花椒遇到美食丨回乡散记

韩城的花椒种植可追溯至明朝，距今已有600多年的历史。明万历年间的《韩城县志》里就有"境内所饶者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉"的描述。

之前，婆婆家也种了不少，每次我们回老家或他们去北京，都少不了要带一大包花椒，外加一包干花椒叶，再有几瓶花椒芽。

花椒连送人带自家吃，从没吃完过；花椒叶揉碎，婆婆炸油坨子、烙饼时会掺进面里，满口椒香；花椒芽夹热馒头或者拌面，都极下饭。

以为如此花椒已算物尽其用了，参观司马迁祠墓时，买了票，穿过游客中心，不想竟被花椒新的打开方式先惊住了——花椒啤酒、花椒锅巴、花椒奶糖、花椒黑酸奶……

想着先游览完再出来品尝，进门近四点，出来时人家都下班了。傍晚去老城游荡，发现满街都是花椒黑酸奶，不少店铺的名字就直接叫它。

统一价，10元一瓶。恰好赶上促销活动，买二送一，赶紧买买买。

它是用来吃的酸奶，浓稠，喝不出来。细腻柔滑，入口有不浓不淡的花椒味，使之似乎更清凉解渴。

大宝尝了一口就爱上了它，二宝兴冲冲地也要喝，一勺入口，表情一言难尽😂

村里的花椒熟了。我们去地里摘豆子时，遇到一位阿姨大中午头在采摘。见我拍照，她指给我红得更好的一棵。那手饱经花椒枝刺的亲吻，阿姨说剪刀用着不方便，还是手一小串一小串地摘最好，梗少，干净。

爷爷一直念叨要带我们去吃羊肉。周日一大早，在山路上盘旋半小时到了老城。排了长队、等到座位，把碗端上桌，才明白了，不是我想象中手把羊肉之类的那种吃法，而是类似于西安的羊肉泡馍，不过，人家这里就叫吃羊肉。

我在司马迁祠那边买了一张韩城老城的地图，背面有当地美食的介绍，把这个叫羊肉泡。羊肉是现杀现煮现切的，不是卤不是酱，就是花椒水白煮的，连盐都不放。喜欢加盐、加辣、加蒜瓣的，桌子上都有。爷爷说，老人就爱直接吃，喝甜汤（注：不是加糖，不加盐的就算甜汤。我们新疆那边也是这样的叫法，把不加盐的白面糊糊叫甜汤）。

我在新疆之外不太吃羊肉，除非是烤串，因为怕膻。那天的羊肉端上桌，我没加盐先尝了一口，是羊肉的原味，鲜，香，没感觉到膻。

在热汤里泡了婆婆自己晾晒的干馍，我跟二宝香喷喷地吃了一大碗。没有图片，专心吃饭。

饭后逛城隍庙，从德馨殿要折进古牌匾艺术展时，我听到门楼下一位奶奶在跟膝前的孩子说：“我们要吃饭就是吃饭，没有随便，吃饭是件郑重的事儿。”