你吃的真的是你以为的吗？｜《种子帝国》分享会报名·上海
我们常说：民以食为天。然而，在技术和资本深入食物和农业系统的今天，食物的面貌也发生了翻天覆地的变化。对普通人而言，最直观的感受可能是：食材好像越来越没有味道了。
孟山都，一家发源于美国的全球化工农业巨头，是这个过程中最重要的参与者和见证者。一家诞生于百年前，一度岌岌可危的小化工厂，如何通过生产糖精扳回一局，然后进入农业，成为除草剂的主要制造商，并一步步成长为21世纪全球最大的转基因种子生产商？
获奖新书《种子帝国》通过全球实地调查，对农民、化学家、企业家、工人、病人、律师和法官的采访，以及查询尚未披露的公司档案和政府记录，追溯了令人触目惊心的孟山都公司商业版图扩张史，揭秘其化学制品和转基因技术如何渗入全球粮食供应的几乎每一条缝隙。
当人类粮食的未来在很大程度上与这家公司的历史紧紧捆绑在一起。对我们来说，这一切究竟意味着什么?
三联学术、雅理和食通社将邀请国内从事和关注农业、食物、技术的学者和实践者，围绕《种子帝国》，对食农体系和种子等议题展开讨论，也会分享国内应对粮食安全、保卫农民种子权利等领域的工作。首次线下活动已于4月26日在南宁漓江书院举办，70多位读者参加了讨论。
5月4日下午2点，我们将在上海举办第二场线下讨论。这次的话题会聚焦在食物本身：
我们的食物究竟发生了哪些变化？
西红柿越来越不好吃，和这些变化有关系吗？
促成这些变化的有哪些力量？
这些变化对人类和自然而言究竟意味着什么？
我们可以采取哪些行动捍卫我们的餐桌主权？
此次活动，来自中美两国，长期耕耘食农领域的学者、写作者、实践者将围绕上述问题展开探讨。线下新书分享会将继续在杭州、北京、昆明、广州等地举办，欢迎关注食通社后续推送。
- 活动信息 -
- 《种子帝国》新书分享会 -
你吃的真的是你以为的吗？
- 时间 -
5月4日（周六） 14:00-15:30
- 地点 -
上海市普陀区中山北路3651号
地铁3/4/13号线“金沙江路”站5号口
停车请至“环球港商场”
- 报名方式 -
线下活动免费，限额20人
请扫描下方二维码
或点击文末“阅读原文”报名
- 线上直播 -
无需报名，直接预约直播即可
- 对谈嘉宾 -
高明
学生时代曾于河北定县和福建厦门参与过当代乡村建设志愿者活动，目前在上海大学文学院文化研究系任教，由此进入从文化研究的角度分析新工农问题的领域。本着教学、研究和实践相结合的原则，一直带领并推动学生参与和城市工友及农村发展相关的调研与志愿者活动，如虹口区“菜场书屋”项目、杨浦区“新起点工友社区”项目等。参与并完成中信基金会资助的“中国大陆农村新型集体经济研究”项目。
管奇
2013年开始参与农民种子网络的工作，曾在云南、广西协调与社区为基础的农业生物多样性保护利用与农民种子系统强化项目。目前常驻苏州，是农民种子网络东部办公室负责人，推动华东地区的种子多样性与生态文化保育，以及农业与生物多样性协同增益等项目工作。曾参与和协调食通社与农民种子网络共同发起的“联禾计划”社区种子银行小额资助项目。
沈恺伟（Christopher St. Cavish）
在2005年来到上海前，沈恺伟在老家迈阿密、纽约等高级餐厅担任厨师。2006年，一场跨越中国的摩托车之旅让他从厨房来到书房，为多家媒体撰写饮食相关文章。2015年推出《上海小笼包指南》，2023年出版《洋盘：迈阿密青年和上海小笼包》。
他常住上海，创办了咨询公司Stcavish+Co，并在微信和油管等自媒体发表他对中国饮食的研究文章和视频。目前正在研究上海菜市场以及“为什么中国食材越来越不好吃”。
- 主持人 -
常天乐
食通社创始编辑，北京有机农夫市集召集人。
- 图书信息 -
《种子帝国》
