刘道华餐厅作品两篇 | 京城顶级四合院餐厅：「京艷」+「郇厨·芦园」

创始人 刘道华

LDH刘道华建筑设计事务所是由著名跨界设计师刘道华先生成立，是一家提供项目前期、中期设计、后期服务落地，全位一体的综合室内设计咨询机构。

公司致力于餐饮空间、酒店空间、办公空间、商业会所及私宅等空间的设计与创新，倡导合作共赢。LDH建筑设计提供的个性化综合解决方案，为服务的品牌建立了集建筑、室内、品牌策划与运营推广为一体的闭环生态链，资源共生，协作共赢。

北京「拾久」

杭州「山居荣府」

LDH‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍融合商业、文化、设计、美学与生活之间的关系，为项目增加更大的价值。擅长运用建筑空间思维打造室内维度，创造出无数美学、实用、经济共生的优秀作品，并曾多次获得国内外设计大奖（德国IF奖、金堂奖金奖、艾特奖等）。

01、京艷·翰林书院北京五道营胡同 / 1230㎡

项目名称：京艷·翰林书院

项目地址：北京五道营胡同

设计团队：刘道华

程仟元、曲天佑、王彦娟、杨平、任逸琼

照明顾问：朱海燕

家具顾问：陶亚男

项目摄影：如你所见-王厅

京艷·翰林书院

毗邻国子监学，承袭精饮美馔

蕴圣家之风度，展官府之气派

京艷·翰林书院由主厨段誉主理，此次再携手刘道华，致力成为京城老饕的享食绿洲。

完整的四合院形制，今当何安？不囿于传统元素的嫁接，不困于符号层面的演绎，回归传统艺文内核并融合今时今地的生活方式，不失为一份谦和而笃定的设计答卷。

朱门列戟，华堂鼎食

北京雍和宫附近有一片珍贵的古建筑群，在幽狭而喧嚣的五道营胡同深处，藏匿着一处窗牖精致、雕工俊极的完整三进四合院——翰林书院，与国子监仅一墙之隔。

院中四角分别植有春玉兰、夏紫薇、秋海棠、冬青松四株古树，以一院并收四季之美，契合餐厅主理人注重食材时序的概念。

具有旧时王府仪式感的牌楼引人穿越隐蔽的窄院廊道，经由汉白玉甬道指向修竹掩映的烤鸭明厨。甬道“悬浮”于粼粼然皱碧水道之上，与立面飞流水景装置相呼应。

翡翠琉璃似玉光润，柔波盈盈轻挽古松

垂花彩绘墨尽雅士文人，画栋雕梁笑谈京华烟云。刘道华精心保留了这些历史精华并巧妙加以借用，将每个独立空间都与景观自然地合为一体。

他坦言自己在设计中更关注人与人、自然与空间的关系，他对东方意境的塑造优先于对空间实体的雕琢。

中正厅房室内的创意再造，仔细考据了原建筑的一砖一瓦。设计延续传统的木质结构意向，以灰色的肌理艺术漆回应屋脊斑斓的彩绘。

夜幕四合之际，窗外的疏木浮影携重叠游廊入画而来，厅内用餐之人也仿若弋于神秘而幽暗的中国画中。

三进院落空间被封合成为一间尺度高大的厅堂，与二进院厅房相连，可以接待散客或用作宴会厅。厅顶金光散落，与灰色墙面、绛色门柱共同营造出静谧雅致的用餐氛围。

金色藻井随着日光角度而变幻光影，空间仿佛在呼吸。过渡长廊上空，藻井的光辉沿着乐谱似的镂空吧台长架倾泻而下。

刘道华大胆地以当代建筑尺度和材料重新构造厅堂的内斜立面，此外，大厅两侧的休憩区域配有专业酒窖和雪茄吧，厢房包间外的小庭院则竹影婆娑。

室内的古朴清雅与建筑的辉煌华彩形成了鲜明的对比。

儒素可风

内院两侧的厢房分别设有书房和茶室，保留了古意盎然的漆画、碑帖，以及记录这座院落始建境况的“翰林书院赋”。

灰色解构墙面与中古家具围合出低调而温馨的交谈氛围。

书院既成，儒素可风。设计师相信，自己可以通过简化而接近设计本质。他以沉静端雅为纲，以现代设计为法，释放这座中式庭院闹中取静、闲适淡泊的天性。

二环稀缺的宽阔露台，则是“京艷”中的惊艳。步入大门右转即可登上露台，既能一览庭院内景，也能近观国子监的重檐黄瓦、远观雍和宫的巍峨山楼。

露台阶梯缘屋直下，头顶“一线天”，目及端景镜，巧妙收录了院墙檐口与白花泡桐景致

