同路人。
2019年3月14日

从消费者到生活者,日本妈妈们的社区改革之路

直到今天,牛奶仍是生活俱乐部重要的“消费材”。主打的72度15秒灭菌巴氏鲜奶,品质要优于普通超市高温或长时间灭菌的牛奶。摄影|食通君
2019年3月13日

回张家界种田,他用8年收集了200种老水稻 | 食通社在路上

童军说他自小在农村长大,几乎所有亲戚一辈子都忙碌于田间地头,“我一直觉得从事农业本身很辛苦。在外头那几年有幸见识了国外现代化的农业,当时最初的想法就是带着钱回家搞搞机械化农业,轻轻松松把活儿干完。”
2019年3月12日

前沿食农 | 另类觅食方式,反思食物消费

您还可以在微博、豆瓣、知乎找到“食通社”,转载、投稿和联系请加食通君个人微信或发邮件至info@foodthink.cn。
2019年3月2日

食通社在路上:跨越3000公里的生态农场之旅

新的一年,食通社要继续将“认识生产者”,“了解盘中餐”的兴趣爱好发扬光大,在新年伊始走出北京,到全国各地去探访在土地上坚守可持续生产信念的农人们。
2019年2月24日

小农故事集 | 认识食物生产者,了解你的盘中餐

农民,大概是世界上最重要的职业。没有他们,我们就没有食物。但他们也是最不被看见的人群,城乡隔离和漫长的产业链让食物成为超市货架上的商品,背后的生产者和生产信息一概被抹去,消费者无从了解。
2019年2月15日

农民合作社的未来:不让一个人掉队

2019年1月12日,近200位农友、消费者、媒体、学者来到中国农业大学人文与发展学院,参加由北京有机农夫市集和食通社主办的每年一届农友大会。此为农友大会系列报道之一,更多内容请关注食通社公众号。
2019年1月31日

人造肉大辩论:活的死物?死的活物?还是从未出生的“生命体” ?

人造肉汉堡中牛肉生产过程图解:在实验室中提取牛的组织细胞,继而在6周的时间里培养成肌肉纤维。20000个这样的肌肉纤维经过上色、粉碎、搅拌、成型等程序,就能成为一片汉堡肉饼啦。图片来源|Future
2019年1月30日

李嘉诚和盖茨的人造肉、孙正义和京东的植物工厂、腾讯AI黄瓜

https://theconversation.com/ten-years-after-the-crisis-what-is-happening-to-the-worlds-bees-77164
2019年1月28日

理解有机农业的正确姿势:环境效益及启发价值

2019年1月12日,近200位农友、消费者、媒体、学者来到中国农业大学人文与发展学院,参加由北京有机农夫市集和食通社主办的每年一届农友大会。此为农友大会系列报道之一,更多内容请关注食通社公众号。
2019年1月22日

小农、教授、餐厅、社区店:销售故事(事故)大不同

这个时候我们接触到北京有机农夫市集。它提供了一个平台,让我们这些本地的小农在这里展示自己,和消费者直接见面。在那里花园举办的市集,有能力让消费者把“逛市集”当成一个聚会、社交的机会,而不仅仅是买菜。
2019年1月17日

我们和100多位种菜的亲戚开了个会

“市集还建立了参与式保障体系PGS,这让农户和消费者可以共同建立一个标准。这一方面是可以提升我们自己的产品质量,也让消费者对我们有了信任关系。这对我们是非常宝贵的资源。”
2019年1月14日

2019农友大会报名 | 多方参与,共建可持续食物社区

从去年开始,食通社也开始加入,共同策划、组织一年一度的农友大会。今年,中国农业大学人文与发展学院也参与进来。组织方的扩展让我们更加明确了今年大会的主题——多方参与,共建可持续食物社区。
2019年1月8日

食学社可持续食物课程及活动 | 持续更新中

第一套课程是“认识食物”,从自然、环境、社会、经济、文化各方面分析塑造我们当代食物体系的因素及其问题,以及我们作为消费者和生产者,应该如何应对,做出正确的选择。课程内容包括:
2019年1月3日

