素食健康：五谷杂粮是最好的保健良方

近年来有一个令人可喜的事实：越来越多的中老年人开始热衷于养生了，养生可以让身体有一个平衡健康的状态，身体好了吃嘛嘛香，生活质量自然越来越好。但是比起食疗养生，很多中老年人更喜欢吃一些保健品，其实药补不如食补，吃五谷杂粮去食疗养生也许不会见效很快，但却更健康。

粳米：又名粳米，味甘性平，补中益气、健脾和胃。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点粳米粥，可以远离口干舌燥的困扰。但这里特别提醒糖尿病患者：粳米煮粥对血糖有一定的影响，食用时应特别注意。

粟米：味甘性平，有健脾和胃的作用，中医认为，粟米的营养极为丰富，粟米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，滋补力很强，有“米油可代参汤”的说法。

小麦：味甘性平微寒，养心安神。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。

苡米：又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。

高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2―3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

五谷杂粮益处良多，是食疗养生的极佳选择，愿每一位读者都能够幸福安康，健康常伴！

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