除了蓝莓、覆盆子，这些在芬兰森林里的浆果你认识吗？

在北欧芬兰，夏季一定是浆果的主场。郁郁葱葱的森林地面上覆盖着数百万野生浆果。在芬兰，有超过1200万公顷的森林被认证为有机森林，因此，芬兰这片领土也成为世界上最大的有机区。

在芬兰，任何人都可以在森林里采摘浆果，包括游客，这是在芬兰的每个人被赋予的权利，也是一项免费活动，每个人可以尽情享受这甜蜜的夏收。但也要注意这些👇

芬兰常见的浆果介绍：

芬兰蓝莓（Blueberry

Blueberry

这种蓝莓原产于北美，现在也在欧洲种植。在芬兰，超市卖的通常就是蓝莓；这种蓝莓果实很大，味甜，无野生的蓝莓香气浓郁，果肉也几乎无色。

芬兰野生越桔（Finnish wild bilberries

这种野生越桔，也被称为野生蓝莓；它的个头通常比种植蓝莓小的多，果肉呈深紫色，用手采摘，手上非常容易沾上紫红色的浆果汁；吃了越橘后的牙齿、舌头和嘴巴也会变紫。它的味道类虽然偶尔略带苦涩，有些酸，但浆果味道更浓郁芳香。

Finnish wild bilberries

覆盆子（Raspberry 

在芬兰各地都有人工种植。商场里也有卖，浆果较大，颜色深红，非常诱人；

Raspberry

野生覆盆子（Wild raspberries

野生覆盆子个头通常较小，味道非常浓郁，甜而芳香。在路边和森林里通常都可以找到；

Wild raspberries

云莓（Cloudberry

在芬兰，所有浆果之王是云莓（Cloudberry ，它也被称为拉普兰的黄金。含有大量的维生素C和omega-3和omega-6；它尝起来有甜味，芬兰人常将云莓和奶酪一起食用。每年七月的芬兰北部森林里，都能很容易地找到云莓。

Cloudberry 

越橘（Lingonberry

在芬兰，越橘通常生长在干燥的泥炭林中，在每年的7月到10月都可采摘到，成熟的浆果略带酸味。其浆果富含维生素E和果胶，含有柠檬酸和苯甲酸等天然防腐剂，可保护成熟浆果不受发酵和霉菌的影响。

Lingonberries

醋栗（Gooseberry

醋栗通常在每年的在七八月成熟。在芬兰森林里通常可以采摘到；醋栗味酸，有些果实甜，常见的颜色为绿色和红色。

在芬兰，醋栗主要用于制作果酱、果冻、果汁、葡萄酒和糖醋酱汁；也可以搭配各种鱼、肉和野味菜肴。

Gooseberry

沙棘（Sea-buckthorn

沙棘是原产于欧洲和亚洲的一种多刺灌木。果实呈橘黄色，味道酸；在芬兰，野生沙棘通常生长在芬兰南部和西部海岸，但有人工种植；

沙棘富含多种omega、维生素C，营养丰富；沙棘浆果多用于制作饮料、果酱和各类保健品，对维持身体健康非常有好处。

Sea-buckthorn

蔓越莓（Cranberry

芬兰的野生蔓越莓通常个头较小，主要生长在沼泽地附近。成熟时，浆果鲜红多汁。它们尝起来有点酸，但经过冻伤后它的酸味就会减弱了。所以很多人选择在晚秋去采摘。

蔓越莓含有天然防腐剂，且富含多种健康的维生素和植物化合物，其中一些已被证明对泌尿系感染（UTI）有效。

Cranberry

花揪浆果/蔷薇浆果（Rowanberry

蔷薇浆果通常呈橘红色，它们可以吃，但味道很酸（真的很酸。在芬兰的住宅区路边常有种植；

Rowanberry

黑加仑（Blackcurrant

黑醋栗原产于北欧，在芬兰各地都有种植，在野外也能见到。其浆果通常呈紫黑色，芳香馥郁。可以摘取即食，虽然尝起来有点酸，但是富含维生素；

在芬兰，黑加仑子主要用于制作果酱和果汁，也用于各种甜点。

Blackcurrant

在北欧芬兰，其实有上百种可食用浆果，这里不一一介绍，如果对浆果有兴趣的小伙伴，可以👇点击这个网址查看

http://www.dlc.fi/~marian1/gourmet/i_berry.htm

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