梅州！梅州！
其他
对不起，我要去梅州了
有“叶帅故里，世界客都”之称的梅州是客家人的心灵归属…
它是中国最具幸福感城市，面积15876.06平方公里，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，户籍人口551.40万，包含2区1市5县。
来到大梅州，接下来小编就以“梅州印象”、“美食攻略”、“各县著名景点”、“精致游玩路线怎么定”、“梅州城有哪些好吃的美食名店”展开介绍，让我们一起来品味梅州之美吧！
梅州，一个日益发展加速的城市。也许大家会说北上广深才是大城市，丽江大理富有情调，台湾厦门更小资，阆中平遥才够古典，潮汕成都拥有美食孤岛和慢生活，相比之下，梅州遗留的是另一种极富韵味的美！走走停停中，感受城市与自然的和谐…
♥在梅州，有个拥有客家特色的景区，叫客天下
♥在梅州，有个建国十大元帅，叫叶剑英
♥在梅州，有个天然森林大氧吧，叫雁鸣湖
♥在梅州，有个人间仙境，拥有广东第一个高空栈道，叫五指石
♥在梅州，有一条母亲河，叫梅江河
♥在梅州，有一份美食，叫盐焗鸡
♥在梅州，有一个曲径通幽地，叫神光山
♥在梅州，有一个有广东省黄果树瀑布”、“粤东第一瀑”的瀑布，叫龙归寨瀑布
♥在梅州，有一个广东省重点保护文物，叫千佛塔
♥在梅州，有一个日流量4500立方米，水温高达88℃的温泉，叫鸿源生态温泉
♥在梅州，有一个岭南“物种宝库”，叫相思谷
♥在梅州，有一个“形似巫峡，景似漓江“之称的景区，叫蕉岭长潭旅游度假区
♥在梅州，有一个中国目前落差最大、最具挑战、最具特色的山地高尔夫球场之一，叫麓湖山国际高尔夫球会
♥在梅州，有一座 距今有近400年的历史的楼，叫花萼楼
♥在梅州，有一种美酒，叫客家娘酒
♥在梅州， 有座桥，承载着梅州的岁月，叫梅江桥
♥在梅州，有朵具有代表性的别致的花，叫梅花
♥在梅州，有种生活，叫早餐一碗腌面
♥在梅州，有个最美的乡村，叫车龙村
♥在梅州，有种丢脸，叫驼衰人；有种生气，叫叼囊径；有种厉害，叫；有种装模作样，叫鬼神鬼像；有种讨厌，叫德人孬；有种可爱，叫得人锡..
..
♥在梅州，有一个成被列为省内十六所重点高中之一的名校，叫东山中学
♥在梅州，有一所本科大学，叫嘉应学院
吃货的福利！梅州美食
客家菜与广州菜、潮菜并称为广东三大菜系
口感偏重肥，入口都是香
via: livin 广州
via：无线梅州
▲荞粄
▲清明粄
▲萝卜粄
▲笋粄
via：heyeah
▲捆粄
▲仙人粄
梅州各县都有哪些不能错过的美景
从江河湖泊到温泉瀑布
从雄秀青山到茶田花海
从史前遗址到现代建筑风貌
各县区都有值得一去的地方
梅江区
东山书院
客家地区规格最高的"重檐歇山顶"式书院建筑，至今已历经260多个春秋，走出了叶剑英、叶选平、曾宪梓等一批批国家栋梁，是客家崇文重教的历史记忆。
地址：梅州城区东山状元桥畔
凌风东西路
江北老街，凌风东西路，一条记录梅州旧时光的街道，到这里兜兜百年老字号店铺，看看旧房骑楼，体验客家人的民俗风情。
地址：梅州市梅江区江北老城区
高观音山
高观音山为城区最高峰，站在山顶平台远眺，梅州城市美景尽收眼底，蔚为壮观，山上晨钟暮鼓，让人忘却烦恼，拾得片刻宁静。
地址：梅州市梅江区西阳镇
