2020千师万苗工程-栽种未来 | 阳台菜园的蔬菜品种该如何选择？蔬菜都有哪些有趣的故事？

2020千师万苗工程

栽种未来

——小小阳台  栽种未来——

　　上期我们已经向大家介绍如何建造阳台菜园，那么接下来大家可能会产生疑问：我应该种些什么？不同的季节能种植的蔬菜是否有区别呢？是不是在广州能种任何蔬菜呢？

　　今天，我们就一一为大家解答种植品种上的问题，满满的干货一定不要错过哟～

　　都市菜园种植品种安排得当，已是成功一半了。蔬菜品种的安排, 就我们个人喜好设计好的菜园用途基础上，要考虑的就是种植方式、种植环境以及季节气候了。

根据菜园种植方式做好品种安排

　　阳台菜园种植方式主要有：土壤栽培、基质栽培、水培、加LED 光源的水培、发芽苗菜及食用菌等。如果种植的地方直射光线充足，土壤栽培或基质栽培可以选择种植的蔬菜种类就多了，基本上适合当地大田生产种植的都可以在都市菜园上种植。

水培加LED 光源的，理论上都可以种植与土壤栽培、基质栽培一样的蔬菜类型，但建议充分发挥水培菜有效控制土传有害微生物的优势，种植适合生食的蔬菜类型，如生菜类、香料类等。

根据菜园的环境做好品种安排

　　阳台菜园环境影响最大的莫过于光照获得的多寡。有人可能会说，我们可以用LED 来调节光源，这当然可行，但实际上会提高种植成本。下面的表格罗列了广州常种的蔬菜对光的要求，分为喜光、半喜光、耐阴、不需要光，大家在选择蔬菜类型可以参考。

根据季节气候做好品种安排

　　广州年平均气温21.7~23℃ ；最热为7—8 月，平均气温28.2~29℃，极端最 与降水量高气温为39℃ ；最冷为1 月（个别年份为2 月），平均气温为12.7~14.3℃，极端最低气温为-2.9℃ ；每年1—7 月平均气温逐渐上升，11 月下旬至翌年2 月中旬可能出现霜冻，但市区有霜冻年份较少。广州年平均降水量为1 680.2~1 993.8毫米，每年自1 月起雨量逐增，4 月激增，5—6 月雨量最多；4—9 月是广州的汛期，7—9 月多有热带气旋雨，10 月至翌年3月则是少雨季节。

　　在诸多自然因素中，对蔬菜种植影响最大的是气温。广州地处南亚热带，冬季城市内没有霜冻，霜冻只需稍微遮挡一下，就不会对蔬菜造成太大的影响。所以，在广州的阳台菜园，9 月至翌年6 月是蔬菜种植生长最好的季节。每年的6 月中下旬至9 月，高温多雨，很多蔬菜都生长不好，甚至是不能生长的。另外，按照季节选好种植蔬菜的类型和品种，对整个管理尤其蔬菜病虫害防治就更容易。

适合春季栽培的蔬菜

　　每年3—5 月为春季。

　　广州往往2 月就要播种瓜豆等适合春夏种植的蔬菜了，同样，茄子、辣椒、番茄等如在春、夏种植也是在2 月或春节前后播种，2 月底3 月初定植。广州春夏除适合种以上类型外，通菜、木耳菜、苋菜、苦荬菜等叶菜也是适合播种的，其他一些特菜，如番薯叶、紫背菜、紫苏、罗勒、耐热芫荽、水葱、姜等也可种植。

　　这里我们一定要清楚两个概念，一是播种，二是种植。播种是下种子。蔬菜什么时候下种子非常关键，往往是过了播种期这一年就难种这一种蔬菜了。种植就是定植生长。比如，春夏季适合种植的瓜、豆，2 月就要播种，过了这个季节，如到4 月甚至更迟播种，适合其生长结实的时间就短了，甚至是由于播种迟，仲夏的高温多雨已很难让其很好地开花结实而致使没有产品收获。

适合夏季栽培的蔬菜

　　每年6—8 月为夏季。

　　广州这段时间高温多台风雨，很多蔬菜即使在大田生产都很不理想。都市菜园，这段时间建议分区做好休耕，土壤或栽培基质利用高温进行消毒。要种植的瓜豆，也不要在这个季节种了。

适合秋季栽培的蔬菜

　　每年9—11 月为秋季。

　　在广州，9 月温度还是比较高的，大白菜、萝卜、马铃薯等的播种还不是最理想的月份，一般这些要求较冷凉气温的蔬菜在10—11 月安排播种。而一些蔬菜如茄子、辣椒、番茄等在9 月中下旬开始播种，9 月上中旬开始种植，整个秋冬季都适合其生长、结实的。在广州，秋冬季大多数叶菜都是最好的播种种植季节，如菜心、白菜、大白菜、菠菜、茼蒿、油荬、生菜等，还有萝卜、胡萝卜、椰菜、椰菜花、西兰花、西兰薹、芹菜、红头葱、蒜、芫荽等。但要注意的是，播种时要了解清楚，某一个类型的具体品种适合较低温播种生长的就要在10 月才播种，要求高温播种生长的就在9 月播种，比较典型的有早熟菜心9 月播种、迟熟菜心10—11 月播种。

适合冬季栽培的蔬菜

　　每年12 月至翌年2 月为冬季。

　　在广州，每年2 月已开始回春，要播种春季种植的蔬菜种子。适合冬季生长的大白菜、甘蓝、萝卜、迟熟菜心，以及马铃薯、椰菜花等生长时间较长的蔬菜，这段时间播种就迟了，往往回春升温时它们还不可以采收，而其品质要求冷凉气温的，这样其品质就不是很理想。那些生长期比较短的蔬菜，如菜心、白菜、茼蒿、油荬菜，这段时间播种也可以，即使在2 月还未收完，3 月也适合其生长。

　　为了使都市菜园种植爱好者不误农时，在广州就全年适合播种的蔬菜主要类型逐月列出，供初学者参考。但必须记住，有一些蔬菜同一种类，因其品种不同，播种适合的气温即月份也不同的，要注意阅读种子包装的说明。

接下来一起去认识一下身边常见的蔬菜种类吧～

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本期课程主题

蔬菜有故事

课程简介：

蔬菜的定义是什么？中国从什么时候开始种植蔬菜？在古代能吃到这么丰富的蔬菜吗?本期课程将为大家带来有趣的蔬菜故事。

主讲人：呉三白

简介：

植物学硕士，广州市农业科学研究院科普专员，中小学综合实践课程研学导师，从事农业传粉生物研究、园艺栽培、都市农业科普工作，具有丰富的科普及实践经验。毕业于中国科学院大学，研究生阶段主攻传粉生物学方向，研究植物与昆虫的协同演化、植物生态化学、植物分类学；具有扎实的外业、内业实验基础，丰富的野外考察与植物资源收集工作经历。

直播时间：11月20日（周五）

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