“ 弟啊，胶己人侬来照块吃！”

天啦噜，

这里的潮汕炸物多得叫不出名字来！

一家“三无”小吃店，无装修，无服务、无摆盘，里面的潮汕人却忙着永远做不完的外卖单。

  ✼ 胶己人侬来照块吃 ✼  

一次聊天发现几位同事都发现了这家小店，好不容易下决心一起去找本尊，肯定要点满一整桌，放开肚皮吃一波~

肥猫·潮汕小吃

2020.1.16 

店面很难找，就连导航都导错隔壁巷子，但没关系，因为导航到附近就能凭香气还有门前络绎不绝的外卖小哥便寻找到他家的店。

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 ✼ 只有潮汕人才会做的小吃 ✼ 

店是老板三兄弟姐妹+夫妻档，主打潮汕的各类小吃（有你想到的，也有你想不到的）。来店的大多是潮汕人，老板见客人都会亲切的用潮汕话对话。

✺ 逢节必有红粿 ✺

红粿显然不是我们目标，毕竟逢年过节的小吃我们都不抱期待。直到张饱饱把一小块红粿放进嘴里狂赞好吃，师兄的嘴巴也再也没停过后，我知道它是有多惊艳了！

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老实说，卖相不咋的。老板把粿皮煎一遍，上桌时油还在滋滋作响。“不煎不炸没好粿”果然是真理，煎得香脆的红粿口感迂回于软糯嫩间，这种滋味很是奇妙了！

撕开外层的粿皮，脆糯相间，里面包裹着香菇、花生炒香的糯米饭，晶莹扎实，满口留香，吸饱了香菇汁儿的糯米连同煎得香脆的粿皮送进嘴里，脆！软！嫩！黏！滑！

✺ 四种口味的炸油粿 ✺

他家的油粿有4种口味：香芋、绿豆、椰菜、韭菜。记得上桌就要趁热吃哟！✺ 绿豆油粿 ✺
大家都争先嚷着要油粿的边角位，毕竟边角位有限，全靠抢！用抢来的脆角位挖着里面的馅料，油炸的欢乐配合馅料的浓郁香甜，直到味蕾高潮。

还有这个香芋油粿也太香了叭！一撕扯酥脆层会发出眦裂的清脆声，里面却糯软得能拉丝！

✺ 椰菜油粿 ✺

放久了的油粿显然没有那么酥脆，爱吃甜的我们也推荐绿豆口味和香芋口味哟，椰菜味并没有很合我们的味口～

 ✼ 炸物也是潮汕味的 ✼ 

我们3人好不容易把潮汕的小吃尝了个遍，捧着肚子直呼太饱吃不下！结果炸物一上桌，又拿起一个往嘴里塞！炸物，也是潮汕味道的！

■ 潮汕特有的炸物-炸粿卷 ■

花样百出的粿品，就连炸物也不会放过，这里的很多炸物都是我在外面没吃过的哟！

别看外表平平无奇，入口才是高潮，将粿条包裹着肠仔或是蟹柳，最外层的粿皮炸得酥脆内层粿皮却很软糯，一层粿皮皮已经在大肆宣扬自己的口感了～

■ 从潮汕带来的牛筋丸 ■

店里的食材除了3兄妹自制的，牛筋丸也是从潮汕带过来的哟！牛筋丸老板贴心的对半切，即能让炸得焦脆，牛筋丸内还能爆汁！爆汁！爆汁！一颗接一颗的放进嘴里，真香！

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还有炸粉粿、炸广章、炸糯米球、炸豆皮金针菇、炸鸡翅，溢出屏幕的卡路里，可就是刹不住车呀！

 ✼ 吃哭潮汕人的糖甜品 ✼ 

老板很健谈，说自家本是开糖水店的，但由于过于单一，才增加的潮汕小吃。糖水的品种确实挺单一的，但他们也只能在这儿吃上了！

❋ 店内必点反沙四拼 ❋

虽然一份反沙足以喂饱4个人，但来到如此地道的潮汕小吃店，吃撑了也要点这份反沙可不是吗？！

炒得香脆的糖衣包裹着香嫩的香芋，放进嘴里忍不住用牙齿把外层酥脆的白糖一层一层的刮落在舌尖，慢慢的把它融化。

再把外脆内软的香芋放到嘴里，含在嘴里，感受香芋在嘴中一点一点的化成芋泥，这滋味，简直要上头了！

潮汕单单一个“粿”便花样百出，对于潮汕人来说，粿是他们无法割舍的食物，潮汕小吃是他们最最想念的味道。

❋ 卷卷的，就是他们了 ❋

老板说，他们的姜薯糖水一般是热上的，一片片姜薯卷卷的躺在粘稠的糖水里，是故乡的想念，是妈妈的味道没错了。

姜薯是潮汕地区特有的小淮山，经过熬煮，粘稠香滑，而上面的芋圆也是老板家每天新鲜自制。一份红果、一份炸粿卷，再来一份姜薯糖水，可是吃得相当尽兴了！

❋ 夏天靠它续命 ❋

他家除了这份姜薯糖水是必点，仙草也是夏天的爆单王。老板每天自制仙草，当有客人点单时，便撒上葡萄干芋圆等小吃。

配上一包冰冻的奶茶自行淋进仙草里，“嗖”地滑进嘴里，满足要上天啦！

 ✼ 好的东西都藏起来了 ✼ 

店面开在了城中村的一小巷里，来店吃的都是附近的居民或是潮汕人，能偶然地发现它简直是要靠缘分！

一家子潮汕人在店内忙活着，炸物的香味让在隔壁巷子路过的人都忍不住寻找味源。没有装修，没有服务，亲切的潮汕话却让人格外的舒适。

文案 / @BBBBB攝影 / @師兄

后期/ @花花花

肥猫小吃店

【人均】

31元

【营业时间】

14:00-24:00

【地址】

福田区福田社区贝底田坊139栋101

【电话】

13760264841

【交通】

地铁7号线赤尾站D口步行470米

什么！你还没吃过它？

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