泮坑旅游风景区
青山隐隐水迢迢，素有"梅南胜境"之美誉的泮坑，有着独特的清新、柔美气息，怪石乱离，藤蔓缠络，精致清幽，让人怡心悦目，似一幅清新淡远的山水画，向来是人民休闲呼吸负离子空气的好去处。
地址：梅州市梅江区西阳镇
诗画梅江
一江两岸，诗画梅江，平时就是梅州市民常去散步的地方，徐徐江风拂面，走在浮桥上，感受两岸多彩魅力。
地址：梅州市梅江区沿江中路
梅 县
阴那山
梅州首屈一指的胜景名山，人称粤东群山之祖。夜色降临，这里更是充满神秘色彩，银河在夜空横卧，星星随岁月流转，不但可以领略南国山林的千姿百态，还是天文爱好者最佳的观赏地点。
地址：梅州市梅县区雁洋镇阴那村
雁南飞茶田度假村
情调无限和风景迷人的雁南飞茶田，如同走进了"世外桃源"，徜徉层峦叠翠的茶海，品味幽幽四溢的茶香，漫谈精心养神的茶道，最是享受。
地址：梅州市梅县区雁洋镇长教村
灵光寺
寺内"三绝"最是有趣，一绝是两棵柏树一荣一枯，二绝是菠萝顶能将殿内烟火迅速排出，三绝是寺庙四周绿树成荫，但大殿屋顶却没有一片树叶。
地址：梅州市梅县区雁洋镇阴那山腰
叶剑英纪念园
重温叶剑英元帅的革命人生旅途，在血与火的战场上和十年文革中立下的不朽功勋……
地址：梅州市梅县区雁洋镇虎形村
雁鸣湖旅游度假区
湖光山色和乐趣无穷的雁鸣湖，无论是哪个年龄段到这都能找到属于自己的一片游玩天地，竹海、相思密林更为游客编制奇妙的骑行之旅。
地址：梅州市梅县区雁洋镇南福村内
桥溪古韵
传说中的"梦里客家"，村落内，股数婆娑，远山含黛，层林尽染，一片和谐宁静，小桥流水，构成一幅秀丽客家山村的田园风光。
地址：梅州市梅县区内
丰 顺
丰顺温泉
丰顺县是潮客结合部，古为潮州八邑之一，现为梅州两区五县一市成员，有“潮汕后花园，梅州南大门”的美誉，是全国地热资源最为丰富的县份之一，素有"九汤十八寨"之称，是著名的温泉之乡。县内温泉资源丰富，具有水温高、流量大、水质好、自然出露口多的特点。
地址：梅州市丰顺县汤坑路附近
龙鲸河漂流
誉为"粤东第一漂"，全程9.8公里，历时3.5个小时，一路可欣赏两岸的冰臼奇观，感受激流带来的清凉之意，让人忘情在大自然的美妙画卷中。
地址：梅州市顺县黄金镇198乡道龙鲸河漂流旅游区
中华龙
这只大龙根据虎头山的走势而建，长达317米，看起来非常有气势，廊内墙壁画有名人典故事件，走此廊，如观赏中国史诗。
地址：梅州市丰顺县丰顺公园风景区的虎头山
龙归寨瀑布
高山碧水自百丈悬崖飞泄而下，伴着阵阵轰鸣之声，化作数十条白龙直奔深潭，带来朦朦的水气，感受来自大自然最初的震撼。
地址：梅州市丰顺县东联镇龙归寨景区
蕉岭县
长谭旅游度假区
这里一川绿水，碧波荡漾，两岸青山，有"形似巫峡，景似漓江"之称。
地址：梅州市蕉岭县长潭镇长潭大道3-4号
丘逢甲故居
抗日志士丘逢甲先生故居"培元堂"，是一座典型的两堂客家围龙屋，里面展陈丘逢甲先生省钱使用的生活用品以及在战斗中缴获的日本侵略军刺刀。
地址：梅州市蕉岭县文福镇淡定村
大浦县
泰安楼
大埔县泰安楼，客家古民居建筑一大奇观，属国内十分少见的石方楼。踩着吱呀的木制楼梯，一步一阶的向上，在每一个转弯处，似乎历史就倒带100年。
地址：梅州市埔县湖寮镇龙岗村
花萼楼
