19岁开了家网红咖啡馆，反被网友骂惨。半年过去了，她说：我不在乎

今天是成都开市系列的最后一篇，我们不谈民宿，不看风景，就去今年初成都最火的咖啡馆走一走。

讲真，我的成都朋友都说，这两年的成都，在各类小店上，不论是品味还是品类，都有了质的飞跃。

不过店开的多了，自然会听到不一样的声音，就比如今天这家（文末有福利哟）：

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去年底今年初最火的咖啡馆名单里，肯定有这一家。

跟别的咖啡馆不一样，这家的前缀里，总有“网红、15岁、富二代、炫富、难吃”之类的固定出场词。

网上随便搜就是大篇大篇的报道，对它的评价也是完全两极化，喜欢的非常喜欢；不喜欢的，从头到尾，从菜品到主理人，别想听到一个好字。

没错，它就是成都的布达佩斯咖啡馆。

店名来自主理人小钟特别喜欢的电影《布达佩斯大饭店》，整家店以深深浅浅的绿色为主，一开业就把全成都的人都吸引来打卡。

报道多了，各种声音也多起来。

阿布特别好奇，它真的如同大家说的那样吗？

所以这次去成都，提前就把布达佩斯咖啡馆放进了打卡list，想亲身体验一下。

港真，我还第一次因为网上的差评去打卡咖啡馆呢（捂脸。

不过正如小钟所说，味道这件事，其实很私人，所以如果去过的盆友有不同意见，欢迎评论告诉我，但是不许骂人哦。

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布达佩斯咖啡馆在成都二环上的一片写字楼里，标志性的拱门门面其实不算显眼。

周边的店都还比较本土化，比如便利店拉面店什么的，不特地来找的话，其实很难想象到里面会有这么开阔的场地。

进来就是一大片让人眼睛很舒服的灰绿色。

可能是工作日的原因，人不算多，不用排队等位真的太开心。

每桌客人都手持相机，感觉大家打卡的主题都是以拍为主没错了。

小姐姐专门穿了与店里一样颜色的衣服

网红拍照阶梯堆满了粉色礼物盒，这也是致敬《布达佩斯大饭店》里的一个经典场景。

布达佩斯咖啡馆有个特殊的要求，服务员一定要长得好看，要有纹身。

所以阿布进来的时候，看到服务生，也是忍不住犯起了花痴。

落座不久，隔壁桌的小姐姐已经咔咔咔拍起来。

店里的餐点以brunch和下午茶为主，咖啡和酒饮都有。颜值是蛮高的，阿布这次完全没悠着，想吃的都安排上了！

超辣恶魔意面据说能把人辣出眼泪，这很成都。

初入口是甜甜酸酸的酱汁味道，鱿鱼爽口面Q弹，几口下去辣味就开始涌上来，密密麻麻地布满舌尖，只能狂喝冰水。

阿布属于还蛮能吃辣的人，可这一波真的被辣到了，不过个人觉得味道不差咯。

点单小哥说他最喜欢这枚软壳蟹可颂，一整只手掌大小的软壳蟹炸至酥脆，浇沙拉酱，与可颂和蔬菜一起吃。

可颂酥松到要手接着不然会掉很多渣渣的程度，软壳蟹还带着刚出锅的新鲜和热气，咬开来，蟹肉鲜嫩饱满，值得试试看。

炸鸡华夫饼什么鬼？真就是炸鸡放在华夫饼上。

可能吃习惯了有雪糕、巧克力酱和水果搭配的华夫饼，就这么干吃有点难咽，如果有酱汁会更好咯。

而炸鸡居然意外好评，撕开有肉汁滴下来，鸡肉厚实鲜嫩，不肥不腻，赞。

此行最佳票投给了抹茶舒芙蕾。

松饼软软泡泡，叉子叉下去仿佛还能听到气泡破裂的声音，入口即化；抹茶雪糕和抹茶酱都不会太甜，带着茶的微涩口感，杏仁片很加分啊，脆脆香香。

不过这道甜点一定要快点吃，拍照先放一边吧。

店里的咖啡豆是咖啡师自己烘焙的豆子，点了杯最简单的拿铁，奶香浓郁，咖啡本人焦香微苦，不说惊艳吧，但也不至于网评的那么差。

起泡酒水果口味，不过白天喝可能酒精有点重。也许晚上来一杯很不错。

吃过才有发言权，阿布觉得作为网红店，它的出品和颜值都还不错，是值得去打卡的地方。

我想，那些从菜品开始转而攻击主理人小钟的原因，大概因为她的人生经历吧：15岁决定开咖啡馆，用4年时间喝遍世界咖啡，19岁就成了咖啡店主......

