在珠三角看见有中国特色的可持续饮食｜分享会报名

“可持续”是近年来西方话语传入国内的时髦词，在食物和农业领域被普遍解读成生态有机、环境友好、动物福利、生产者权益等其他时髦词的集合。但提及可持续，通常让普通消费者难以理解。在西方的路径之外，我们有必要思考，难道没有中国特色可持续饮食吗？

●广东人的普通一餐背后，蕴藏了哪些可持续饮食的信息？

来自广东的人类学者钟淑如一直关注食物、人类、自然和文化之间的复杂关系。她在各地菜市场和农夫市集深入调查、在农场田间地头流连忘返，以及在自家厨房孜孜不倦烹饪，持续思考“可持续”对普通消费者的日常饮食生活意味着什么。

作为食通社作者社群的重要成员，钟老师也多次在食通社撰稿、参与播客录制，分享了她的菜市场研究。

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7月19日周三晚上7点，钟老师将首次莅临食通社分享会，和我们探讨她的另一个研究：珠三角特色的可持续饮食。

通过研究珠三角地区人和食物、地方、自然的关系，她发现中国饮食的可持续性原本就存在和根植于普通人的日常生活，和西方从环境、社会运动出发的“可持续饮食”有着很大的区别。她认为，我们要善于从现有的实践中发现可持续的价值，并且辨析那些可以改善的方向。

●佛山某市场外的一家菜摊，能告诉我们哪些珠三角可持续饮食的特色？

分享会将谈到：

• 如何在中国情境下理解食物消费的“可持续”议题；

• 如何理解珠三角消费者对食物新鲜度和养生的执着；

• 如何理解根植于地方性的饮食习惯；

• 珠三角的生态农业、阳台种菜和共购在可持续饮食中的角色；

• 珠三角的多元食物消费行为对自身、社区、自然产生了哪些可持续影响；

• 除了有机生态，我们还能如何使得自己的饮食生活更加可持续。

……

●路边摊的黄皮和广东人民夏日养生特供：黄皮老鸭汤。

   - 分享嘉宾 -   

 

钟淑如

就职于中山大学，研究菜市场和可持续食物系统的人类学者。

她在全国各地的菜市场做过长期的田野调查，近年来的关注点从食物系统的零售端追溯到生产端，也积极参与食通社、丰年庆、广州共购小组等食农网络的活动。她对珠三角的可持续食物消费实践有来自生活和学术的双视角观察。

   -  如何参与  -   

分享会形式

线下分享+线上直播

时间 

2023年7月19日周三

19:00-20:30

线下地点

北京市朝阳区三元桥里巷集室

北京有机农夫市集社区店

导航定位：里巷或集室

报名

线下场地限20人，免费报名

点击文末「阅读原文」

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http://lxi.me/1mvhh

线上直播（有回放）

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图片：钟淑如

统筹：天乐

版式：小树

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