花萼楼是广东土楼的典型代表之一，虽不如福建土楼出名，但是建筑古朴大气，建造精致，建于民万历36年，距今已近400年历史。
地址：梅州市大埔县大东镇联丰村
三河坝
三河坝是古代最为重要的盐运交通枢纽，也是古今冰甲必争之地。周边人文景观丰富，有全国最早建造的孙中山纪念堂、八一南昌起义三河坝烈士纪念碑、明代古城墙、火船屋、凤集亭、古榕渡等，是大埔县红色旅游首选点。
地址：梅州市大埔古镇三河镇
丰溪森林度假区
原始森林风光，里面有许多珍贵的动植物，走入森林中，感觉沁凉无比，空气十分清新，是感受大自然的好去处。
地址：梅州市大浦县北部
百候古镇
百候古镇的历史，可追溯到清朝年间，历代人才辈出，在朝当官者居多，时光逝去，这些当年的达官贵人所建造的古民居被完整保留了下来，成了古镇的一道独特风光，到这里，还能欣赏到当地的民俗表演。
地址：梅州市大埔县百侯镇百侯名镇旅游区
平远县
五指石景区
美得悬崖峭壁，暖意的阳光照在神奇的大自然下，栈道通往的地方显得格外惊险，自然景观和人文景观都很丰富。
地址：梅州市平远县差干镇五指石风景名胜区
南台卧佛
世界上最大一座天然大佛，奇峰突起，千姿百态，从东向西看，有如卧佛观天，雄伟壮观。
地址：梅州市平远县境内
兴宁县
神光山
这里是历代文人墨客畅游的地方，登高揽胜，行走神光佛国，参观千年古寺，呼吸清新空气，享受半日消闲。
地址：梅州市兴宁市976县道
熙和湾
这里以客家文化为主题，集旅游、休闲、体育、度假为一体的综合性产业园区，以水库为核心，依托山水之势，环库造景。
地址：梅州市兴宁市内
献给吃货的路线图！
广州到梅州，400公里的距离，让梅州人对家乡的那一份眷恋更加绵远深情。进击少女是土生土长的客家细妹（女孩），这一次跟SOHO哥任性请了一个星期的假回梅，踏上了家乡的味蕾之旅。
修建于民国23年的梅江桥，像一根纽带连接了梅江南北两岸，一头是现代活泼的江南，一头是古朴含蓄的江北。
--第一站--
梅城老街
古老斑驳的骑楼，纵横的电缆，上了年头的商铺，梅城老街用自己丰厚的文化底蕴诉说着岁月的沧桑变迁。
梅州的物价便宜，以至于进击少女胆敢揣着十几块钱就出门。
偶遇小时候最爱吃的发粄（又一说笑粄和碗粄）用米浆粉掺入到酒糟发酵后倒入陶瓷小钵蒸熟，口感清甜而不腻，3块钱两个管饱。
大名鼎鼎承包了梅城人回忆的雪花冰室隐藏在凌风西路的某条小巷子里，一不注意就容易错过。
这家几乎谈不上装潢的小店，几张桌椅，发黄的餐牌，还有翘腿看电视的老板竟然有一种意外的惬意。
因为天气冷，进击少女并没有点冰室的招牌冰沙，点了一碗暖热的芝麻汤圆和老街特有的牛奶煮卵（鸡蛋）。牛奶入糖，煮沸后敲入鸡蛋，片刻就可以得到这一美味。
老城不似大城市这样严苛，三两桌椅一灶炉再推辆小三轮就可以撑起一家“移动商铺”。肉圆汤（客家人习惯将“丸”读作“圆”）也是进击少女学生时期吃过最多的“路边摊”。
这种手工粗制的肉圆没有商场卖的精致弹牙，但是坐在这并不熙攘的街头，晒着暖阳，这是5块钱就能成就的满足。
老街的丰顺笋粄同样不甘示弱。薯粉制皮，冬笋及猪肉为馅，一口咬下，笋的爽脆混合肉的浓郁，大口朵颐的同时也敬畏感佩客家特有的美味承袭。
--第二站--
寻味梅城
梅州人只要回了家，他一定会在朋友圈晒的东西---腌面。一碗面，不止是一碗梅州人日常的早餐，更是承载了许多羁旅异乡跟在外求学的人们的牵挂。