副标题：孟山都的过去与人类粮食的未来
美国非虚构写作J. 安东尼·卢卡斯奖，
国际烹饪专业协会食物议题图书奖获奖作品
〔美〕巴托·J. 埃尔莫尔 著；黄泽萱 译
477页 精装丨79元
2024年4月出版丨ISBN：9787108077615
生活·读书·新知三联书店 雅理 出品
“如果你想知道孟山都公司为何发展成粮食可持续发展运动的声讨对象，这本关于贪婪与企业权势的扣人心弦的书会告诉你答案。”——马克·比特曼，《动物、蔬菜与垃圾》作者
“《种子帝国》说明了将利润置于生命之上的危险，以及放任危险化学品侵害环境会如何威胁我们所有人的健康和福利。”——凯瑟琳·科尔曼·弗劳尔斯，农村企业与环境正义中心创始人
“全面而发人深省，这是理解现代农业综合企业中一个主要参与者的影响的重要历史。”——《出版人周刊》
- 作者简介 -
巴托·J.埃尔莫尔 Bartow J. Elmore
出生于美国东部亚特兰大，弗吉尼亚大学历史学博士，加州大学伯克利分校资源经济学和政治经济学博士后。现任美国俄亥俄州立大学环境史教授，可持续发展研究所核心成员，新美国基金会卡内基研究员。主要研究全球环境史、资本主义史。除本书外，主要作品有《可口可乐帝国》（Citizen Coke）和《国家资本主义》（Country Capitalism）。2022年荣获历史研究领域重量级奖项丹·大卫奖（Dan David Prize）。
●点击图片，阅读《可口可乐帝国》书评：快乐肥宅水不想让你知道的真相。
- 书摘 -
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引 言
“千万别这样做, 不然就等着吃官司吧!”
橙剂、 农达和麦草畏。孟山都这些除草剂的历史是相互纠缠的, 就像它们与用它们来杀死的杂草的进化谱系一样纠缠不清。这些人造化学物质已经有半个多世纪的历史了, 然而, 正如上述故事所揭示的, 我们今天仍与它们带来的后遗症共存着, 无法摆脱。在越南, 污染物二口恶英依然留存在边和 (Bien Hoa) 乃至更远的空军基地下。作为橙剂中的活性成分之一, 2,4-D (2,4-二氯苯氧乙酸) 仍在世界各地的农场中被用于去除杂草。如今, 草甘膦在美国被广泛使用, 包括脆谷乐 (Cheerios) 在内的许多加工食品中都能检测出大量草甘膦。而麦草畏飘移意味着, 即使是试图避免购买孟山都升级版抗农达种子的农民也别无选择, 只能加入这一场基因工程革命。
事情本不应该是这样的。农用化学品本该提供的是自由———至少广告是这么说的。当孟山都公司在 20 世纪 90 年代引进抗农达种子时, 他们告诉农民, 这将是一个 “带给你们自由的系统”。橙剂也曾被视为一种解放的工具, 通过清除丛林庇护所, 帮助拯救美国人和南越人的生命。拜耳公司最近解释说, 他们开发的升级版抗农达系统就是为了给予农民 “按需控制杂草” 的 “自由”。宣传语承诺: “农民应该享有选择权。”
然而, 当孟山都的客户被告知他们购买的是尖端创新产品时, 实际上这些产品不过是 “新瓶装旧酒” 而已。如今喷洒在孟山都转基因作物上、 以解决草甘膦抗药性的救星形象登场的麦草畏, 其实比草甘膦更早出现。事实证明, 农业的未来在很大程度上依赖化学制品的悠久历史。正是过去的化学制品造成了今天最紧迫的农业问题。
这就是我们一路走来的故事, 走到今天, 许多农民和消费者觉得他们别无选择, 只能从那些制造了他们现在奋力应对的难题的公司那里购买 “解决方案”。这本书追溯了孟山都从制造滴滴涕 (DDT) 杀虫剂到基因重组的非凡历程, 研究它如何对我们的粮食系统产生如此巨大的影响, 并在 21世纪成为世界上最大的种子销售商。如今, 孟山都被拜耳收购, 这个名字可能已经成为历史。但历史依然在创造着未来———人类粮食的未来。这就是为何对我们如今生活其中的粮食体系进行寻根溯源是一件很重要的事情。