生活本应如此简单

我很想和遇到的每个朋友分享这样一句话:生活其实可以很简单。它不仅可以非常简单,同时还能带给我们幸福与快乐。但从前的我并不这么认为——当时我生活在曼谷,深感人生不易,坎坷艰辛。
2018年12月27日

一个家庭农场的账本和生活方式

在这个大家庭里,我们努力做到既发挥农场和家庭的整体性,又尊重和照顾到每个人和小家的独立性,各自有相应的空间。在大家庭里,我们每个人或者说每个小家庭,各自的财务又是相对独立的,既统筹又自主。
2018年12月17日

记忆中的那口涪陵榨菜 | 食学社第九期报名

在涪陵的实地调查过程中,年轻的人类学学生张沙发现,这种工艺上的转变对不同人而言具有不同的意义,一些人拥抱这种技术革新,但也有人批判这种革新带来了诸如口味变差、环境破坏等问题。
2018年12月2日

最狂野的返乡梦想是在江南荒芜的河里划桨|小农故事集

我们不得不求助于农经局,询问有无土地出租信息。农经局得知我们的情况后,建议慎重考虑是否要做农业。后来,我又跑到附近安吉的山里,打算与人合作,但合伙人农场的状况也很不理想(我有时还要帮他带孩子)。
2018年11月9日

《吃的法则》读书会报名 | 食学社

“食通社”是一个关于可持续食物和农业的知识、信息和写作社区,由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。
2018年11月7日

在阿拉善荒漠种出甜蜜和未来 | 食学社第六期分享回顾

那是改变我认知的一个月。我特别喜欢阿拉善,那里非常美,天很蓝,和我想象的沙漠完全不一样。以前提到沙漠我会觉得是荒芜人烟,没有生命力的,但实际上这里有六七百种植物,还有丰富的野生动物,人也特别友善。
2018年11月5日

14年调查记者,如今帮高原牧民卖货忙 | 食学社第八期

她在网店首页写道:“以公平贸易的形式,将青藏高原高寒偏远牧区农牧民的天然食材送达内地,同时增加当地农牧民的收入。在力所能及的情况下,帮助农牧区的贫困家庭和福利院。”
2018年11月3日

建立一个友善的食物体系 | 食学社课程回顾

很多人说底特律是一个特例,因为并不是每个城市都有这么大的空间,比如东京、香港、北京这些城市都是寸土寸金的地方,怎么可以用大片土地来种菜。但是我们也可以非常有创意的去在各个地方实践,比如楼顶和阳台。
2018年11月1日

台湾农夫市集的发展与挑战 | 食学社第七期

“食通社”是一个关于可持续食物和农业的知识、信息和写作社区,由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。
2018年10月26日

在西北荒漠种出一片未来|食学社讲座预告

致良田的发起人马彦伟拥有北京师范大学的生态学硕士学位,后来又在环保组织工作多年,参与过著名的“任小米”项目。但他却走上一条更加艰辛的道路:把户口迁到阿拉善,在这里扎根落户,和老乡一起做农民。
2018年10月21日

把握餐桌话语权 | 食学社之认识食物第四课

我们也会根据大家学习的完成情况对接下来的课程进行相应调整。系统的学习完这套课程,才能对下一阶段的学习有更好的理解。同时,我们会在课程结束后给予完成所有课程学习的学友发放结业证书。
2018年9月29日

看完农民收土豆,我对“丰收”这个词有了新的理解

除了下雨下雾,今年前半年还一直干旱。旱的时候井水不够用:“我家地边的井是全村最好的井,以前六个泵一起抽水都没问题,今年水不够,浇水的时候不得不浇一会停一会,水抽不上来,地下水下降的很严重。”
2018年9月23日

珠海情侣路边的游击种菜小分队 | 前沿食农

爸爸放在小区里的酵素桶。业主们不用的塑料瓶都会送过来,爸爸会把发酵好的酵素分装好,街坊随时可以过来取用。除去给田里浇水以外,酵素稀释后可以混合在各种清洁用品:如沐浴露、洗发水中使用。
2018年9月20日

