壹木自然学院近日组织了一场热闹非凡的自然茶话会,邀请了全国各地的友人。除了备好茶水、各色水果糕点和燃起香气撩人的草木熏香,壹木还精心准备了美术展览和自然乐曲晚会等众多节目。
上回客人们一到会场,就对数不胜数却绝不重样的叶子杯垫赞不绝口。这次在大家满心期待主人准备的水果糕点之前,客人们的鼻子先享用起了一道气味的大餐。
翘首期待之时,突然有位客人惊喜地说道:“诶,我好像闻到了一些特别的味道。”
周围的客人们听罢纷纷闭上眼,仔细辨别空气中的气味。
“真的耶!我仿佛闻到了花店里铺面而来的百合的浓郁的香味!”
“初闻,是甜味;细嗅,是淡淡的苹果香。”
“这味道和水仙有些相似,是甜腻的,不能久闻。”
公孙白
没错,方才闻到的,正是各位身边这些用百合制成的熏香。我们在宴会厅的各处还为大家准备了其他不同的草木熏香,品尝蛋糕之前,不妨先来一场嗅觉的盛宴吧!
宴会厅内的草木熏香一应俱全,琳琅满目,或迷人、或奇异、或清甜素雅、或浓郁热烈,不经意间散发出的魅力使各位来客们心醉神往。公孙白小姐与木小二顺着芬芳的气息,来到了宾客聚集的一处熏香前。这里大多摆放着取自花朵的熏香,只要将鼻尖凑上去便可以闻到明显的气息。客人们已经沉浸在美好的嗅觉体验中了,俺们也去看看吧!
木小二
他俩快步走到一处熏香旁,这种熏香的气味清淡而缥缈,那是使人舒心回忆的、田间野花所奏响的恬静乡音:“试着闻花香,只有来自泥土的芬芳——一种纯粹的‘泥土味儿’。”“不知名的野草的花,花香有点沁人心脾的感觉,花虽小却精致得很。”“似有似无的一缕清香,不知是真的还是想象中的,柔和的又有点甜甜的气味飘来。”是哪种熏香前人头躜动?原来是冬季最受欢迎的蜡梅熏香。不过这一批蜡梅熏香经过雨水与风雪的浸润,香味有些调皮地与客人们玩起了捉迷藏:“这味道并不浓烈,淡淡的……定了定神,闭上眼睛,深深一嗅,花香沁人心脾,鼻子被清洗了,闻了又闻,香气一开始有些浓烈,之后变得淡雅,幽幽的。”“贴着鼻子嗅嗅,只在寒冷的触觉之中寻得一丝缥缈的香气。真的是时过境迁,暗香袭人的蜡梅也有要去努力寻找气息的时候。这种难得反倒勾起了我的兴趣,再努力一些,嗅嗅。好吧,今天的气味大抵和这雪一样缥缈。”“遇到蜡梅,冬天最喜欢的冷香,雪里却闻不出冷冽的清欢,湿哒哒的水味,仿佛香水兑了水。”“夹杂着湿冷空气的香味,还有点淡淡的油腻的香味。” 另一组冬季最受欢迎的熏香来自梅花,客人们对它评价不一:“深深地去闻,那香味却似有似无……凑近了闻,香味是有的,但宛若游丝。想再细细去闻,只嗅得冷冷的空气。”“和蜡梅的味道不同是,梅花除了有香味之外还有一种脂粉的气味。”“猛地一闻,好好闻,感觉就像胭脂的味道。我也想像贾宝玉吃胭脂一样,将它吃了。”客人中,几位厨艺精湛的母亲似乎对出现在居灶君前的“菜花儿”熏香更加有兴致:“(西兰花儿熏香)深深一闻,开始更多的是一股不太新鲜菜叶的腐烂味道……终于闻出来这个闻到类似油菜花,但没有那么浓,淡了许多,更平实。”“(萝卜花儿熏香)萝卜的花,黄黄的,跟印象中的一样,就是油菜花的味道。”“这捧松香味的雪极其神奇,如果干净点可以拿回去煮茶了。”“闻绣球花熏香感觉在闻蚕宝宝,更具体一点说,像蚕砂。但是反复闻了一会儿,发现它的 ‘后味’还是挺清新的,像水分比较充足的嫩叶。”“(仙客来熏香)像塑料,还是那种抹了什么涂料、闻起来比较廉价的塑料。”“(蝴蝶洋牡丹熏香)即使是闻了也不敢确定它到底有没有香味……只有离开一会儿再去嗅闻才会发现香味儿又飘回了花丛里。像带点儿腥气的、鱼缸里水的味道。”“(十大功劳熏香)出乎意料的是十大功劳的花香……如果要形容,我只想得出“蜜香”。”此时木小二注意到,有一群客人围着同一个熏香,激烈讨论着。这可激起了木小二的好奇心,拉着公孙白小姐一并混入了人群中。“原来这里是提取自非花部分的熏香。”客人们讨论最多的是香樟熏香,有的客人用浓、辛来描述它:“这很像香樟断木中的味道,香气很浓。哪怕走远了,那香味还勾着你,在鼻尖萦萦绕绕,久久不散。”“这是一股樟脑丸的气味,打开香樟叶上的腺点就能闻到。”“是熟悉的辛香味。揉搓之后变得更加浓烈,厚重得呛鼻子。”“怎么闻着它和桔子叶的气味差不多?好像都可用青草气来形容,只是浓淡不同。”“是好闻的清香。但枯黄的樟叶,会散发更浓烈的味道。”对于海桐熏香,客人们持有不同的看法,有的客人认为是像黄瓜一般淡淡的清香,而有的却觉得呛人:“直接闻的话比较清淡,有点涩味,总体来说是清香的;揉烂后味道浓烈。