判罚1亿美元，这个发明“酸碱体质”的大骗子终于被收拾了！

菠萝说

先说一句，今天推送的二条里有福利，大家别错过啊~

在前一段时间的《一席》讲演中，菠萝曾经讲到“酸碱体质”这个畅销多年的伪科学（点这里看原文），也说了提出这个概念的始作俑者已经被告，就在几天前，法律给出了裁决：

“酸碱体质说”的发明人Robert Oldham Young被法庭判决赔偿给一位癌症患者1.05亿美元。

不知国内那些高举“酸性体质乃百病之源”的“专家”和厂家，又作何感想呢？

文| 勿怪幸 日本东京大学外科博士 

本文首发在”全民较真“。

“酸碱体质说”的发明人Robert Oldham Young被法庭判决赔偿给一位癌症患者1.05亿美元。他曾因非法行医被判入狱，当庭承认自己没有读过大学，博士学位是买来的，更不是生物学家。

“酸碱体质说”援引的19世纪微生物萌芽期的学说，早已被证明是很荒谬的。科学家们还做了很多研究，也早已证明Young 的“酸碱体质说”毫无根据，碱性食物不能改善骨质疏松、不能防治癌症。

生物化学知识告诉我们，人体有着非常高效的缓冲机能，会通过内分泌、呼吸道、消化道和肾脏的排泄的协作，保持内环境整体的酸碱度在7.4的弱碱性ph值左右。

但身体内部不同部位的酸碱度是不一样的，胃液是强酸性的，而肠道是弱碱性，血液则接近7.4。任何所谓的碱性食物进入胃肠道，都无法对抗强大的消化液而保持碱性，甚至进入血液循环改变人体整个的酸碱度。

（Robert Oldham Young）

一、“酸碱体质说”的发明人被判决赔偿给一位癌症患者1.05亿美元

近日，在美国加州发生了一件让医学界人士都很开心的事情。

在南加州的圣地亚哥市的法庭上，陪审团判决，被告席上的一位66岁的中年男人败诉，要赔偿给受害人，一位女性晚期癌症患者，1.05亿美元的天文数字的赔偿金额。

这个消息传出来，立刻传遍了世界。因为这个被判败诉的人不是一个普通人，而是Robert Oldham Young。

Young的名气非常大，被称为“酸碱体质说”的“教主”。

（Robert Oldham Young）

听过“酸碱体质说”的人估计不少，听过“碱性食谱有益健康”这种说法的人估计更多。而这种说法的源头就来自Young于2002年及之后发表的一系列书籍。其中流传最广的是一本叫做《酸碱度的奇迹》的书，此后他又出了一系列的相关书籍，《糖尿病人的酸碱度奇迹》《减肥的酸碱度奇迹》《重写酸碱度奇迹》等等。这一系列丛书都试图阐述他发明的观点：人之所以生病，是因为体内的酸碱度失去平衡，而通过能调节体内酸碱度平衡的饮食，就能纠正这种失衡，从而保证健康，甚至能治疗疾病，尤其是碱性食物尤其有益。

（Robert Oldham Young的酸碱平衡系列图书）

二、 “酸碱体质说”援引自19世纪的微生物萌芽期的一种学说，早已被证明是很荒谬的

Young出生在于犹他州。成年后向外宣称自己毕业于犹他大学生物学专业，此后拿到多个大学的学位，拥有博士学位。2002年开始写书推广自己的假说。他的核心观点是人体本来就应该是碱性的，因为各种不健康的饮食和生活习惯导致人体酸化，从而引发癌症、糖尿病、肥胖等各种疾病。所以归根到底，所有疾病都可以归结为酸中毒。而纠正酸中毒只有一个办法，吃碱性食物，从而纠正过来。

他援引流传于19世纪的微生物萌芽期的一种学说：多形性。这种学说认为，人体的红细胞暴露在酸性环境下会转变成细菌。当然，在微生物学已发展了上百年的今天，我们都知道这是很荒谬的说法。

Young推荐人们吃碱性的食物，避免吃“酸性”的食物，比如糖、红肉、鸡蛋、牛奶、咖啡、酒精，尤其是可乐这样的碳酸饮料。其实他所说应该避免的食物很多也确实应该避免，比如酒、加工肉、碳酸饮料，都的确对人体不利。但他将这些都归结为人体的酸碱失衡所致。