面选用碱面，经水烫后 盛入拌面的容器，加炸过的蒜蓉跟葱花搅拌均匀，简单的一烫一拌，便成就了一碗象征客家朴素虔诚的美味。
进击少女吃面是一定要配梅州特有的蒜蓉辣椒酱的，在广州那么久，总找不到跟家里味道一样的辣椒酱。
腌面好搭档一定是三级第汤，以猪肝、瘦肉、猪粉肠为底，配枸杞叶，营养解渴的汤跟腌面一起，绝对是对早餐的最高重视。面跟汤，八块钱就能搞定你的味蕾。
梅州有三宝，梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡一样都不少。梅菜扣肉，作为一道经典的客家菜，当属梅州最为正宗。
肉质软烂，肥而不腻，浓郁芳香的梅菜垫底，吸收肥肉的油汁，大口咀嚼一块，保证能让肉食吃货快活似神仙~
客家人的筵席向来有“无鸡不成宴”一说，煤炉，铁锅，粗盐， 几张砂纸就能铸就的盐焗鸡是典型的客家菜。
相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，酿豆腐便应运而生。
制作简单又美味的客家萝卜丸，萝卜切丝，混合香菇鱿鱼捏成小团，小火油煎，一道家常小吃朴素味道却不凡。
朋友问，你老拍那么“简陋”的老街建筑，“简陋 ”的吃食，会不会误导别人咱们梅州穷乡僻壤呀。笑话！我也是去过梅州万达广场偷拍过星巴克员工的人好吗！
--第三站--
东山中学
具有百年历史的叶剑英元帅的母校东山中学曾是学渣进击少女“高不可攀”的梦想学府，作为已然步入社会的“中年少女”再踏入校园，遇到一些背着书包胶原蛋白都要从脸上溢出来的“学生哥们”，无限怀念自己的17岁。
反正我是从来没有上过这种光荣榜，一个个小状元们统统都是别人家的小孩。
偌大的校园静悄悄的，正是周末午休时候，却有不少学生在课室自习。
那些年一起追过的篮球，哦不，一起打过的篮球还有追过的妞。跟进击少女一起同行的学霸朋友是东中的毕业生，一路热情又骄傲地介绍着自己的母校。
据说这是东中最好吃的一个饭堂，遗憾过了饭点，没能吃上饭堂的饭菜。
记得以前来东中玩，总能看到校门口有很多的路边摊小吃，后来就被撤了，有点遗憾，但东中校门口也是有些商铺能吸引一批细哥细妹前往的。
--第四站--
曾宪梓中学
既然提到了东山中学，势必也要提一下同样牛气哄哄的宪梓中学。虽然不像东中校区有吓死人的占地面积，但据说这是一所傲娇到不肯扩招的学校。
宪中是由曾宪梓博士捐资兴建并以他的名字命名的侨资学校，所以学校里很多的大楼跟奖学金都是以他的名字命名，校园环境清幽，嗯，适合读书。
学校后门有一条潮汕老板开店承包了的美食街，因为去的时候已经不是周末，街上几乎没有学生哥，但这并不妨碍潮汕牛肉丸面，砂锅粥的香气席卷整条街道。
--第五站--
嘉应大学
为了证明我们也是有大学的人，进击少女撒着脚丫赶来了我们梅州仅此一所的本科院校---嘉应大学。
为什么不是梅州大学而是嘉应大学呢，此处敲黑板啦：梅州在清朝时称“嘉应州”，学校取“嘉应”二字，便是嘉应大学了。
嘉大西门的路边摊简直就是我们这些穷酸学生的福祉，炒粉，寿司，鸭脖，水果，煎饼果子，章鱼小丸子.....但凡只要能吃得饱的，在这里都有！
诸如这样的小摊往往人满为患，老板根本停不住手，收钱找钱基本靠自助。
