更自然，更难以抗拒——SILEX招牌石烧牛排

一块超高温的岩石

四款顶级牛排

SILEX打火石餐厅推出最新主打

「招牌石烧牛排」

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300℃ 天然岩石

 原始烹饪成为新潮流 

“石烧”，顾名思义就是用高温岩石烹饪食物。这种原始的烹饪方法历史可以追溯到旧石器时代。

SILEX招牌石烧牛排选用韩国进口的天然火烧石，加热至 300℃ 后端上餐桌，让顾客体验“石烧”的乐趣。

高温的岩石，作为天然的烹饪器皿，煎烤过程中将矿物质元素通过高温慢慢传递到食材中，能更好的呈现出牛排香嫩的口感。。

高密度的火烧石具有极佳的储热性能，热量足以维持一个小时。

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M5-M9 顶级牛排

 雪花在舌尖融化的快感 

SILEX招牌石烧牛排共有四款牛肉可供挑选，分别为精修M7和牛西冷、M9和牛肋里脊、M5和牛里脊，以及小牛里脊。

澳洲和牛最直接的等级分类，就是因按照“雪花”——即大理石纹（Marbling）分为 M1 至 M9。越高级数的牛肉，油花也就越绵密。

小牛里脊

不同部位与不同等级的和牛口感各有不同，满足每一位肉食爱好者。M5级别和牛大理石纹适量，兼具高纤维的肉质在各种熟成度下均有平衡的口感；M7和牛西冷经过精修去筋，保留下纯肉部位，均匀的雪花分布造就了更加浓郁的牛肉香气。

M5和牛里脊

精修M7和牛西冷

而M9和牛肋里脊则是最顶级雪花和牛的代表，饱满的大理石纹在火烧石上化开，肉汁渗入牛排中，让煎烤过程成为一种视觉享受，入口即化的口感如同雪花在舌尖融化，带来无限满足。

M9和牛肋里脊

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自然烹饪方式

 最适合自己的本真味道 

最顶级的和牛牛排与自然的烹饪方式，让SILEX招牌石烧牛排煎烤起来几乎“零失误”，顾客更可按自己喜好控制熟成度。

上桌前，SILEX将排酸处理的牛排煎至一成熟，端至桌上的牛肉如同“刚刚苏醒”，随后，顾客即可将牛排在火烧石上自由翻烤，听着肉汁在高温下发出“滋滋”声，近在眼前的香味让人无法抗拒。

品尝石烧牛排时，一定要试试同样来自大自然的黑色岩石盐，同时，SILEX还贴心地准备了香草黄油酱和孜然等调味料相佐，以及黑松露芋泥、经典土豆泥、香料烤土豆三款主食供搭配。

关于 SILEX 打火石餐厅

作为时装品牌 ICICLE之禾跨界开创的全新餐饮品牌，SILEX 意为打火石。这块在人类历史中摩擦出第一簇火焰的石头，既是文明的起源，也是烹饪与美食的源起。

SILEX 象征着美食超越时空限制的最纯粹的状态，以天然的食材、淳朴的烹饪方式向大自然致敬——最本真的，即是最有生命力的。餐厅内每个细节，小到地板的颜色、质地，大到整体装修风格、选材，都秉承了“天人合一”古老哲学。

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之禾空间

是一个3600平米的复合空间，

融合了ICICLE之禾品牌旗舰店、SILEX餐厅；

之禾书店、之禾画廊；

以及顾客体验及文化活动中心。

旨在为消费者提供集时尚、美食、文化、艺术、活动为一体的全新体验。

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