童年回忆杀！流水线上怎么制造「彩虹糖」 | 有趣的制造

我的小可爱们！继《找到了「好丽友派」的流水线！》之后，今天又找到「彩虹糖」这种里面是柔软有嚼劲的软糖，外面裹的是水果口味的彩色糖果硬壳~看了流水线才知道，「彩虹糖」只是外壳的水果口味不同，里面夹的都是一个味道的软甜心。

做软糖心

做软心的原料是单纯的糖和玉米糖浆，混上水再加热做成温热的糖浆。

要让稀薄的糖浆能变成凝固的软糖心，还得加进作为增稠剂的玉米淀粉。这条流水线上最神奇的操作是让糖心成型用到的模具，就是循环使用的玉米淀粉做成的！

制作模具

把玉米淀粉倒进制模机里做出一个大平板的形状，刮刀再给一大板的玉米淀粉表面做平整。

给一整板的玉米淀粉冲压出一颗颗的凹坑，等下灌糖浆做成糖心。

灌进糖浆

灌了糖浆后，玉米淀粉模具会迅速地吸收糖浆里的水分，再静置 24 个小时，糖心就能彻底凝结成固体了。

这种挤糖浆的操作在食品相关的流水线上太常见了，更清晰和无限循环的动图，可以看《冰淇淋是好吃，但流水线就...》

糖浆灌进凹坑的细节图。

倒出糖心

糖心彻底凝固后，连带着玉米淀粉模具被机器彻底翻转倒出。四散的玉米淀粉也会被重新收集起来，再经过清洁、干燥、过筛，几个小时后又被拿来循环制作糖心模具。真是一点浪费都没有...

筛选出来的凝固了的软糖心。

制作硬壳

软心被收集起来放进滚筒机里，再倒进水果味的糖浆。

制作「彩虹糖」外壳的过程是不是非常眼熟？在《制作像麦丽素一样圆滚滚的巧克力球》里巧克力的外壳也是这么制作出来的~

不同口味

不同的颜色代表的是不同的水果口味，红色的是草莓味，紫色的是葡萄味，黄色的是柠檬味...

在糖心翻滚的过程中，重复 3 次淋糖浆的操作，凝固出来的外壳才有脆硬的口感，最后再加上食品级的抛光剂，就做好夹心软糖的「彩虹糖」了~

混合分装

我们买到的一袋袋内含不同颜色和口味的「彩虹糖」，就是通过这个混合糖豆的称量机分装的。

等等！Cast 还有话说

小可爱们，我已经写了 80 多条流水线，收集到的制造选题有好几页了...留言日常催当然有看到，个人时间精力有限啊...╮(╯_╰)╭ 等写到「你」想看的东西，可能就猴年马月了。想到一个办法，我每周在微博上开一次选题评论吧，评论点赞前三的东西，一周内肯定会写一个出来。我的微博 ID 是：CastAI，直接点「阅读原文」写下你下周想看到到的制作过程吧！

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我是 Cast，学机械设计的

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校对：江小丧、王叉叉

文中 Gif 截取自：Discovery《Factory Made》S02E16