这座现代的四合院承继古典秩序与时代新知的微妙平衡，人物情景交迭递变，满载京味生活样态。

平面图

02、郇厨·芦园京城顶级四合院餐厅 / 500m²

项目名称：郇厨·芦园设计公司：LDH刘道华建筑设计事务所设计团队：刘道华、程仟元、李友哲、李蕾项目地址：北京市东城区北芦草园胡同项目视频：北京新雨品牌顾问有限公司项目摄影：如你所见-王厅家具顾问：陈大瑞灯光顾问：北京光舍照明设计有限公司

北京郇厨·芦园

在北京北芦草园胡同的一座四合院里，郇厨·芦园中餐厅悄然营业，不同于时下流行的高端餐厅，郇厨舒适的现代艺术外，覆盖着古香古色的建筑外壳。

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍设计师刘道华坚持对历史与自然的尊重，在审美眼花缭乱的今日，带人们溯源老北京记忆中的那片宁静。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

不同的空间其形式与意蕴不同，于郇厨而言，审美与艺术中的内省体验、直觉感情的时代感是设计的核心所在，在老胡同区的烟火气下曲径通幽，感悟城市中的自然静谧。

推开红色大门进入四合院，映入眼帘的是灰瓦、木檐、黑墙、古树，中国传统的艺术元素将我们代入那些风雅的岁月里。

“这个餐厅并不是多顶级，或者高端的会所，它是一个能还原北京原来状态的一个景观。”刘道华说。

张占占作品“pupu熊”，简洁而标志的红黑配色，可爱而沉默的动物形象传递着自然的治愈力量，与四合院去繁从简的空间融合在一起，屏蔽城市喧嚣，感受心灵回归，未来可期，拥抱温暖。

卸去繁琐的“妆容”，还原建筑结构、还原历史痕迹，设计师刻意避免繁复堆砌，以一种返璞归真的态度面对传统与古韵。

在这样惬意的环境中，四合院几百年的文化属性、传统记忆和温度被重新呈现，保持历史美感的同时，不失现代美学的优雅。

哲学史家陈来曾将北京人的性格特征归纳为：客气好礼、乐天知命、悠然自得、宽容和气、舒缓幽默，这也是北京传统文化的根本。

北京，中国几百年来的文化中心，“包容”亦是历史赋予这座都市的特性。西方文艺复兴与工业革命的全球洗礼，就注定北京会经历传统与现代，东方与西方文化冲突的“矛盾”过渡期。

而一味追求西式美学的视觉冲击力，如梁思成所说，“一个东方老国的城市，在建筑上，如果完全失掉自己的艺术特性，在文化表现及观瞻方面都是大可痛心的。”

因此，刘道华始终将郇厨项目当作是对历史建筑的还原，并将此作为自己的使命，以传统与现代设计融合与包容的方式，保护北京四合院的艺术底蕴。

对于这样一个优秀的四合院项目，具有极强的稀缺性与文化指向性。刘道华和餐厅业主之一汪小菲、王振宇希望在这样北京味儿十足的建筑里，能把中国优秀的原创家具、艺术品结合起来。

因此空间融入了陈大瑞的木美Maxmarko、艺术家具Chendarui系列等为空间原创设计的家具，艺术家张占占的作品“pupu熊”等，共同打造一种生活方式，使得空间更加多元，对于未来导向有更多可能性。

艺术是活的科学，伟大的艺术从来都是最富于情感和装饰价值。

如Kerry Hill所言，“我并非要演绎一场‘新’与‘古’的对比，而是寻求一种微妙的平衡”。刘道华同样作为古今、中西文化缝隙中的传承者，寻求解决方法里的中和之道。

空间的对称分布既体现了古典美感和秩序感，又巧妙呼应了东方哲学里的“天人合一”的中庸思想。传统建筑的古韵更大化地表达出来，每一根房梁、立柱，都引发人们关于古时国人风雅情趣的神往。

来宾在享用美食的同时，更能够感受传统文化中的气定神闲，老北京四合院里的历史气度，以及现代美学渗透下的艺术氛围。

新与旧的搭配、传统与时尚的碰撞，现代美学结合灵动的东方意境，这是当代艺术新的趋势，亦是对四合院生命最好的延伸。

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