读书会 | 跟着哲学教授读《吃的美德：餐桌上的哲学思考》

农

- 食学社 第一期读书会 -

时间：2018年7月10日（周二）19:00-21:00  

地点：集室——北京有机农夫市集社区中心

地址：朝阳区三元桥凤凰商街N33号

参与方式：点击 阅读原文 在线报名

乘车路线：地铁10号线三元桥站凤凰商街出口即是。

导航：搜索“集室”或“凤凰商街”

问路电话：57428210

主办方：食通社、北京有机农夫市集

• 生活是为了吃饭，还是吃饭为了生活？

• 素食、有机、公平贸易、当地、当季。各种标签和餐桌上的选择背后，究竟有什么样的哲学思考？

• 如何减肥不反弹，又如何面对自助餐的诱惑，哲学家有什么特别的见解？

• 康德、亚里士多德、休谟、孔子，这些中外哲学家对吃这个问题，有什么样的论述？

英国哲学家朱利安·巴吉尼（Julian Baggini）在《吃的美德》（The Virtues of the Table）一书里，围绕食物这个话题，分享了很多有趣的哲学思考。

食通社的“食学社“第一期读书会将邀请感兴趣的读者，和我们一起来读这本书，围绕作者提出的各个话题开展讨论。我们也请到了一位研究康德和食品正义的哲学教授，来带领讨论，回答大家的问题。

- 关于本期读书会 领读人 -

邓顗（yǐ），2013年起在美国北乔治亚大学担任哲学助理教授。研究领域包括康德伦理学和政治哲学、比较政治哲学、应用伦理学。讲授《伦理学》、《环境伦理学》、《食品正义》、《全球正义》、《社会和政治哲学》等课程。她于2004年中国人民大学哲学本科毕业，2009年、2012年先后获美国明尼苏达大学双城分校哲学硕士和哲学博士学位。

- 如何参与 -

点击文末“阅读原文“，直达读书会报名表。提交信息后我们会把您加入本期读书会微信群。

如果你还没有读完本书，建议抓紧时间阅读，至少在参加读书会前对本书有所了解。如果实在来不及读完，也一样欢迎参加讨论。

本书豆瓣链接：

https://book.douban.com/subject/26812868/

豆瓣上能找到各电商购买链接，kindle和豆瓣阅读也提供电子书。

豆瓣电子书及试读链接：https://read.douban.com/reader/ebook/29289971/

- 关于本书和作者（摘自豆瓣） -

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那么重要？我们和食物的关系是什么？我们选择要吃什么，其实涉及人性的本质层面：动物性、感官、社会、文化、创造性、情绪和知性。对饮食的认真思考，需要考虑到和自然的关系，和其他动物的关系，和其他人的关系，以及和我们自己的关系。所以说，关于饮食的思考，其实也涉及如何做个有德行的人，以及决定要过什么样的生活。

作者深入饮食传统和文化，提出让人耳目一新的哲学思考，探讨的部分议题包括但不限于如下：

● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？

● 跨国大企业等于万恶资本家？

● 纯手工制作比机器量产好？传统古法胜过创新料理？

● 把食物吃完才不算浪费？吃到饱可以吃但不能带走？减重关乎意志力？

……

朱利安·巴吉尼

● 哲学博士，英国知名哲学普及畅销图书作家，《哲学家杂志》共同创办人，多家著名报刊特约撰稿人，包括《卫报》《独立报》《泰晤士报》《金融时报》《新政治家》等，还担任英国广播公司第四电台固定嘉宾。著有畅销书《你以为你以为的就是你以为的吗？》《简单的哲学》《一头想要被吃掉的猪》等。

● 他的书总是能切中当代人的思想和伦理困惑，以生动的故事或语言作为思想实验场景，为人们提供多种哲学选择的可能性，打破传统的思维框架，另辟险峰。《卫报》称：“他拥有一颗清明的心智，这让他在哲学普及书籍的领域中格外杰出。”

热门划线

1. 独立并不会让我们更强大，相互依存才会。

2. 美德要求我们不做味觉欲望的奴隶。被自己胃口控制的人，永远不可能成为自己的主人。

3. 启蒙乃是人脱离其自我导致的不成熟状态。不成熟是不经他人指导，就无法运用自己的知识。如果这种不成熟状态，不是因为缺乏知识，而是因为优柔寡断，不受他人指导就没有勇气去运用自己的头脑，那么它就是自己导致的。敢于求知！因此，“有勇气运用你自己的理智”就是启蒙运动的口号。

4. 了解越多，选择越自由

5. 还有一重美学考量是，倘若知道吃某样东西的期限很短，体验的愉悦感会变得更强。隔9个月之后再尝到同样的美味，口感会更丰厚；如果吃得太多，再好吃的东西也会索然无味。

6. 君子食无求饱

7. 当然，你不可能知道有关自己所吃的每一种东西原产地的一切，但你知道得越多，你的选择就越明智，越通往真正的自由。

8. 良性的家乡自豪感，和有害的、分裂的民族主义，有时只有一条微妙的界线。

9. 食物交流是一种人际关系，而人类并不完美，所以，充斥着完美技术的世界，否认了人类无法实现完美的本质。

10.有德行的人用不着放弃享受美食，只是不依赖它。

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