听美国有机农民聊:农业可持续发展的根本和出路是什么?|食学社第五期

29年前,美国几位有机农民聚在一起,觉得有必要加强同行的联系,分享有机种植、养殖、加工、销售方面的经验和困惑,于是就有了第一届中西部有机农民会议,有90多位有机农民参加。
2018年9月18日

21镑租块地,我的英格兰耕读生活 | 前沿食农

那么选择吃英国本地的水果,像苹果、草莓、蓝莓之类,总该没啥问题了吧?可是电台里却动不动就播出“摘水果的东欧季节工起早贪黑,平均每小时的工资不过7.50镑左右,仅达国民最低工资水平”的新闻。
2018年9月16日

食通社线上读书会《为食物辩护》

传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调,你到底在吃什么,吃多少,按照怎样的程序吃,用什么来吃,什么时间吃,以及和谁一起吃,是这个时代的命题。
2018年9月9日

土壤、动物、食物和环境(下) | 食学社课程回顾

从生物量的概念来理解,生物量的计算方法有很多种,比如把生物的水分抽干,剩下的物质的重量,可以被称为它的生物量。这些物质大部分是有机物,之前讲过有机物的骨架都是碳元素,所以碳是测定生物量的一个指标。
2018年9月8日

土壤、动物、食物和环境(上) | 食学社课程回顾

刚才讲到,所有生命是由有机物构成的,这些有机物里面最核心的元素是碳。植物光合作用合成碳水化合物,就是利用二氧化碳作为原料来合成的。现在我们面临的温室效应,其中一个很重要的原因就是二氧化碳太多了。
2018年9月7日

食物的标签(下) | 食学社课程回顾

美国有一些可持续海产的认证标识可以给我们一些很好的借鉴,比如一种方法是用四种颜色(绿色、黄色、红色、灰色)的标识去区别海洋鱼类的数量和捕捞方式,消费者在选择的时候可以更直观的了解食物和环境的关系:
2018年8月29日

食物的标签(上) | 食学社课程回顾

在食物的标签下篇回顾中,齐苗老师将向我们介绍一些肉类食品的标签、新的食品风潮、体现经济公正的公平贸易认证,以及我们应该对食品包装有哪些反思。结合这一课的内容,相信能给我们带来对食物价值的整体思考。
2018年8月27日

我在美国大学种菜(下):永续农耕的复兴 | 前沿食农

当时租种的多是国际生和家属,也有本地居民加入,90块地很快就被抢光。后来因为教学需要,这块地收归佛大农业与生命科学学院,作为跨学科研究的学生农学园,同时属于佛大产地和餐桌校园食物计划(Field
2018年8月21日

我在美国大学种菜(上):与各国邻居们共耕共食 | 前沿食农

在《我在佛大学种菜》的下篇中,作者将进一步介绍佛大校园里的学生农学园项目,以及美国草根社区运动是如何在1970年代以“农园复兴”为发轫,并深刻影响了美国社会对永续农耕的看法和实践的。千万不要错过!
2018年8月20日

认识食物(下) | 食学社课程回顾

这一部分就是想通过这些案例向大家去展示,我们的食物体系其实是一个被高度垄断和控制的一个体系,而且这样的一个食物体系是和一些全球性的问题,比如粮食危机或者是粮食问题,还有小农自杀问题都有着很大的关系。
2018年8月18日

认识食物(中) | 食学社课程回顾

但是单一个物种的种植其实面临着很大的危机,比如说遇到大的饥荒或者是自然灾害的时候,我们人类就会变得非常的脆弱,因为我们仅仅依靠一种食物。所以我们现在全球饮食变得越来越同质化了,这就是一个很大的问题。
2018年8月17日

认识食物(上) | 食学社课程回顾

希望通过我们的课程,建立一个共同学习的社区,所以我们欢迎大家系统性地参与和学习尽可能多的课程,课程层层递进,系统的学习完每一套课程,可以帮助更好的理解下一阶段的学习,并在此过程中相互交流,一起进步。
2018年8月16日

食物的标签 | 食学社之认识食物第二课

她在研究生期间担任了多个食物体系相关课程的助教,并实地考察访谈加州的多个消费者合作社,参与并组织了多个关于消费者合作社的培训。她还是可持续食物体系的写作者,文章曾发表在食通社、澎湃等媒体平台。
2018年8月13日

“肥宅快乐水”不想让你知道的真相

2012年,时任纽约市长布隆伯格出于公共健康考虑,要求快餐店等场所停止销售大于16盎司(468毫升)的碳酸和含糖饮料。拿着饮料企业的钱,为碳酸饮料产业游说的舆论操纵团体“纽约客的饮料选择权”(New
2018年7月25日

Stop!不要再交智商税了,果蔬汁排不了毒!