这个说法迎合了许多人似懂非懂的酸碱度知识和人体健康关系的模糊印象，而吃碱性食物就能保健这种说法更是“简单易行，百益无害”，于是他的假说迅速传遍了世界。奉行碱性食物有益健康，相信人体酸碱失衡导致各种疾病的人群非常的巨大，各国都有忠实的信徒。许多的明星也以推广碱性食物为荣。

（PH值为7的物质为中性，低于7的为酸性，高于7的为碱性）

学过生理学和化学的人应该知道，我们的身体有非常高效的缓冲机能，通过内分泌、呼吸道、消化道和肾脏的排泄的协作，保持人体的内环境的酸碱度在7.4左右的一个非常狭窄的范围内。只有在一些特殊情况下，酸碱平衡被打破，人才会出现不适、生病、严重的甚至威胁生命。比如糖尿病导致的酮症酸中毒，或者过度通气导致的呼吸性碱中毒，肾功能衰竭导致的尿毒症，都会因酸碱失衡导致严重的后果。

但通常情况下的一个健康成人，饮食的改变是不会改变人体酸碱度的。吃碱性食物更不可能调节人体内环境的酸碱度。一些食物会改变尿液的酸碱度（这也是Young鼓吹的检测手段，以此证明食物可以改变人体酸碱平衡），但血液有强大的缓冲机制，通过一系列非常复杂的调节机能保证酸碱平衡，尿液的酸碱度改变正是保证血液酸碱度的直观表现，将多余的酸或碱性分子排出体外。

何况我们的身体的整体虽然是保持在7.4的弱碱性的ph值左右，但身体内部不同部位的酸碱度是不一样的。我们的胃液是强酸性的，而肠道则是弱碱性，血液接近7.4。任何所谓的碱性食物进入胃肠道，都无法对抗强大的消化液而保持碱性甚至进入血液循环改变人体整个的酸碱度。这样的说法就像是说向大海倒一杯糖就能让海水不咸一样的荒诞。

三、科学家们早已用各种研究证明“酸碱体质说”是骗人的谣言

虽然这是基本的生理学的知识，但架不住明星们的推广，相信这种说法的人非常的多，以至于超市里都有很多“碱性”饮料，“碱性”食谱出售。于是科学家们拿出科研的严谨精神，做了许多的研究，证明或者推翻这种说法，告诉大众真相。

比如2011年发表在营养学杂志上的综述文章总结相关的文献，结论是：碱性食谱对于降低骨质疏松并无证据。2009年发表在JBMR杂志的meta分析发现酸碱食物学说关于碱性食物能改善骨质疏松的说法全无依据。2012年营养代谢杂志的综述文章，以及2016年BMJ open杂志发表的文章，检验酸性食物与癌症发病之间的关系，结论是“碱性食物能防治癌症，酸性食谱诱导癌症”一说没有任何可信的依据。[1] 

四、Young的骗局被拆穿：他因非法行医被判入狱，没读过大学，博士学位是买来的，也不是生物学家

虽然有许许多多的研究文章辟谣，但毕竟谣言一张嘴，辟谣跑断腿。谣言总是跑得飞快。信这种说法的人遍布天下。

还好，美国有法治。

2001年Young在犹他州被捕。因为他告诉信者不要接受医院的癌症的正规治疗，而是按他说的通过碱性食谱来治疗。但后来检察官因证据不足撤销了官司。

Young于是搬到了加州，因为他觉得加州比较容忍各种观点，氛围比较宽松。

他大错特错了。2014年，他因为犯了同样的罪行——非法行医，而被捕。他在法庭认罪态度良好，最终被判入狱3个月。有意思的是，在法庭上，他面对检察官，只好承认自己没有读过大学，博士学位是买来的，更不是生物学家。

2015年，又有一位癌症患者状告他，因为他规劝该乳腺癌患者不要治疗，而是听从他的咨询，接受食谱治疗。这一回，陪审团没有放过他，于2018年11月2日判决赔偿1.05亿美元。显然他是赔不起了。申请破产几乎是一定的了。有没有刑事判决还要等些时日。

骗局终究是骗局。骗得了一时骗不了一世。

也请各位读者擦亮眼睛，不要被这样那样的骗人说法骗了。生病了要去正规医院治疗。要保健，别想找捷径，均衡饮食、规律运动、规律作息才是正途。

参考文献：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4916623/

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