炒粉摊常见的夫妻档，老婆收钱打下手，老公掌勺炒粉，一勺油，一把黄豆芽，再敲一个鸡蛋，米粉的量一抓一准，两分钟一份炒粉就被猛火攻出来了。
这五块钱的分量大到一次性饭盒都盖不住！总之嘉大的生活成本低到丧心病狂令人发指！
说罢梅州的吃，定是要说一说梅州好玩的去处的。省级风景名胜区雁南飞，聚天地灵气，揽自然之优，那里的茶园简直美如画卷。
天然大氧吧雁鸣湖是与雁南飞齐名的旅游度假风景区，不过要收50元门票费，但是里面的风景还算值回票价的。
客家细妹最贴心，最后给你们奉上一个简单但最核心的梅州游玩攻略。去梅州玩，少不了！
呕血攻略，墙裂推荐：
吃：早餐：腌面配三级第汤准没错，鱼头煮粉上午十一点前去吃鱼头最新鲜。
午餐：晚餐盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、苦笋煲作汤，管饱。
夜宵：老街夜宵最出名，随便一坐就是开了几十年的老店。田螺煲、炒粉、狗肉煮粉，一样的食材给你翻新别样口味。
小吃：盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、老鼠粄、笋粄、捆粄、味酵粄、平远炒黄粄、仁居红菌豆腐、炸粄子。（只有大梅州才能吃到的东西）
游：著名景点有：雁南飞、雁鸣湖、客天下、黄遵宪故居人境庐、叶帅故居、张弼士故 居、叶帅故居、平远五指石风景区、石正南台山（世界第一天然卧佛），哦玩累了还可以去丰顺泡汤湖（温泉）玩漂流。
哇！梅州美食名店大集合
......
但我最想的还是去吃梅州的美食
上个月所花在梅城暴走（吃）两天
探寻了梅州人胃里总惦记的那个味道
这里的美食，好吃到所花想嫁！
梅城里腌面店数不胜数，老字号的店也不少，每个梅城人心里都有一家最爱的腌面店。
所花最喜欢的是这家，东厢新村大树下早点，从来不知道原来腌面店的名字可以这么文艺。
腌面一定要趁热吃，不然面冷了就会结块了。
面条劲道弹压，越吃越香，就是这一口腌面让梅州人在每个清晨清醒过来。
如果还是醒不了，估计是少了一碗三及第或者番茄牛肉汤吧。
这里的番茄牛肉汤格外好喝，加了满满的香菜。
三及第也是有满满的料，最爱吃粉肠，爽口弹牙。
八块钱，一碗汤+一碗面，好吃又实惠，很多出租车司机每天都开车过来吃早餐，吃完就好开工了！
店名：东厢新村大叔下早点
地址：梅州市梅江区金山街道赤岌三路东厢新村13栋
人均：13元
一家只有早上开门的烧麦店，每天12点就关门，一天只营业几个小时而已。
清晨，梅城人开着摩托来到这里吃烧麦，或吃其他早餐，很多人找不到位置只能打包。
这里的烧麦好吃到什么程度，经常有人会点上一大桌，就只是吃烧麦。
一颗小小的烧麦里有点肥猪肉，有点笋粒，有点冬菇，吃起来好过瘾，一口一个不知不觉就吃了好几碟。
除了烧麦，还有腌面、三及第等等，住在附近的居民都爱跑到这里吃早餐。
店名：勤燕烧麦店
地址：梅州市梅江区勤力苑（近勤力小学）
人均：9元
尚记盐焗鸡翅是梅城的老字号店，分店遍布全城，外地人来旅游都要买上很多带回家。
除了鸡翅，还有鸡爪等等，肉质结实又有弹性，特别是盐焗的做法很具风味。
遇到美味的鸡翅，小仙女也忍不住走着在街上就吃起来。
店名：尚记西桥分店
地址：梅州市梅县区梅荷路6-3