本文作者在剖析了果汁产业背后的各种“猫腻”之后指出,当代人对“便利”的执念让消费者期待一种一劳永逸的“快健康”方案和灵丹妙药。商家抓住了这个群体急躁、焦虑和急于求成的特点,刻意误导消费者盲目消费。
2018年7月17日

进山养鸡让我走出抑郁症阴影

年少的时候爱读米兰昆德拉,爱读三毛,读诸子百家学圣人的道理,写词喝酒,也行了几段路,总以为梦想在别处,生活的真相也在远方。兜兜转转那么多年,最后发现回到自己的内心去接受自己才是最重要的答案。
2018年7月12日

读书会 | 跟着哲学教授读《吃的美德:餐桌上的哲学思考》

食通社的“食学社“第一期读书会将邀请感兴趣的读者,和我们一起来读这本书,围绕作者提出的各个话题开展讨论。我们也请到了一位研究康德和食品正义的哲学教授,来带领讨论,回答大家的问题。
2018年7月8日

逛菜场遇见网红经济学家,吓得我不敢吃白萝卜和红萝卜了

如果你现在还不知道恩格尔系数是什么,或者恩格尔系数降到30%意味着什么,大可不必着急,只要去三源里菜市场逛逛,以普及经济学为己任的网红经济学家薛兆丰(网红薛)在那里会帮你建立全面的经济学思维。
2018年7月7日

讲座:中国食品安全治理的困境和出路 | 食学社第四期

www.paulsoninstitute.org/wp-content/uploads/2017/04/PPM_Food-Safety_Yasuda_Chinese.pdf
2018年7月2日

我在加拿大钻垃圾箱觅食 | 前沿食农

我让女儿先上楼,自己则溜进食品银行的厨房,找了个干净的垃圾袋,一头扎进垃圾箱,把里面的所有生菜都翻了出来。那个垃圾箱有半人高,为了捡到底部的生菜,我大半个身子都钻了进去,活脱脱就像一头浣熊!
2018年6月27日

公益组织做生意?入坑之前需三思!

其实在行内本来应该毋庸置疑的是,对于NGO领域做农村发展工作的人来说,当我们谈到介入生计的时候,介入的对象首先应该是指那些生计方面需要改善的弱势边缘人群,比如留守的老人、妇女、条件困苦的人家等等。
2018年6月19日

在加拿大做有机小农是一种什么样的体验?| 食学社第三期

“食通社”是一个关于可持续食物和农业的知识、信息和写作社区,由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。
2018年6月6日

劳动是连接人与人关系最好的纽带 | 食通社 x 溪青农场“劳动行”播报

此次同行劳友卧虎藏龙,务农经验很是丰富!老百姓关注的食品安全到底涉及哪些领域?滥施化肥农药的危害究竟到何种程度?小孩儿们怎么参与到农田中,丰富童年见闻,从小培养珍惜食物的善念?边干边聊,不亦乐乎!
2018年6月2日

自然与陪伴,是我们能给予孩子最好的礼物

承恩,六一儿童节快到了,妈妈祝你节日快乐!现在的你每天在爸爸妈妈身边嬉笑,每晚都能搂着爸爸妈妈睡觉觉。每次看见新闻里那些村里留守小宝宝们孤独的身影,爸爸妈妈都更觉得自己选择返乡种田是正确的。
2018年5月30日

这种“新零售”,不为赚钱为什么——台湾学者帝都观察记

这次在北京访问的几个食农团体,我就带着想了解他们对食物的想法,他们怎么重新建构消费者的目的。春天的北京行我听了许多有趣的故事。我想用这些故事来讨论一下北京食农团体的团结行动和环保方面的实践。
2018年5月28日

一切为了好蛋:白塔家庭农场|小农故事集

游走在这些气定神闲的“鸡大师”之间,一颗浮躁的心慢慢安静了下来。这里没有“现代化”的厂房,整齐的流水线,没有着装整齐的工人。这里只有克纯淳朴、热情的一家人和他们精心照顾的动物。
2018年5月26日

谁杀死了柑桔树?

