食之有道｜西海岸摩登风潮，原木设计的赏味佳处
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Our interests in the potential of unsophisticated materials
which we encounter in general construction was aligned with the restaurant's beginning.
我们的关注点在发掘那些简单材料的多种可能
David Scott
很多人喜欢去一家餐厅，好吃的食物当然是必须的，但不错的内装也是如今能够在温哥华餐饮界存活下去的原因。唐人街入口处有一家叫 寅福Torafuku 的新式亚洲风餐厅，靠着一整片简洁的美，即使身处一片杂乱，但凡走过的人，都会捕捉到它的所在。室内利落的装潢和摆设，使用了混泥土和原木元素，这样的设计风，从旧金山，洛杉矶，波特兰，西雅图，一路北上到温哥华，几大城市因为有相似的沿海环境，渐渐的也发展出一种别具一格的新海岸设计风。
寅福｜Torafuku
西海岸讲究与自然融合的设计风格，来源于这片扎根的土地。将木质运用在设计中，尽量减少建筑设计对于环境和空间的影响。使用未经打磨和上漆的原料，常常搭配上混泥土和大理石材质。总的来说，身处这样的环境，人的舒适度上的提高，来源于设计本身精炼的克制，以及其创造的一种原生环境，再现了人类与自然相辅相成的亲密关系。
鉴于这样的绿色风潮，近年来，温哥华有不少的餐厅已经可以看见相似的装修风格。有一家叫做 Scott & Scott 的设计工作室，是其中表现可圈可点的的设计商。
他们不仅负责设计了前文提到的寅福餐厅的内装，叫得上名的作品还包括近期在网络上刮起了一股风潮的耶鲁镇冰激凌店 Mister 以及唐人街的轻食餐厅 Bestie 。
Mister｜冰激凌店
Bestie｜餐厅
Scott & Scott 最近的一次的餐厅设计项目是上个礼拜六刚刚开门营业的 Mak N Ming。
这家由煤气镇知名的日法风味餐厅 PiDGin 的厨师 Makoto Ono 和 甜点厨 Amanda (Ming) Cheng 操刀的新餐厅，自一开业，就受到了业界瞩目。结合 Makoto One 擅长的“农场餐桌”主题，精心创作的厨师精选菜单，将创意和口感巧妙的融为一体。
除却食物，设计事务所 Sott & Scott 保留了原址的混泥土屋顶，在店内增加大量的木色陈列，通过四面环绕的原木色系，务求让食客在就餐之余，兼具视觉享受。抬头就能看见的好设计，想必会让你食欲大增。
Mak N Ming｜农场主题餐厅
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设 计 事 务 所 信 息
Scott & Scott
299 E 19th Avenue
www.scottandscott.ca
店 铺 信 息
寅福 ｜ Torafuku
958 Main St, Vancouver, BC
Mister Artisan Ice Cream
1141 Mainland St, Vancouver, BC
Bestie
105 E Pender St, Vancouver, BC
Mak N Ming
1629 Yew St, Vancouver, BC
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