人均：10元
大家都说：吃粄食的人就是客家人。确实是，因为客家人逢年过节都要做粄、食粄。
味酵粄有着不同于它外表的爽滑，单吃是没有味道的哟，一定要跟红糖姜汁一起吃。
发粄的口感吃起来有点像发糕，白糖、黄糖、红丝绒，三种口味选择。
店名：大埔味酵粄发粄
地址：梅州市梅江区仲元西路75号
人均：2元
鱼头煮粉在梅城街头到处都有，来梅城是一定要尝一尝的。
等待的时间很长很长，可是当老板娘把鱼头煮粉端上桌的时候我都惊呆了！
现点现做，从煎鱼头，到熬鱼汤，看这奶白色的鱼汤，真想再来一碗！
一整个鱼头，还有几颗手打鱼丸，一整碗鱼头煮粉，硬是所花大容量的胃都hold不住。
店名：阿朱鱼头煮粉
地址：梅州市梅江区东湖路44号
人均：15元
万秋楼，很霸气的名字，不过装修上确实称得上这个名字，古色古香充满客家元素。
穿过中间这里，后面其实是像围楼一样，出乎意料的壮观，而且这里的客家菜出品也是五星好评。
手撕盐焗鸡，看着卖相就食欲横流！
鸡胸肉部分吃起来会有点干，不过鸡皮真的超级好吃。
客家酿豆腐，梅州三大名菜之一，看起来外表跟其他客家菜馆是一样的。
意外地豆腐跟肉都是带点爽口的，跟以前吃过的完全不一样。
梅菜扣肉，肥而不腻是梅菜扣肉的精髓，但是对于爱吃肥肉的所花来说，这点肥都不算什么。
最佳的吃法是用馍包起两块扣肉和一些梅菜，夹起来吃别有风味！
用小茶壶装着的功夫汤，清甜的味道，感觉怎么喝都喝不够。
店名：万秋楼
地址：梅州市梅县区新城办事处扶外村98号
人均：73元
五华鱼生称得上是梅州的一大特色美味，而大多数梅城人吃五华鱼生，都会选择长乐酒楼。
配料摆满了一桌，有辣椒圈、薄荷叶、葱丝、花生、胡椒粒等等。
切好的鱼生铺满在一个个筛子上。
首先鱼生片要过一下醋和油，这是重要的杀菌过程。
挑上几种自己喜欢的配料和几片鱼生，大口大口地吃才是正确的吃法，最好配上一杯客家米酒，帮助杀菌。
店名：长乐酒楼
地址：梅州市梅江区大园巷6号
人均：100元
在闹市里的一家捆粄店，人流超大，而且老板娘脾气也有点大。
捆粄像肠粉又不像肠粉，料都是煮熟配好的，煮好的粉皮放上料子就可以趁热卷起来了。
2块钱一捆，选了4个不同的口味。这么多口味里，豆角是最好吃的，笋也不错，爽爽的口感。
店名：丰顺捆粄
地址：梅州市梅江区美凤路4号
人均：4元
梅城的仲元路就是煲仔饭一条街，很多家煲仔饭都聚集在了这条街。
这么多家里，最正宗的还是源记煲仔饭，老字号！
煲仔饭的选择有很多，难以选择的时候就叫上一份什锦吧，绝对不会出错。
吃之前戳破鸡蛋，沾上蛋液的米饭格外的香。
叉烧、腊肠、滑鸡、鸡肾都有，米饭里不仅有蛋液的味道，还有肉的香味，没有酱油都能吃完。
源记的炖汤也是一流，胡椒猪肚鸡超多料，实惠又够味！
店名：源记煲仔饭
地址：梅州市梅江区仲元东路30号-32号
人均：10元
一家只在晚上营业的肠粉店，在路转角的位置，非常不起眼的小店，堂食都是在对面马路。
肉的选择有很多，一不小心就想来一场肠粉的海鲜盛宴。
最后点了最爱的生蚝肠粉，10块钱一份。
轻轻掀开薄薄的肠粉皮，里面全是生蚝，老板你确定这样真的不亏吗？
每只生蚝都超饱满，火候掌控得刚刚好，一个字：“鲜”！
店名：阿肥肠粉王
地址：梅州市梅江区中山街7号
人均：10元