在黄龙病“灭绝”了A市的柑桔林(至少,这是我从大多数人那里听回来的首要说法)之前,A市本地自然也是种植出产柑桔的。否则,光靠着柑桔市场的的集散转销,它很难拿下“中国柑桔之乡”的称号。
2018年5月15日

永续消费:无法被电商取代的社会化过程 | “食学社”第一期

第三种模式虽然最为根本,但在政策制定者的眼里,是最不可行的。因为这意味着要直接去影响人们的生活方式,通常不会受到公众欢迎,因此在政治家眼中显得“不实际”。但食农团队有另外的应对方式,后面会详细谈到。
2018年5月10日

致敬农民:生产食物的劳动者!

食通社刚刚起步,积累尚薄,我们希望能继续集结大家的写作力量,聚少成多,慢慢描绘出中国可持续食物和农业体系的面貌,还原农民做为个体的形象、故事,为整个生态农业社区积攒和储备力量。
2018年5月1日

讲座:菲律宾稻农为何和如何抵制绿色革命,夺回种子和生产方式的权利?|食学社第二期

农民对种子的权利和生物多样性是MASIPAG工作的核心。而转基因大米对这两者都构成了严峻的威胁。4月4日上午,几百位MASIPAG的农民来到菲律宾农业部,抗议转基因黄金大米在菲律宾的商业种植。摄影
2018年4月22日

椿芽、藠头和豌豆的故事| 春天绝不能错过的滋味(下)

然而父亲去世后,我们家好像就没有吃过椿芽了。我妈说那是“发物”,吃了招病;但是我晓得,椿芽贵。假如说买了那么贵的食材,还要腾出时间来把把细细的做,对一个在工厂干着临时工抚养两个娃娃的她来说,太难了。
2018年4月20日

为什么明明有足够多的粮食,却还有八亿人在挨饿?

这是联合国粮农组织(FAO)2014年发布的《世界饥饿地图》。几组抽象数据准确地呈现出饥馑和营养不良在人类世界的分布动态,但很难讲这些数字能帮助我们直观理解饥饿的真实意义。来源:FAO.org
2018年4月13日

春天绝不能错过的滋味(上):雷声响,竹笋长

小雪之后,采用孵笋技术的笋农会拉来谷壳,覆盖在土地上用以增温,这样,春节期间提前出来的鲜笋就能卖上20元/斤的好价格。大部分不采用孵笋技术的笋农就进入了农闲,等待春笋季的到来。
2018年4月10日

“一锅师太”的烹饪心诀:因地因时,巴适!

本文作者侯新渠2010年在故乡都江堰创办社区公益书屋“夏寂书苑”,依托社区内公共空间和自然资源开展亲子阅读和自然教育活动。如果看完文章对她做的事感到好奇,就请戳下面的二维码,继续阅读吧。
2018年4月4日

物种消失、土壤退化,人类再不看这份报告就晚了!

services)是指人类从生态系统获得的所有惠益,包括供给服务(如提供食物和水)、调节服务(如控制洪水和疾病)、文化服务(如精神、娱乐和文化收益)以及支持服务(如维持地球生命生存环境的养分循环)。
2018年3月31日

你见过凌晨三点的北京新发地农产品批发市场吗?