我们的19岁，在做什么呢？

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跟小钟的采访是通过语音完成的，现在的她还在墨尔本念大学。98年出生的她，说话速度飞快，每隔两句都能让人喷笑，她说她是搞笑博主本人。

阿布几乎能想象电话另一头的她，扎扎跳的样子。对什么都充满热情，对于外界的评价毫不在意。

15岁时决定开一家咖啡馆，爸妈不同意，她也不急，读书间隙，飞了很多国家，一个城市一个城市地走，专找咖啡喝。

她寻找咖啡馆的途径，大多通过INS。但INS上多是美图，关于店的描述很少，那也没关系。

“我就是一个经常为美貌买单的人。以美貌吸引人没什么错啊，只要这家店的食物食材，是真的用心了，我就能给它找出优点来。”

小钟走过许多国家，印象最深的是摩洛哥、土耳其、韩国、泰国和英国。

韩国的咖啡馆小而精，两三步就能遇到一家，家家都带着不同的感觉；摩洛哥的咖啡馆色彩艳丽；土耳其的咖啡带着沙沙的口感，香气像雄狮攻城......

她有一个笔记本，上面记住了这些国家里每一个城市的咖啡味道。

但别以为她只是随便打打卡，咖啡馆里的咖啡和食物，都要认真吃过，并记住味道。

每去一个城市，要打卡80-90家店，每天大概13家左右，一家一家这么吃过去，她坚持了4年，去过的店1000家不止。

还记得阿布测评最扛不住的一次，是一天里吃了42种食物，讲真，这并不如大家看到的那么轻松。

4年后，也就是19岁，她决定休学一年，把梦想中的咖啡馆开起来。

其实这几年的坚持，小钟的父母也看在眼里。所以当她再次提出咖啡馆计划时，他们同意了，并借了一笔钱给女儿。

“为什么要休学而不等大学毕业，是因为4年做准备已经足够了。等太久，身边做咖啡的朋友和导师也许都不在这个行业了。”

这处店面找了快半年，要挑高，这样客人不会有压抑感；要方正，这样想要的设计更容易实现；要有两层，这样可以留出私密空间给聚餐的朋友......

那段时间她在澳洲与设计团队Biasol Design Studio沟通，对图纸，小钟妈妈则在成都为她打后援选装修队。

设计确定了，什么都好办，最麻烦的居然是墙面的浅绿色。这种绿是薄荷绿里带着点灰，除了设计师的色卡，没有别的参照。

小钟只能一遍又一遍地跟调漆工作室对色号。

店里所有器皿都要绿色，倒也不急，一点点淘就是了。

布达佩斯咖啡馆开业后，来打卡的人如果看过那部电影，会发现两者还是很不同的。

店里以浅绿、粉红和白色为主，一楼有开放的餐桌和休息阶梯，二楼比较私密，桌子能拼起来做聚会用。

墙上这把钥匙的灵感，倒是出自电影。只不过小钟把它做成了灯管，白天黑夜都亮着。

吧台后面的架子上，她放上了自己旅行各地搜罗回来的物件儿。

而小钟自己最喜欢的角落，是铺着粉红坐垫的水磨石阶梯，是她特地从澳洲运回来的。

其实她是个很爱热闹又喜欢玩的女生，这个阶梯就是专门给三五好友聚会拍合影的。

招店员的时候，她要求一定要好看，还得有纹身，让客人从进来到离开都赏心悦目挺好的啊。

如果可以，为什么不用最美的那一面示人呢？即使是花瓶，也要做最美的那一个。

食物，她一直在修正，希望把在国外吃到的东西，都能带回来。只不过食材难找，厨师要练，咖啡馆才刚开起来，还有很长的路要走呢，急什么？

至于那些网上对她人身攻击的声音，小钟倒是真的无所谓，毕竟在她的人生里，还有很多事情要做，三两句话造不成什么危害。

“好的建议，我们会立马改进，但坏的嘛，我只能说，有这个敲键盘的功夫，不如好好想想自己的未来吧。”

之后还会开咖啡馆吗？

不会，人不能一辈子只跟一样事情死磕，大学毕业后她更想用自己的设计专业和经历，去帮助别人开咖啡馆。装修过程和设计落成，都是一件特别有成就感的事情。

不得不说，小钟对人生规划比新闻稿子报道里的都要清楚很多。

跟小钟聊天的时候，我被逗笑无数次，她的表情包连客人都追着要。难得正经一回，她说，希望自己老了之后，有那么些青春年少可以吹嘘。

19岁该是什么样子？有些人还在象牙塔，有些人开了店。也许起跑线很重要，但如果不努力只会diss，到最后都只能仰望别人而已。

The Budapest Cafe

地址：成都市二环高架路东城国际7号附8号

电话：[phone]

部分照片由小钟提供

想看小钟搞笑的可以关注微博：卓卓玛英吉利

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小钟提供了8张价值100元代金券，

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以上福利法定节假日不可用，

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