日本年轻夫妇在纽约开出隐世拉面铺！面条哧溜到停不下来！抹茶布丁超惊艳！
日式拉面店在纽约可以说是遍地开花，好吃的拉面也并不难找。但今天的这家位于park avenue的拉面店，确实有自己的独到之处。给一个小小的提示，这家面店的口味是偏丰富浓稠的噢！而且咖喱、刈包、抹茶奶冻也都特别好吃！
这家店的名字kame，在日文中是“龟”的意思。店中央也摆着一个日文“龟”字的蓝色装饰灯。老板娘Aey介绍说，取这个名字是因为龟的寿命长，而且吃得很健康。他们想借此传递一种健康饮食的理念。
这家店的老板Tan是一位已经从业八年的摄影师，毕业于纽约电影学院(NYFA)。开这家店纯粹是出于对于美食的热爱，Kame Ramen, 连读起来就是Cameraman，还有摄影师的双关在里面～他的妻子Aey是一名时尚设计师，现在全身心在打理这家拉面店。
上的第一道appetizer是日式煎饺。这是一个不错的开场：饺子皮非常轻薄，弹牙中带了米香的清爽。同时饺子也煎的很脆，想要的软糯和焦香的口感都可以有。
一口咬下去，猪肉咸香，辅佐的胡椒和辣椒有点冲人的味儿，又让人吃出了不一样的感觉：饺子代表的是一种家常的，经典的感动，而这盘饺子又带了点新鲜的小小刺激感。虽然可以点蘸水吃，其实单吃饺子就很够味了！
Kakuni Bun
五花肉刈包可以说是这两年日料餐厅的爆款了。这款Kakuni Bun做了用心改良的：炖到酥烂的五花肉配上了日式BBQ酱和辣蛋黄酱，入口味道极饱满！
白白的刈包绵软清甜，五花肉肥而不腻，在嘴里似乎能酥成一滩水。瘦肉也不柴，丝丝分明，很有咬劲。
散发着脂油香气的肉汁伴随着微辣的蛋黄酱和微甜的烧烤酱一起入口，舌尖的所有味觉细胞不论多挑剔，都满足得想跳舞。加上黄瓜片，一切都是合适得刚刚好，让人大快朵颐到停不下来~
Kakuni Don
主食一端上来让人大饱眼福：红的甜姜丝，翠绿的葱花，淡黄的笋干，酱油色的五花肉，半枚溏心还在微微晃动的鸡蛋，撒上焦脆的紫菜丝，原来美食也可以在搭配中作出画来。搅拌起来有吃顺德鱼生“风生水起”的感觉，仿佛是自己创造出了一盘好戏呀。
把饭菜一起送到嘴里，首先霸占味蕾的就是酱汁混合小有筋道的米饭，带着糯味的香甜。拌上q弹的肥肉和酥香的瘦肉，肉汁浸润在配菜里，每一口都使肉食动物的灵魂升华~
Chicken Katsu Curry
一碗色香味俱全的饭应该就是这样的：一半是白米饭上摆着微焦的炸鸡，一半是还冒着热气的日式咖喱酱，撒上碎碎的葱花，咖喱的香味已经迫不及待地拱进鼻子里，引诱了胃。
炸鸡表皮极脆，和牙齿的摩擦碰撞，像轻轻敲脆初冬湖面刚刚凝结的那层薄薄的冰。
鸡皮和鸡肉中的饱满汁水在嘴里迸裂，再咬上一口口感扎实的腌制鸡肉，回味无穷。
把米饭和咖喱拌在一起，没有想象中的重口味，反而味道温和，咸淡适中，浓厚中带着几分果的香味。平淡的白米饭也有滋味了起来。
Tonkotsu
相比前几道创意菜品，这碗拉面其实没有太多的惊喜。不过它还是达到了一碗好的日式拉面应有的水准：醇厚的猪骨浓汤底香味四溢，面条弹滑有嚼劲，吸收了汤底的香味。
五花肉依然是“烂熟于胃”，木耳丝解腻、葱花清爽。唏哩哗啦吃上一大口汤面，全身都暖和自在了！当然，已经阅拉面无数的小伙伴可以尝试店里面更不一样的品种。
Spicy Tonkotsu
老板娘介绍说很多客人吃了这碗面会不断再来吃，属于店里的招牌，果然名不虚传！看到这碗面让人移不开目光：红油的汤底看上去就“辣气逼人”，使人不禁食指大动。炸的酥脆的极细辣椒丝堆于顶上，似乎传递了一个危险但诱人的信号：这碗面可能真的很够味！
先吸溜一口面条，辣汁都渗透其中，非常爽口。辣味的汤底，丰富了猪骨的鲜味，层次丰富，先辣后甜，回味十足。
再来一口泛着油光的半颗溏心蛋，焦香软糯的猪肉片，还有脆爽的笋片，如果冬天只能让我吃一碗面，我坚决为这碗面打call！辣乎乎的一碗下肚，效果大概比围着火炉取暖更好～
Matcha Panna Cotta
餐后甜点是配得上惊艳二字的！柔滑的抹茶布丁像一个倒扣的小碗一样，轻轻一动就微微晃了起来。布丁表面被洒满了厚厚一层细腻的抹茶粉，洒落在盘里像草地上的满天星。
舀一勺入口，初感是茶味朴素的涩味，慢慢可以品出茶香的余韵，回味悠长。
奶冻的绵香中和了抹茶的苦涩，整体的味道干净而纯粹，舌尖似乎回荡着一种禅意，一餐饭原来可以这样简单又不简单。
餐厅虽然不大，但充满了设计感：木制的屋顶，薄黄色的纸质吊灯，像戴了斗笠帽子的顶灯晕染了家的气息。
一只笑容满面的招财猫坐在日式的吧台上。据介绍，店内设计是由时装设计专业毕业的老板娘一手完成的，简约典雅，日风十足。
服务员小姐姐们也一直热情地在店内忙活着，难怪这家店到了冬天就要排长队，很值得！
到店点正餐
并出示此文
即送超美味的甜点
Matcha Panna Cotta一份
活动时间
2018/6/29-2018/7/29
地址在这里！
店铺信息
Kame Ramen
地址：435 Park Avenue S，New York，10016
电话：(212) 644-8989
时间：Mon - Fri：11:30 a.m.- 3:00 p.m.
5:00 p.m.- 10:00 p.m.
Sat - Sun：12:00 p.m.- 10:00 p.m.
文字|噗噗
摄影|紫薇
排版|室友
编辑|J
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