蔬菜经销、批发商们的一天一般从凌晨1点开始。1点到6点往往是他们最忙碌的时候。经过各种层级的批发,商人们手中的蔬菜通过个体小贩、超市、机关团体、学校……等等批发渠道,最终进入每一个人的菜篮子或餐桌。
2018年3月26日

没有干净的河流,就没有安全的食物

时序进入春天。虽说“春江水暖鸭先知”,但水质好不好,陆地上的农人肯定是感受最深的一群人。到成都城市河流研究会(以下简称“河研会”)采访那天,正好是王成的送菜日,几位志愿者正陆续上楼等着王成的菜车来。
2018年3月22日

麦田里的改造大师,他把种地变成花式炫技

绿我农场主要以大田为主,采用机械化操作。大黑使用的农机具与一般的不同,都是在考量农场各项条件之后,根据澳洲活力农耕的独创保护性农机设计,亲自优化和研制而成,对土地伤害程度极低。
2018年3月12日

从笑柄到风暴眼:小机器大闹加州番茄业

https://www.globalagriculture.org/report-topics/industrial-agriculture-and-small-scale-farming.html
2018年3月9日

北美流行的超市攻略:溜边逛,不要去中间!

热爱自然生态。在研究院所、环境组织、可持续发展领域、非营利组织工作若干年。四年前起开始种地,体验土地、农耕、食物、生态,以及自给自足(homesteading)的生活。现居渥太华。
2018年3月7日

中国农业的“绿时代”与小农户的生态转型

2.财政有限的资金可以优先投入到能够提高农民组织化程度、壮大集体经济,生发农村内生动力的活动中来。这一部分的工作可以跟乡村治理、生态环境整治、原有的组织和网络资源相结合,降低组织的成本。
2018年2月27日

蜀道再难也要卖:NGO开办社会企业对抗贫困

蜀光扎实的社区工作成果,为其创办社会企业“牧云坡”打下了坚实的基础。“牧云坡”是韩伟取的名字,在离白云很近的山坡上放牧追云,取“纯白洁净”的意象。
2018年2月14日

大国里的小农经济:马云做不到的事情,他们做到了!

天安生活是一个根扎四川、服务生态小农的平台,2014年4月完成注册。名字想法源自“民以食为天,食以安为先”。创办人刘潇和张鸣是以消费者和生态吃货的身份入行,过去都是成都消费者团体“绿心田”的志愿者。
2018年2月12日

了不起的成都妈妈:从自救到互助的合作之路

每到周五的配菜日,平均有6位志愿者从早忙到晚。凌晨5点菜送到,在取货点分租房间的志愿者先协助接菜;8点左右,其他志愿者陆续抵达,赶在中午前完成快递配货,同时也等着零星自取的社员到来,直到下午6点。
2018年2月10日

听说种菜界最帅的农民直接把有机餐厅开在了农场里

Yeah)坐落在珠海平沙镇的绿手指有机农园内。绿手指有机农园由邹子龙等三位北大、人大的学生于2010年创办,坚持着“种养循环、有机种植、本地农场、直供家庭”的理念,一路风雨兼程,走到今天。
2018年2月3日

天福园:从城市金领到乡野村妇,农业已是她的生活

天福园已经走过十几载春秋,张志敏也已双鬓泛白,然而拥有旺盛生命力的她与生命力旺盛的天福园互相滋养,早已成就生生不息的力量,影响了无数后辈有机农人。这种滋养的循环和力量的传递,也许正是我们未来的希望。
2018年1月24日

这场接地气的讨论告诉你:“藏种于民”难在何处?

因此,在这种视角下衡量一粒种子的价值,就不仅体现为经济的或生物的;每一粒“老种子”串起来的日常生活——不论是食物、点心、酒、刺绣、庙会,或是祈福祭祀,都应视作生态和文化“多样性”的一部分。
2018年1月14日

CSA农场生存论坛实录(下):租地难、会员少,一贪心就套牢

王向党:80后。河南邓州人,2010年8月入职广西爱农会。2016-2017年GAP近两年,先后在北京有机农夫市集、山西永济蒲韩社区、昆明土生食馆交流学习。现任职广东绿耕城乡互助社。
2018年1月11日

CSA中的”食农教育“——CSA大会直击(四)

从黄老师的经验中可以看出,食农教育应该是全民的教育,从学校入手的食农教育实践应该通过家校合作吸引更多成年人参与,并在农业上有更多的延伸。比如策划亲子烹调活动,在过程中进行生态农业方面的教育。
2018年1月2日

