吃鱼的误区，野生鱼更健康？
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误区1：专挑个头大的鱼
很多人都喜欢挑个儿大的鱼买。不过，如果鱼太大，要么就是同种鱼中年龄比较大的，或者就是同一生存环境里处于比较高级生物链的。
年纪比较大的鱼，它的肉质可能会比较粗糙，而且可能富集更多环境污染物。
有一种说法叫“大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾吃泥巴”，处于食物链等级越高的生物，体内蓄积的有害物质可能就越多。而体型越大的食肉鱼，在食物链中的等级越高，如果吃的话，对健康的影响也越大。正因如此，国际上的权威健康机构都建议大家不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。所以，大家买鱼的时候不要总是挑个头大的买。
当然，大家也不用太担心吃了大鱼一定有害健康。如果在正规渠道购买，大部分鱼体内的污染物含量都是在安全范围内的，可以放心食用。
误区2：认为野生鱼更健康
不少人喜欢买野生鱼来解解馋，还有很多人认为野生鱼更安全健康。这可能是最容易被大家忽略的一种误区。
实际上，由于环境污染的存在和不确定性，野生鱼往往可能更容易富集一些我们完全意想不到的有毒物质。比如，很多鱼类会因为捕食含有毒素的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人类一旦食用这些鱼，就很容易中毒，严重的甚至危及生命。因此，建议大家不要迷恋野生鱼类。
误区3：喜欢买腌制的咸鱼
很多人买鱼的时候还喜欢买腌制的咸鱼，认为咸鱼方便保存，味美好吃，甚至很多人也会自己在家腌制咸鱼。不过，咸鱼可是一类致癌物，一定要少买少吃。
咸鱼是鱼添加高浓度的盐腌制而成的，腌制过程中会生成一些具有致癌性的亚硝基化合物，数据显示。世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的《膳食、营养与慢性病防治》报告中就明确指出，有充分的证据证明中式咸鱼存在致癌风险，经常吃咸鱼会增加患鼻咽癌的风险。国际癌症研究机构（IARC）也把中国式咸鱼列为一类致癌物。
当然，这也并不是说大家就完全不能吃咸鱼了。一类致癌物说的是致癌证据强度，而不是说致癌强度，偶尔吃吃当然是可以的。
误区4：认为速冻鱼没有营养
超市里也有很多冷冻鱼类，很多人会认为它们营养价值低而不愿意买。其实，只要是正规加工的速冻鱼类，其营养价值并不会比新鲜的差，可以放心地吃。而且，很多人自己买回家的活鱼吃不完也会冻在冰箱里。冷冻鱼其实给我们的生活提供了一种便利，毕竟很多人也不是每天都方便出去买鱼、杀鱼。
当然，如果条件允许，还是推荐大家买活鱼，因为这样的鱼更新鲜，味道好，而且也不会有致病菌生长、腐败产生组胺等有害物质。
误区5：喜欢去小摊小贩买鱼
还有很多人会因为好奇或者贪便宜去一些不正规的小摊贩那儿买鱼。其实，这也是一种典型的误区。因为不正规的小摊贩，他们是缺乏国家监管，鱼的来源和品质都没法保证，可能存在很大的安全隐患，如重金属、寄生虫等。所以，建议大家还是避免去小摊小贩那买鱼。想放心吃鱼，还是去正规的超市和菜市场买吧。
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