跨界打劫？用“降维思路”餐饮创业，他们竟然碾压传统餐饮人！

当越来越多的创业者追逐那些炫酷的热点概念和风口时，换个思路，考虑让自己下沉一级，对他人进行降维打击也许是一个成功率更高的创业方向。

编辑/ 如月

《三体》是一本优秀的科幻小说，有意思的是，这本小说在企业界引起了很大反响，被许多企业界大佬们推崇，大佬们谈的最多的是小说中提到的降维打击。

《三体》中的降维打击是指将攻击目标所处的空间维度降低，致使目标无法在低维度的空间中生存从而毁灭目标。

比如小说中让许多人印象深刻的二向箔，就是从三维降至二维的攻击武器。

降维在企业界的意思，按我的理解，更多是指某一行业遭遇到来自技术含量和管理水平更高的，可能根本不相关行业的跨界打劫。

举个例子，康师傅、统一方便面销量下滑，但它们的竞争对手不是白象和今麦郎，而是在线外卖，美团、饿了么吃掉了方便面的份额。

绿箭口香糖市场销量大幅下降，它们的对手不是益达，而是微信，口香糖重要的消费场景是超市收银台，人们排队无聊会经常会往购物车里拿口香糖，而现在大家排队热衷于用微信，刷朋友圈。

最近还看到一个可以说是降维打击的例子，就是餐饮业，在以前人们的印象中，许多餐饮老板文化水平都不高，管理很粗放，但现在越来越多的 IT 和零售精英，进入传统的餐饮行业中。

比如在深圳，许多获得投资、发展迅速的餐饮企业，老板们的共同标签都是“高知”“学霸”“IT 男”。

这些人许多来自华为、宝洁等大公司，他们从一开始做餐饮，就具备大公司的管理和运营思维，在认知和能力上碾压传统餐饮人，可以说是一种降维打击。

这种降维打击自然极大地增加了这些人的创业成功率，假设这些来自华为、宝洁等互联网或者零售业的精英，选择在原来的行业创业，他们面临的是无数和他们学历相当、能力一点不差的凶悍对手，来啊，互相伤害啊，谁怕谁啊，这样的。

而这些人选择在餐饮行业创业，他们的竞争对手许多都是学历不太高、没有大公司经历的小老板，胜出的概率自然就大了许多。

原来餐饮行业从业者，以前根本想不到，可能抢了他们饭碗，打败他们的竞争对手是一群来自大公司的 IT 男。

因此互联网大神凯文·凯利说，不管你们是做哪个行业的，真正对你们构成最大威胁的对手一定不是现在行业内的对手，而是那些行业之外你看不到的竞争对手。

对创业者来说，一定要了解和思考降维打击，一方面可以居安思危，对可能有一天突如其来的，以前井水不犯河水的其他行业精英的降维打击做好心理准备，尽早地提升自己的思考、视野和能力。

另一方面也要思考自己有没有下沉一级，对他人进行降维打击的机会。

这就好像任何一个普通的高中生，到了小学也能轻松当学霸一样。

高中生去小学生面前逞能不光彩，但精英们下沉一级，在管理简单粗放、技术相对落后的行业一展身手，凭本事赚钱，谁也没话说。

这种降维打击更多出现在传统行业，特别是一些管理粗放、从业人员学历能力不太高的行业。

当越来越多的创业者追逐那些炫酷的热点概念和风口时，换个思路，考虑让自己下沉一级，对他人进行降维打击也许是一个成功率更高的创业方向。

掌柜们认为文化水平高低对餐饮创业有影响吗？

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