花2000万保护一头猪，还给猪喝酸奶、睡地暖，如今一年卖出5000万销售额

说到「蹲马桶、住公寓、听音乐」长大的猪，我们都会联想到网易爸爸丁磊的未央猪。

但在四川成都的邛崃市，有一个人开始得比丁磊更早。

在才女卓文君的故里，我们见识了这群传说中幸福指数超高的黑猪。

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这群有生活的猪，每天做的事就是喝酸奶、听音乐。

冬天睡地暖、夏天有隔间，会定点上厕所。

吃得健康，作息规律，还有24小时全程看护！

农场和猪的活动场所都安装有视频监控，24小时全天直播，可随时了解到每一头猪的生长情况

而且，这群猪的生长期达12个月以上，比普通猪要多活2倍时间。

更奇怪的是，当时去的时候是下雨天，气味蒸发很慢，但这里作为一个年出栏2万头猪的养殖区，几乎闻不到一丝味道。

“这是‘将沼气厌氧发酵搬到了猪肚子里’的缘故。”微牧农庄主人李培宁说。

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作为一个养了40年猪的老农人，李培宁很喜欢人们叫他“李猪倌”。

李猪倌今年已经60多岁了，但不知道的人，都以为他才40岁，看起来年轻得很。

微牧农庄创始人 李培宁

1982年，李培宁从四川农业大学畜牧专业毕业，之后在四川省畜牧局工作10年。

他曾参加四川省农村发展战略研究、下派任四川省阳坪种牛场场长，之后调回省畜牧局任办公室主任兼dang支部书记。

做办公室主任这两年，他发现内心对实业更喜欢，于是主动申请再次下派主持建设全省首家规模猪场——四川省原种猪场并任首任场长。

1992年，他主动放弃了铁饭碗，和朋友借了600万资金，建了海南第一个规模猪场。

很多人摇头：放弃体制内光鲜的正处级职位，跑去海南养猪？实在想不通。他们不知道的是，中国的养殖产业正处于一个转折关口，需要从技术、品种、理念上提升效率。

“当时中国还处于原始养猪状态，家家户户一把猪草一把糠地把猪养大，效率非常低，一年出不了一茬猪。”

与此同时，欧美先进的技术也开始影响国内，沿海城市已经开始引进，社会、理念、猪种做规模化养殖。

那么，为什么不根据自己的人脉资源留在四川，而是选择遥远的海南？

他说：“当时因为内地没有规模养猪市场，很多人投了那么多钱、设施、重资产，却依旧无法盈利；海南不一样，它没有养猪习惯，孤岛经济，逢百万民工下海南，所以是根据市场选择了这个地方。”

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彼时，房地产在海南如火如荼，楼市一天一个价，很多人带着几百万资产都是来炒房。他笑称：“当时要是炒房地产，现在也是亿万富翁了。”

可惜吗？也不可惜，当时他一心想把这件事做好，也总算对得起朋友的信任。这样在海南，一干就是16年，一直到2007年。

这十多年，中国养殖场发生了翻天覆地的变化，可以说走到了十字路口。农村都没有劳动力，市场不存在计价和比较了，内地也开始缺猪了，规模化养殖开始盈利了。家乡的领导乡亲很希望他能回来返乡创业，支持西部。

2007年，他回到家乡邛崃，筹备建设四川第一个全新模式的猪场——微牧农庄。

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这次回来，他没有沿用原来完全引进猪种、技术的模式，此前国外规模养殖的理念已被证明有许多缺陷，必须把我们中国自己的传统文明、优质的猪种发扬出去。与此同时，中国的食品安全也到了一个关键档口。

中国养殖产业必须要从食品健康、环境友好这两个方面来解决。所以要建一个“动物健康、食品安全、环境友好、资源节约”的企业，这也一直是微牧农庄的理念，是一个全新的、有别于传统的猪场。

国外的养殖业是“多快好省”，特别是猪种，快速长到形仅仅5个多月（本地猪一般需要一年的时间）。

此时猪还没有完全成熟，仅相当于人生理年龄的小学阶段，免疫系统还没发育成熟，容易生病，生病就会大量用抗生素，且不管生不生病都持续食用，最后，用了药的猪都吃到人们肚子里了。

本地猪就是因为成本高，长得慢才被市场逐步淘汰了。

李培宁回来的第一步，是把邛崃本地濒临灭绝的国家战略基因资源——雅南猪保护起来，成立全国唯一的原种场和保种场；打造高品质有机猪肉产业链。

他分为三步：基因、环境、营养调控。

1、第一步是选好的猪种。选择保种推广雅南猪，是经过了一番仔细考察比对的。他约上老同学——四川农业大学的李学伟教授走遍邛崃山脉，得知本地有着2000多年历史的雅南猪，现仍流落江湖，不但肉质极佳，抗病性、抗逆性基因也是最好的。

