提前招生 | 西式烹饪工艺专业（中外合作办学）——烹绚丽青春，调百味人生

千岛湖国际酒店管理学院

西式烹饪工艺专业

（中外合作办学）

烹绚丽青春，调百味人生

2022提前招生

不忘初心 为梦加油

——WE NEED YOU——

Spring recruitment in 2022

汇聚全球智慧，打造国际精英

Gather global wisdom and 

build international elites.

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 提前招生 

报考指南

西式烹饪工艺专业

（中外合作办学）

汇聚全球智慧，打造国际精英

——关于专业——

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识、具有国际视野，精益求精的工匠精神，较强的职业竞争力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事西餐烹调、餐饮管理等工作的高素质技能型人才。

NO.1 招生计划

提前招生报名提示：

一、报考条件：符合当年高考招生报考条件，并已办理浙江省高考招生报名手续的高中毕业生。且符合下列条件者：

1.遵守中华人民共和国宪法和法律；

2.身体要求：参照《普通高等学校招生体检工作指导意见》的相关规定体检合格。

3.普高招生考生学考成绩等级不限制。

二、报名时间：

2022年3月10日-3月28日16:00。

三、报名方式：

登录我校招生信息网（https://zs.tourzj.edu.cn）进行网络报名，报名时按要求填写和提交相关信息，具体按报名须知要求完成报名工作。

NO.2 核心课程

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色拉与开胃菜，以实训课为主体，讲授基础色拉菜的初加工和制作过程，讲授基础酱汁的制作。

海鲜菜肴的制作，以实训课为主体，讲授海鲜的基础处理方法，基本的海鲜菜肴加工制作。

西点制作，通过理论结合实践的形式，教授西式蛋糕的制作，韩式裱花等技术性训练。

NO.3 特色课程

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专业核心课程及选修课程丰富多彩，注重技能发展，学生喜爱的课程有禽类菜肴制作、韩式裱花、烹饪化学、厨房运营、汤与沙司的制作、厨房烹饪技巧。

NO.4 专业特色

根据中澳双方的特色课程，合理设计培育国际化人才的课程体系。培养学生西餐、西点的制作工艺专业技能，以及培养学生西餐西点、厨房运营相关的理论专业知识，结合澳方课程，使学生具有国际视野、精益求精的工匠精神，较强的职业竞争力和可持续发展能力。

每学年提供专款资助学生游学、参加雅思、托福考试、赴澳专升本等项目。毕业后可获得中外双方专业文凭及证书。

NO.5 师资力量

本专业具有一支教育观念新，国际化程度深，教学水平和实践能力强，具备“双师”素质的教师队伍。学校目前共有69位教师拥有澳洲TAFE执教资格，这些教师既有国内外知名学府酒店管理专业学习背景，同时也具有高星级酒店工作的丰富经验。此外，聘请高星级酒店的中高层担任行业导师。

NO.6 在校优秀生风采

张枭天，19级西式烹调工艺(中澳合作)专业。第23届Fhc中国国际烹饪艺术比赛获得“青年厨师双人组现场烹饪”金牌”以及“西式三道主菜”展评铜牌;在2021年全国职业技能竞赛“西式烹调”项目中获学生组金奖；在淳安县鲁能阳光杯西点竞赛中获二等奖，并顺利获得西式面点师高级工证书。

夏乐怡，西餐（中澳）专业1班团支书、校园金钥匙第七届首席技术官、“问冬安”见习餐厅总经理、21年西餐专业招生宣传员。制作各类宣传片其中包括千岛湖校区21年招生宣传片的制作。拥有普通话二乙证书、计算级等级证书、1+x饭店技能证书、大学英语四级证书。曾获校综合二等奖学金、浙江省互联网+大学生创新创业比赛金奖、西餐技能标兵、见习餐厅杰出贡献者、优秀班干部、暑期社会实践先进个人、军训标兵、十佳礼仪风采大赛优胜导师、“千岛杯”辩论赛季军、“寝室风采随手拍”——摄影大赛二等奖、“全国两会知识”竞赛一等奖、“全国大学生健康科普”知识竞赛二等奖。

——关于学校——

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 浙江旅游职业学院是中国唯一一所旅游类“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校。2016年起，学院连续四年被评为全国高等职业院校“服务贡献50强”，2019年，又被评为全国高等职业院校“育人成效50强”。

千岛湖国际酒店管理学院规划面积500亩，用地165亩，建筑面积4万平方米。现开设酒店管理与数字化运营、酒店管理与数字化运营（中外合作办学）、西式烹饪工艺（中外合作办学）、智慧健康养老服务与管理四个专业。

校区并享有国家5A级风景区的称号，依山傍水，追月弄云，四季风光，宛如生活在世外桃源一般美好。清晨在半亩方塘闻鸟啼，踏着乐山路而来的是早起晨跑的学生；午后在星空花园赏湖光，看海鸥低空盘旋；夏日傍晚在山水体育场听蝉鸣，借着微风远航的不只是渔船还有莘莘学子们的美好愿景。

本期供稿|中澳合作专业教研室

本期编辑|行政办

本期审核|雷明化

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浙江旅游职业学院千岛湖国际酒店管理学院

地 址:浙江省杭州市淳安县千岛湖大道2015号

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招生热线:0571-82838033(招生就业处)

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