CSA农场生存论坛实录(上)【食通社CSA大会现场直击(三)】

朱艺:关于风险共担,我们在这块最初都没有很好地实施,很多风险都是自己搭上的。现在要求,定一年的菜不能停。以前一到暑假寒假,就没人了,正是我们菜长得最好的时候,所有损失都是我们自己承担。现在要改进。
2018年1月1日

生态小农的销售与认证?CSA大会现场讨论汇总

支持小农也是主妇联盟关心的议题。他们目前对接300多名生产者,其中既有农民,也有小手工作坊。每年协助农友实现近3亿人民币的销售之外,还提供灾难救助金、预付货款等各种服务。
2017年12月30日

农民、消费者、市集、学校、电商,一个都不能少——CSA大会现场直击(一)

在下午的平行主题论坛中,“分享收获“的创始人、CSA联盟发起人石嫣进一步分享了她对CSA目前在国内形成的联合体的理解及一些困惑,并表示希望尝试探索进一步扩大地区联合体规模的可能性。
2017年12月30日

在日本《小森林》取景地,我潜入了一座废弃的学校

最后我进了一间没有锁的教室。这里的课桌椅已经清空,只留下黑板和书架。黑板上写着“なかよし(好朋友),心ひとつみんな(众人一心)”。书架上除了教科书外还有很多漫画,应该承载了很多当时同学们的快乐。
2017年12月28日

小柳树农园玉米播种技术

你肯定想接下来就是挖穴种苗啦!一个一个挖,挖那么一个大穴,还得用土覆起来,是不是觉得做了不少“无用功”。来瞧瞧农场主柳刚发明这个神器吧,标准的株行距,对每一棵苗“不偏不倚”。
2017年12月26日

小柳树农园堆肥课程回顾

我们希望通过生态小农彼此间的分享和学习,让更多的经验得以有效的传播,让这样一种生活和生产方式被更多人了解和关注,同时帮助和吸引更多年轻人加入“生态小农”的行列。
2017年12月26日

“小柳树农园”柳刚:有机蔬菜CSA农园的精细化管理

由这些例子可以看到,一座农场要持续经营、稳定供货,必须仰赖精密的生产计划,而在制定计划的过程中则有赖农人对于农场环境、设施、温度、湿度、日照,以及作物生长特性等诸多面向的掌握,一点也马虎不得呢!
2017年12月25日

减少雾霾的正确姿势?支持生态农业啊!

自20世纪70年代在西方环境保护运动背景下兴起的有机农业,已经被广泛研究论证相比于非有机农业具有较高的生态环境价值,能源消耗更低是这些价值其中之一。
2017年12月20日

扎根在土壤、自由如飞鸟——返乡青年的新年愿景

和中国老一辈农人不同,这些返乡务农的年轻人更加关注环境的可持续性。他们尝试不用农药、化肥,和除草剂,也不依赖传统的缺乏定价权的销售方式,而是主动寻找消费者,把安全的农产品直接交到消费者手里。
2017年12月15日

好吃的草莓怎么来?且看疯狂农夫王鑫的田野秘籍

透过PGS农友之间可以交流农耕知识与技术,参与进来的消费者也可以知道食物的生产来源、过程,以及农友所承担的风险与挑战,在安心购买之余,更愿意以合理的价格支持农友的生产与劳动。
2017年12月13日

“疯狂农夫”王鑫:草莓好吃,全靠技术 | 农友故事集

采访中,王鑫不厌其烦地给食通君讲解草莓生长过程的相关知识。图片从左至右依次为:现蕾、出花剑、开花、授粉座果、膨大、透色、成熟。王鑫说:“这个过程,从8月份开始,算上花芽分化,要经历150天。”
2017年12月11日

日本自然农法和有机农业的流派与发展

从福冈正信到木村秋则,从自然农法到秀明农法,再加上几位活跃在国内有机界的日本老师,邻国有机农业思潮和流派对大陆同行的影响甚大。但是,日本不同的农法流派到底有何异同?日本有机农业的发展脉络是怎么样的?
2017年12月8日

种子保护的新出路:摆脱商业鲸吞,重燃公共价值(下)