把濒临灭绝的雅南猪搜寻过来做保种，这是一件非常艰巨的事。

曾有人想保雅南猪，但实在坚持不下来，像金华猪等其他地方猪种都是zhengfu在做保种，因为很难出效益，需要大量资金资源，一年没有几百万保不下来。

但他认定的事，就一定要做下去。

雅南猪，长在邛崃山脉，得名于雅河的“雅”和邛崃南河的“南”，是我国48个优良地方黑色猪种之一。2014年，李培宁主持起草“邛崃黑猪”地标性保护产品标准。

2、创造花园式环境。

占地500亩的微牧农庄，仅有5%的投影面积用于养猪，90%以上的面积用于有机种植。主要有水稻、红薯、菜籽等五谷杂粮、牧草。

猪是很爱干净的动物，

空气清新，

猪的呼吸疾病会大大减少。

因此，微牧的猪圈

采用碳纤维恒温地暖、

与变频风机结合的水帘降温系统，

这就是李猪倌常说的，

猪宝宝睡地暖、吹空调。

根据猪不冲水不洗澡的行为学，

微牧给猪圈装设漏风板系统，

让猪养成定点上厕所的习惯，

保持圈舍干燥，

大幅度减少病原微生物的诞生。

微生态技术肠道降解，

种养结合循环经济模式，

系统治理粪污，

实现零排放。

3、营养调控。

微牧在五谷杂粮和青草中加入微生态的发酵原料，提升免疫，改善肉质。为了保证猪的有机生长，会采取猪宝宝不断尾不剪牙，吃够母奶的措施，在此之后，则会吃一些谷物和草类混合发酵的有机饲料，以及酸奶般微生态业态发酵环保饲料。

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这样高品质的产品，如何让消费者信任？

1、做好体验服务。微牧每年有1-2万人过来参观，李培宁就做了一个“湖畔餐厅”，用于招待参观者，做的菜也是地道风味。

开谈说农摄于雨后的湖畔餐厅

2、保障安全性。①在消费者看不到的地方做了信息化系统。把农庄变成一个透明的猪场，让所有消费者、检测机关在有网络的地方看到生态种植、生态养殖，涵盖60多个生态系统。

②每年上PICC猪肉产品保险。每单出险最大保险赔付15万，但微牧今天为止都是“送钱”，一次安全事故都没有。

③主动动员省市县的动物监管部门随时随机来卖场抽查产品。

如今，微牧有包括大气处理在内的独创“清洁化健康养殖集成技术”获得13项国家专利。李培宁认为最大的价值就在于“可复制”，可否在一线大城市建农场，猪肉、农产品、旅游、体验都是大城市需要的，对李培宁称之为“微牧模式”。

走进微牧农庄，可以看到一排证明

2017年，微牧农庄销售收入达3400多万元，另外通过超市、直营门店、加盟门店、互联网销售收入达1000多万元；2018年即将竣工1500头能繁母猪生产线和完善微牧农庄基地休闲体验功能，销售收入将新增3000余万元，带动周边农民工转移就业200余人。

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我问李猪倌，对中小型养猪企业有什么建议？

他给出2条建议：

小型散户：小户不要一刀切做沼气池，只需要学习老祖宗的做法——微型的种养循环。养殖户房前屋后都可建猪圈，上面是猪圈，下面是粪池，在猪场周边保证足够的种植消纳用地，科学的比例是一亩地管3头猪，就把粪运到或管道输送到这块专门的消纳土地上使用。

这样做的价值在于：粪在粪坑里已经发酵成熟了，只需要考虑最终出路。很多人以为粪坑在就会臭，其实不是，因为粪的表面会有一层水膜，只有搅动的时候才会臭。所以不要每天动，定期动就可以。

中型企业：1、尽量争取尽量争取政策性资源，如种养循环、沼气资源等。但这个钱千万不能自己装在兜里，一定要建好，做到把粪肥用最简单的方式还田。

2、家里剩菜剩饭、青草、菜叶其实是非常健康的饲料，因为可以产生微生物。但这只适用于土猪种，进口猪不适用。这也进一步说明地方猪的基因优势大于外地猪。

他还总结了几条宝贵的“掉坑”建议：

1、农业投资大、周期长。很多数初涉农业的人未做好心理准备，也没有资金和经验的准备，一脚就跨进来了，这其实是一种灾难。李培宁一开始就明白，农业，没有十年八年的定力，千万不要碰。“手上有100块钱，开始最多投资30块钱，要知道后期还会逐步消耗。 ”

2、融资难。农业很多自产不能做抵押担保，所以资金准备不足，靠后来融资是非常难的。所以还需要工作经验阅历准备，最好是去企业历练一段时间。

湖畔餐厅外的风景

“农业产品有劣币驱逐良币的问题，因为健康食品的制造成本非常高，没有定力是做不成的；第二，企业自己要找到能够让消费者相信你是良币的通道。”

这也是微牧在成都建体验基地，建形象店、体验店的原因。未来，微牧会在成都做类似盒马鲜生的社区门店。

农场跟着大爷种菜的狗狗“妞妞”

这个存栏上万头的花园式猪场，鸟语花香，闲适淡然。听不到猪叫，闻不到猪味，只看得到猫狗在农场撒欢，高兴了可以在湖畔餐厅一角点播一首KTV，累了就坐下来歇歇脚，喝杯茶。

开谈说农摄于雨后的微牧农庄

当然，你也可以在湖畔餐厅吃上一顿美美的鲜猪肉烹制的回锅肉、农场摘的苦瓜、有机青菜，临走时想要送亲友一点礼物，还可以顺手买一盒李猪倌女儿亲手设计的伴手礼。

微牧伴手礼

40年如一日，

其实每年都会遇到很多困难，

但李猪倌对养猪和保种充满信心。

「保种、食品安全是全人类的事，

微牧这样做，是希望

未来谁都能把这件事延续下去。」

微牧农庄

四川微牧现代农业有限公司

地址：中国成都市成新蒲快速路邛崃·牟礼·小塘村

电话: [phone]

 开谈招募-成都分舵集合 

这一次邛崃之行

李猪倌特地为开谈说农的粉丝

准备了30份黑猪伴手礼

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