羡慕住在老城的梅城人，夜宵也有各种各样的选择，侯记炒粉就在阿肥肠粉王附近一条街。
看着老板炒粉一直在咽口水，够晒镬气！
15元这么一大份炒粉，三四个人吃都完成没问题，性价比惊人。
侯记炒粉用的是干粉，吃起来会比较干，不过香味也是一流。
店名：候记炒粉
地址：梅州市梅江区中山街29号
人均：15元
海石花炒田螺，很多梅城人初中的回忆。始于1997年，伴随着一代90后成长。
可能是因为这里的炒田螺便宜又大份，很多学生都喜欢来这里吃。
这么多年变化也很多，菜单多了很多其他的菜式，价格也涨了一丢丢。
可是每次想吃炒田螺了，还是想回来这里，几个朋友坐坐。
店名：海石花
地址：梅州市梅江区凌风东路195号
人均：16元
羡慕住在金山的人，总是能吃到金山牛杂，这一家在官井头的牛杂名气超高，在梅城地区都享有盛名。
在广州的梅州人说：吃牛杂，还是喜欢大梅州干干爽爽的牛杂。
牛肠牛心牛肚牛蒡牛肝牛皮牛筋等等，一份牛杂里各式各样的部位都有。
40元一斤，一般20元两个人吃已经完全够份量。
爽脆的牛杂沾上独家的酸辣酱，是多少梅城人最爱的宵夜，哦，可能还需要一杯啤酒。
只是吃牛杂有点腻，必须要叫上一份这里的拍黄瓜，与众不同酸酸甜甜的口味，这么多年都是这个王牌搭配。
▽认准这个牛头才是老店！
店名：金山牛杂
地址：梅州市梅江区官井头5号
人均：20元
荣记汤圆，藏在小巷子里的汤圆店，可是开了三十几年依然火爆。
每年元宵节，过来买汤圆的人都会排起长长的队伍，没有两三个小时都买不到。
每碗八块钱三种口味都有，花生、豆沙、椰蓉。
跟广州的汤圆有很大的区别，这个嚼劲更大，而且花生汤圆里有一整颗花生，椰蓉汤圆口味也是很奇妙。
店名：荣记汤圆
地址：梅州市梅江区金山巷18号
人均：9元
一说到吃冰，第一个想到的肯定是它，洪屋雪花，已经开店几十年了，承包了梅城人的回忆。
很多人从懂事开始就一直吃，人气超高，冬天依然人满为患。
芒果雪花是最爱，不过新年的时候总喜欢点上一碗好运雪花，期待新年有好运。
其实好运雪花是没有水果，是所花贪吃又叫老板娘加上了杂果。
藏在雪花底下的是清补凉，有莲子百合花生等等，必须连着清甜的雪花一起吃才好吃。
店名：洪屋雪花
地址：梅州市梅江区凌风西路洪屋巷1号
人均：10元
在老街的这一家鲜奶煮鸡蛋做了好几年了，怪不得老街在修葺还是有很多熟客来打包带走，老板娘都不舍得关门，怕客人来到白跑一趟。
鲜奶煮鸡蛋真的好简单，新鲜的牛奶放进专用的牛奶锅一直不停搅拌，差不多的时候加入鸡蛋继续同一个方向搅拌。
一碗热腾腾的鲜奶煮鸡蛋，才5块钱。
不会太甜，可是牛奶和鸡蛋的香味那么浓烈，大冬天喝上一碗感觉什么烦恼都能飞走。
店名：老街鲜奶煮蛋
地址：梅州市梅江区凌风西路86号
人均：5元
大梅州的美食数都数不清
一篇文章根本装不下
想念那酿酒、煎圆、芋圆
算盘子、掩老鼠粄、肉圆、笋粄
猪肠粉煮腰花、鱼焖饭等等
身为梅州人的你，看完肯定很想回去吧
有空就多回去吧
亲朋好友坐一桌，吃遍怀念的美食
对不起，我要去梅州了！
为大梅州打CALL！！！
梅州的美
是温婉的，奔放的
是静谧的，是绚烂的
......
梅州的美几天几夜也展示不完
梅州的美在深度
这种美，只能自己来体验
梅州是，一旦来了
就不舍得离开的一座城