广西百色凌云弄王的吴廷飞留了几十种种子:玉米水稻蔬菜药材谷物,样样都有。什么时候种,什么时候收,口味如何,是否容易生虫,长势如何,产量如何,抗性如何,适合怎么吃,每一个品种都能讲出许多道道。图片来源
2017年12月6日

火车明天就要到达

“食通社”是一个关于可持续食物和农业的知识、信息和写作社区,由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。
2017年11月28日

日本朴门农业:不压榨人类与自然的生活方式

(译者注:朴门永续设计,大陆一般简称“朴门农法”,英文名为Permaculture,是permanent(永恒的)、agriculture(农业)的缩写。朴门永续设计是由澳洲人比尔·墨利森(Bill
2017年11月3日

未来世界饕餮指南(下)

中国人民大学农业与农村发展学院、杜克大学环境学院毕业生。因为只对“吃”才能保持持久而高亢的兴趣,所以立志将探索”如何更好地吃”作为终身事业。目前从事可持续农业、农业国际援助和鸡丝凉面烹饪研究工作。
2017年10月30日

美式巨型养殖场“入侵”英国引争议

Journalism)搜集到的关于英国农场现状的众多案例中的一枚。英国新闻调查局和《卫报》联手制作的调查报告显示,从2011年到2016年,类似Crouchland这样的“巨型农场”(mega
2017年10月27日

新研究发现:中国有机农业每年环境效益值20亿元

英文原文的链接和下载地址为https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301479716309720(或点击阅读原文获取)
2017年10月24日

有机农业好在哪里?能喂饱我们吗?

与常规农业相比,有机农业的产量确实会有所下降,一般作物减产率在10-30%之间。但是,不同作物在不同土壤上的产量不尽相同。比如在微碱或微酸性土壤上,豆科或多年生作物的产量仅降低5%左右。
2017年10月24日

未来世界饕餮指南(上)

Soylent)。电影中,全球变暖和人口过剩导致资源枯竭,蔬菜水果变得极为昂贵,草莓果酱成为财富的象征。索伦(Soylent)公司用大豆(Soy)和扁豆(Lentil)制成的浓缩食品“Soylent
2017年10月19日

种子保护的新出路:摆脱商业鲸吞,重燃公共价值(上)

不久前,复旦大学植物学家钟扬教授名为《种子方舟》的科普视频在社交媒体广为传播,让大众了解到种子保护的重要意义。然而不久后,钟扬教授却因车祸阖然离世,他和他为之献身的事业让我们看到科学家的社会担当。
2017年10月14日

慢食之后慢思:为农民代言,还是为商业资本站台?

左侧是本届“美食节”的帐篷区,游客熙熙攘攘,对充满噱头却无特色的小吃趋之若鹜;对比另一侧右图,展示各类本土小农食材的正统“慢食市集”,却只有寂寞的几顶帐篷,以及零零星星的顾客。(摄影/食通君)
2017年10月9日

现场 | 食为何要慢?他们在Slowfood大会上给出了这些答案

你以为“慢食”只是吃货的狂欢?大错特错。事实上,慢食运动理念所支持的,是一种与工业化、大规模、单一种植代表的“食物霸权”和“快餐”对抗的替代体系(alternative
2017年9月30日

中洞牧场:日本山地奶农的“硬脊梁”

日本食通信联盟华语区协调人。1984年生于台湾。2011起在日本学习、实践自然农法之余,撰文介绍日本农业、饮食、环境、地方活化等议题。译有《食鲜限时批--日本食通信挑战全纪录》等书。
2017年9月26日

海女之乡的“奇迹之牛”和养牛人

势子:场内负责牵牛并鼓励牛只的人),演出猛牛们的热烈对战。由于斗牛结下的缘,敏由贵和新泻的年轻农家建立了深厚的友谊,还合作贩卖使用新泻县特产越光米和山形町短角牛烹制的日本第一高级牛丼(日式牛肉饭)。
2017年9月25日

加入食通社,Know Your Food !

用这样的视角去看待食物,大家发现,原来环境保护、农村发展、国际贸易、社会正义、公共健康、文化传承、可持续发展、气候变化等议题,都可以在食物中得到呈现。而我们的一日三餐,也可以彰显我们的三观和主张。
2017年8月16日