这让我想起了在海桐树下捡拾果实玩的日子。”“这呛人的气味是搓开海桐叶才有的,仿佛对着一桶刚开封搅拌中的油漆。”“快看那群客人!”木小二突然注意到,有一小一群客人聚在一起。原来是在讨论橘/桔类熏香。有客人说,它们的气味驱散了午后的一丝困意,那刺刺的、青涩的味道,清凉又醒脑。“这种气味可以是混杂着药材的气味,比茶梅叶浓烈;可以是浓缩的柠檬汁混上揉碎的香樟叶,让人不仅联想到酸涩的橘子。”在茶梅叶子熏香前的客人们,用“淡化的园艺工人除草后散发出来的青草气”“竹叶包裹着蒸发糕散发出来的那种久远的气味”来形容它。讨论得最为激烈的是厨房熏香区,该区摆放的是特地从厨房中选取的常见叶子制成的熏香。有辛辣、肉味的姜叶:“这是和葱香不一样的气味,得用点力才能闻到,是淡淡的甜味,一种有点往下沉的香味。”有带着甜味的豌豆苗:“这气味淡淡的,像草的气味;但在它被揉搓时的某一瞬间竟散发出了一点点的苦味。”还有散发出芥菜油的儿菜,冲鼻的、带着辣味的洋葱:“洋葱的味道真不讨喜。”像消毒水一般的萝藦熏香,和冬青叶的气味相似的红花檵木熏香,带有甜甜的清香的蜡梅叶。薄荷熏香,散发着淡淡清香,是熟悉的黑人牙膏气味;酢浆草叶熏香,带着酸味的青草味;百合叶熏香,是撕裂的百合叶的气味,不似青草香,是和百合花香一样令人不舒服的奇怪气味;含笑熏香,有点像青瓜的气味,但非常淡,非常飘渺,仿佛从梦里的云雾背后隐隐漫过来的月光......鼠曲草熏香勾起了客人记忆中的妈妈味道,这是熟悉的味道,可以吃的味道,亲切、香甜、可口。“是谁打开了鱼腥草和香菜熏香?这扑面而来的味道让人感到怀念和幸福。作为四川人的我从小就爱吃的野菜,所以味道和记忆的联系很深。特别的是,吃鱼腥草的时候,一口咬下去,强烈的气味会从口腔传到鼻腔,给人一种双重的刺激。”“‘闻香,是需要有一颗在当下的心。往往需要反复闻,再三用心感受。’‘很多很多的花该都是有味的,只是嗅觉被关闭了;或许也是词穷,无法描述这种气味。’“嗅觉的确是我们平时经常使用接触却不太注意的感官。所以,第一次深入地体验时,往往会既惊奇又有些迷茫。”公孙白说:“但是经过反复的练习,辨别气味的能力会大大地提高!我们的嗅觉并不是不敏感,它的潜力大着呢,只是需要时间和空间去发展发展!比如说,厨房或许就是个锻炼的好地方,刚刚也有客人说啦——“‘对于妈妈们而言,植物的气味是最好寻找的。切辣椒时的辣味,煮肉时的茴香,桂皮,八角的香味……’“你瞧,厨房的气味世界多么精彩!日常生活也足够让我们寻找嗅觉的‘宝藏’了。”木小二说:“除此之外,正所谓‘萝卜青菜各有所爱’,不同的人,喜欢的气味也各不相同呢。有客人就说啦——“‘气味这玩意,真是各有所爱,无法解释。毕竟还有唐明皇这样的气味喜好的人存在……’”公孙白接着说:“气味还有一些神奇的作用——虽然看不见、听不着,但它能把我们心中看得见、听得着的画面激发出来。什么有趣的想象、难忘的回忆,都通通冒出来了。有个客人在闻无刺枸骨叶时就说——“‘我猜它的内心独白可能会是:老子盔甲这么厚,要什么气味?又或许娇滴滴地说:哎哟,织好这件厚袄子,人家实在没有力气再添点什么气味了……’“这样一说,眼前好像忽然就冒出了某个傲娇可爱的人物似的,哈哈!”木小二说:“而且,对同一件事物的嗅觉被重复地‘激活’时,留下的印象会更加深刻,也许终身难忘呢。就像有客人说——
“‘我使劲地闻闻叶子,只在脑海中留下了点印象而描述不出个所以然。不过再次闻闻那种植物,我大概可以把气味与这种植物的印象牢牢联系在一起。’‘味道甚至是难于记忆的,只有你又闻到它,你才能记起它的全部情感和意蕴。’”公孙白端起一瓶熏香,只见小瓶子中雾气升腾,这些收藏着人们气味回忆的烟雾,一会儿化作花朵,一会儿化作树叶,让人眼花缭乱,遐想连篇。公孙白望着它们,笑着说:“熏香装载的内容,总是有限的;但我们头脑和心灵的空间,却是无限的。这些气味,连同着那些叫人忍俊不禁的、难以忘怀的往事,正悄悄埋藏在我们记忆的深处,只等着某一天通过嗅觉再次被我们发现呢。”忽然有客人说:“公孙白小姐!之前听说您制作了一款全新的美食,也跟某一个感官有联系,是不是刚才让我们看到的那些水果糕点呀?”木小二吐吐舌头说:“哎呦,刚刚聊天太投入,差点忘了。我这就去取来!”不一会儿,一盘盘水果糕点便摆放在了大家面前……