越是民族的 越是世界的（下篇）

上篇聊到了印度裔姐妹花的故事，LostAbaddon在评论中提到了民族传统中大概就我们的舌尖被保留了下来，让我想起了教学中的一些小事情。

这一年，我和学生一起庆祝了各种传统节日，中秋、春节、元宵等等，在给AP中文（AP是大学预科课程）学生辅导怎么做考试中culture presentation这个题型的时候，中国节日这块几乎是最简单的，最好记，都和“吃”有关。总之，中国人看重吃这件事情，不需要说，学生也都明白了。

美国也有不少中餐馆，但是都是美式中餐，偏甜。我们去的话，都会要一份单独的菜单，只有中文的那种。川菜馆里水煮羊肉，孜然牛肉都很好吃，上次还吃到了田鸡，我的最爱啊。在学校里，我也给学生做了几次中餐，出乎意料的是，大家都蛮喜欢正宗的中餐的，还喜欢辣椒。

第一次是开学一个月以后，目的是给大家一个轻松的环境聊聊汉语课堂的事情。做的是我自己比较擅长的牛肉面。因为方便，自己常做。牛肉切片用酱油腌一会儿，然后放进油锅，加香菇，爆炒，加老干妈豆豉酱。炒熟后，把肉片盛出来，加水，下素面，出锅后，上面放牛肉。这个给中文一到四，四个班，各做了一次。有个班加了西红柿，学生也很喜欢。

第二次是感恩节前，教学生做西红柿炒蛋，希望学生可以假期间回家做给家人吃。学生对鸡蛋在油锅里膨胀起来的情形都感到特别惊喜，说：That's amazing! 在我们看来是不是就太少见多怪了？

第三次是春节时包饺子，炖了萝卜排骨汤。饺子是改良版的，当时材料不足，做了三种馅儿，猪肉洋葱胡萝卜馅儿，虾仁馅儿，还有蔬菜馅儿的。馅儿虽然不是特别地道，但是过程大家都很享受，我们自己和面，擀饺子皮。每个人都包了不少饺子，最后也吃光光了。

第四次做了火锅，多亏好友来学校玩，所以一起买了很多做火锅的材料。我用干香菇和枸杞煲了排骨汤做锅底，加了新鲜的香菇、凤尾菇、羊肉、猪肉、蟹肉棒、上海青、大白菜、粉丝，有个学生不吃肉，所以还准备了鱼片等等。酱料是专门买的火锅酱料包，还有老干妈豆豉酱，学生特别喜欢老干妈，让我很意外。

除此之外，学生还吃了月饼、年糕、芝麻汤圆等等。

因为学生少，加上是寄宿女校，只要在教室贴张字条，学生就可以去我家上课了，很自由。我们隔壁的法语教室也有厨房，但是用不习惯。学生上次吃了火锅后，就一直说，下次还要做。可惜我不会开车，去中国超市不方便。不然的话，倒是可以实现的。

学生每次在我家吃过后，都说，美国的中餐馆实在是比不上正宗的中国菜。学生中有三个去过中国，都对中国菜赞不绝口。但是美国中餐馆最后选择中餐美国化大约也是有他们的理由的。我还是希望正宗的中餐能够在国外遍地开花，像日本的寿司，韩国的泡菜一样。