省时秘籍｜厨房篇

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有了娃以后，一天恨不能有四十八个小时。整理了一下和王同学研究出来并实践了两三个月的有效方法，跟大家分享：

1、肉类提前加工

排骨提前一晚上腌好，第二天放烤箱里烤三四十分钟即可。排骨下面还可以放土豆、花菜、茄子等等。五花肉也可以这么做，可以加蘑菇、小瓜。烤一大盘，有蔬菜有肉类，营养够了，清理起来也方便。

牛肉提前一晚上切好，加调料腌好。切丝的话，第二天可以炒芦笋、西芹，做西红柿牛柳。切片的话，煎好了，做饭的时候蒸几个速冻的馒头，馒头掰开，牛肉塞进去，就是自制的肉夹馍。没有速冻馒头，法棍也可以，法棍用微波炉转20秒，切开。

猪肉末提前炒好。超市买的冷冻豌豆，取一碗，冷水冲一分钟，炒一炒就能吃。猪肉末还可以做肉沫茄子、红烧豆腐等等。

牛肉沫提前炒好，可以炒西芹，还可以跟西红柿一起做意大利面的酱汁。酱汁一次多做一些，分几份保存。

2、巧用微波炉

微波炉可以蒸蛋，单纯的蒸蛋吃烦了，可以加猪肉沫、虾米，加提前泡好的干贝或者花蛤干。

需要过水的蔬菜可以直接洗干净了用微波炉加热。比如花菜、西芹。茄子、蘑菇我也都是用微波炉加热后再炒，加热后会出水，可以把水倒掉。

中午做两餐的米饭，午饭的时候，把剩下的饭趁热搅一搅，空气进去不结块。晚上直接微波炉加热两分钟就可以，口感跟新鲜的米饭没有差别。

3、多吃沙拉

蔬菜提前处理好，保鲜膜包起来。或者超市买处理好的蔬菜。多来几种。加上沙拉酱拌一拌。嫌沙拉酱热量太高的，可以加酸奶。还可以加橄榄油和意大利醋。除了蔬菜，还可以加水果、虾、水煮蛋等等。

4、简化午餐

提前做好大菜，比如红烧牛肉（可加胡萝卜）、台湾卤肉（加水煮蛋）……中午热一热，蒸好米饭，做个沙拉、炒个青菜或者做个清淡的汤即可。

超市里有披萨，买回来烤十分钟就可以吃。冷冻的西班牙海鲜饭，提前解冻，加热几分钟就可以。还有意大利千层面，需要提前一晚上从冷冻室挪到冷藏室，第二天微波炉四分钟就可以。

5、例子

今天中午我提前做好米饭，洗好菠菜，切好。王同学回来后洗了碗葡萄放桌子上，我吃着葡萄，他去做菠菜鸡蛋汤（五分钟）。微波炉加热昨天晚上烤好的排骨（两分钟）。吃饭。

晚餐，豌豆炒肉末（五分钟）和蒸鸡蛋（六分钟）同时进行，米饭微波炉加热（两分钟）。吃饭。

6、洗碗

我们现在一般一天才洗一次碗，我洗碗的时候，通常会放音乐。这样觉得洗碗也轻松多了。以后回国定居了，洗碗机应该是必备的，上网查了下，松下的大概是三千多一个。

仅供参考。