最新公布：食物中胆固醇含量最高的食品！
正常人日需要摄入多少胆固醇？
医学界根据科学测定，人体一天需要摄入胆固醇约300克，但在消化过程中会被消耗掉大约30%左右。因此，一天内只需要补充约500克胆固醇就足够了。
在日常生活饮食中，人们常对鸡蛋有所顾忌，认为蛋黄是高胆固醇食物，胆固醇偏高的人就忌讳吃鸡蛋了。
其实，鸡蛋中所含的胆固醇并不高，即便是胆固醇偏高的人，适当食用鸡蛋是可以的，但不宜多吃。
根据最新数据表明，食物中胆固醇含量最高的食品依次是：
十大胆固醇食物
01
猪脑
每百克中含量3100毫克左右
02
牛脑
每百克中含量为2700毫克左右
03
羊脑
每百克中含量2100毫克左右
04
虾类
每百克中含量900毫克左右
05
蛋黄
每百克中含量580毫克左右
06
鱼类
每百克中含量500毫克左右
07
动物内脏
每百克中含量400—500毫克
08
猪腰
每百克中含量440毫克左右
09
鱿鱼
每百克中含量270毫克左右
10
贝壳类
每百克中含量100—200毫克左右
由此可见
动物内脏及海鲜类食品胆固醇含量较高，因此，在日程饮食当中，尽可能避免摄入高胆固醇食物。
“民以食为天”，高胆固醇的食物尽量少吃，那么，哪些食品胆固醇含量低呢？对身体健康有益呢？
01
燕麦
燕麦富含水溶性纤维，有助于减少肠道吸收胆固醇, 改变血中脂肪酸浓度, 降低“坏胆固醇”（低密度胆固醇）和甘油三酯。
其它富含水溶性纤维的食物还有:大麦、四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜等。
02
豆类
每天定量吃豆类食物的人，血液中的坏胆固醇含量降低了5%，可使患心脏病和中风的风险减少5%至6%。
豆类一直被认为是健康食材，但能够帮助心血管健康则是第一次发现，豆类也可协助他汀类药品的效用， 降低胆固醇对血管的伤害。
美国与加拿大的研究人员发现，多吃鹰嘴豆、小扁豆和豌豆等油脂较少的豆类，能帮助血液减少坏胆固醇的含量，进而减少患心脏病 的风险。
03
海鱼
深海鱼中的亚麻酸可以影响血脂质， 降低甘油三酯浓度， 减缓 血液凝集速率，从而保护心脑血管。
深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、 鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等鱼类。
04
橙汁
橙汁含有植物固醇，与胆固醇结构类似，可以和胆固醇在肠道里竞争吸收，进而降低血液中胆固醇的含量。
05
苹果
苹果含有极为丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，还有防止脂肪聚集的作用。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇物质如维生素 C、果糖、镁等结合成，从而增强降血脂的作用。
此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
06
洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。因此，既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
07
山药
山药最富营养的成分在它的黏液中，主要成分是甘露聚糖和黏蛋白（糖蛋白的一种）。黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。
08
大蒜
科学家研究发现， 大蒜内所含的蒜素有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉硬化，降低胆固醇和甘油三酯，降低血压等。
09
鸡蛋
常被认为富含胆固醇的鸡蛋，其实具有促排胆固醇的作用。根据美国医学家的临床实验报告指出，蛋黄中的卵磷脂具有从体内排出血清胆固醇的作用，是高血压、动脉硬化和老年性 痴呆的“克星”。
10
黄瓜
黄瓜富含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
资料来源：健康生活
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