在大多数美国化学企业都依赖德国和瑞士公司供应原料的年代, 孟山都赚到了第一笔启动资金来资助它的种子帝国。当约翰·奎尼在 1901 年创建孟山都时, 他正在探索将美国经济从欧洲化学企业的束缚中解放出来。他把目光投向了美国丰富的自然资源, 尤其是煤炭和石油, 试图将这些矿藏转化为能够推动全球经济的合成产品。
在追求崇高的自由———或许也曾崇高———的过程中, 孟山都和它在美国的许多化学领域的竞争对手协力创造了一种新的化学经济。但这种新的化学经济依赖深埋地下的化石,并不牢靠。这些化学企业看似创造了一个神奇的世界, 在这个世界里, 新塑料、 农药、 纺织品和纤维似乎凭空出现。但事实上, 看似无限的收益最终来自有限的资源。即使是在拥有煤炭、 石油、 天然气、 磷酸盐, 以及其他矿物的美国广袤大地上, 这些资源也是有限的。
这本书将带领读者到达西弗吉尼亚州的奈特罗、 亚拉巴马州的安尼斯顿、 爱达荷州的苏打泉等小镇, 在这些地方,从地球挖掘出来的化石成为我们赖以生存的化学物质。这本书还考察了俄亥俄州及越南、 巴西等地的农村地区, 那里的农民辛勤劳作生产出我们的食物。换句话说, 这是一个故事, 把工人的历史与农民的历史联系起来, 平行呈现他们的生活。这本书是为了纪念他们, 并记录下他们的感悟。这些感悟可以帮助我们规避曾经摧毁他们的身体且仍威胁着我们的健康的化学时代的危害。
这就是为什么这本书也面向活着的人, 特别是拜耳内部的员工。这不是又一本宣扬转基因技术阴谋论或试图将孟山都塑造成绝对恶人的 “弗兰肯食物” 的宣传书。由于孟山都制造的有毒物质的遗留问题, 这家公司一直在美国最令人讨厌的公司名单上, 一些人把它称为孟撒旦 (Monsatan)。这样的标签降低了这个品牌背后人类故事的复杂性。过去多年, 孟山都中很多人做出了不道德的决定, 导致灾难性的、影响深远的生态和人类健康问题。那些故事都被记录在这里。但孟山都中也有一些人, 比如人们叫他鲍勃的罗伯特·夏皮罗、 欧内斯特·贾沃斯基和约翰·弗朗茨, 他们也致力于创造一个更美好的世界。今天, 在拜耳公司的实验室中, 人们投身研发的新药很可能可以帮助治疗癌症, 拯救像提起诉讼的约翰逊这种病人的生命。还有一些人正在对抗旱作物进行基因改造, 真诚地相信这些努力将养活美国农业部部长桑尼·珀杜在为草甘膦辩护时说的那 100 亿人。
我们没有理由怀疑许多拜耳科学家和研究人员为养活全世界和治愈疾病而从事工作的诚意。许多人带着尊严和智慧执行着任务, 追求公共利益。但是, 如果这些充满善意的人们没有从实验室的显微镜上抬起头来, 以更宽广的视野审视他们所处的历史, 他们就看不到这些种子可能带来的后果。
自孟山都掀起一个永远改变人类粮食体系的转基因种子热潮至今已有 25 年。现在正是回顾这段历史的合适时机。在搞清楚我们未来将走向何方之前, 有必要回顾一下我们曾去过的地方。旅程从密苏里州圣路易斯南二街的一家小工厂开始。这家工厂位于密西西比河沿岸, 在开普吉拉多往北仅一小时路程的位置。当时, 孟山都的创始人约翰·奎尼正在那里修理二手化工设备。他夜以继日地工作, 决心有一天要自己当老板。一个美好的愿景驱动着他, 那便是让美国人摆脱对一家叫作拜耳的德国公司的依赖。
- 联合主办 -
食通社
生活·读书·新知三联书店学术出版分社
雅理
农民种子网络
- 场地支持 -
大夏书店
统筹：天乐
海报：Z X
版式：开四
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